カレー自体は変わりないが色々と変わったしまった・・・ : LAND

ここ何ヶ月かの間に何度かトライして4連敗を喫した。

これまで平日は木金の営業だったのだが、木曜日が定休日に加わったことを知らずに訪問したのが1回。更に金曜日の臨時休業に遭うこと3回と縁がなかった。

久しぶりにチャレンジしてみると営業している様子。螺旋階段の下まで並んでいたもののここは黙って列に加わった。

さあ久しぶりにポークカレーを頂こうとメニューを見るとポークカレーがメニューから姿を消していた。

仕方なくチキンカレーを注文。

何だか見た目にも変化が。ライス横に盛られていたマッシュポテトがなくなり、仕上げのスパイスも種類が変わり、カレーリーフが姿を消し極めてシンプルに。

カレーのルー自体は特には変化は見られずスパイスの香り、バランス共に秀逸。スパイスカレーの激戦区の目黒にあってもいまなおピカ一の美味しさ。

目黒通り沿い。山手通りの少し手前にあるお店。
13:30頃に到着すると先客が1名。5分ほどで席に案内された。

久しぶりの訪問。ならばここはポークカレーの一択。今回はこれに温泉卵とチーズをトッピング。

いつもよりカレーリーフの量が少ない代わりにチリパウダーが多く掛かっている。そのため、かなり辛いが、玉ねぎをしっかりと炒めてあるのでコクがあって旨い。

特に豚肉は味がとても良く染み込んでいて、いつも感心する。

普段、自宅ではほぼチキンカレーしか作らないが、ここのポークカレーを食べるにつけ、今度はポークカレーにチャレンジしようと思う。

--久しぶりの訪問--
何ヶ月ぶりだろうか？駅から距離が離れているので寒くなってからすっかりとご無沙汰していた。
開店10分前着で既に6人ほどの列。更に開店時には入り切れないほどに。

--ポークカレー--
久しぶりなので勿論、ポークカレー。
基本的にカレーはチキン派だが、こちらではポークがイチオシ！

トッピングで青唐辛子ペースト2辛を追加。
ルーを盛り付けた後、揚げ玉ネギ、カレーリーフ、チリペッパー、ガラムマサラを掛けて仕上げる。
しっかり炒められた玉ネギから出るコク。
肉はトロリと柔らかく、ややクローブが強めに効いたスパイスは香り高く、バランスがいい。

全メニューコンプ最初の頃はメニュー７種類あったメニューが、最近では６種類になってしまったようだ。
ようやく全種類制覇したので、前回紹介しなかった３品を
エビとアボガドのカレー
センスの高さが光るひと品。スパイスのベクトルはこれが最も他と異なるタイプだと言える。
アボガドとカレーの組み合わせがなかなか良い。これに肉ではなくエビを合わせ、ターメリックが多めの少し酸味を効かせたスパイスで食べさせてくれる。
骨付き大山どりカレー
骨付きのもも肉が１本まるごと入った豪快なひと皿。これには普段出される事がないナイフとフォークが付いてくる。
基本的にはスパイスはチキンカレーと同じ様だ。鶏肉にはしっかりと味が染みていて美味しいが、チキンカレーとの600円の差を考えるとチキンカレーで十分に思えてしまう。存分にチキンを楽しみたい人向き。
ひよこ豆とカシューナッツのカレー
ひよこ豆はとても柔らかく煮込まれていて、カレーの味も浸透していて旨い。
ただ、カシューナッツの扱い方に好みが分かれそうだ。食感のコントラストを狙っているのだろうが、丸のまま入っているので食べづらく、カシューナッツと闘う時間が否が応でも増える。みじん切り程度に砕いたものか粉末状にしたものを想像していただけに、これだと少し抵抗がある。スパイスの塩梅は申し分ない。
やっぱり・・・ひと通り頂いて私的一番はやはりポークカレーである。
今回はルーを増量して頂いたが、このカレーにはこれくらいで丁度いい。

脂身がとろりと甘く、クローブが効いたスパイスと玉ねぎから出るコクが何とも言えない。

大鳥神社交差点手前駅からはかなり距離が離れているものの、わざわざ食べに行く価値があるお店。

螺旋階段を登ったビルの2階。入口の扉を開けると、スパイスの何ともいい香りに包まれる。
俄然、期待が膨らみ、食欲が掻き立てられる。
オープンキッチンのカウンターが9席。他に、最大3名が座れるテーブル席が2つあるだけの小体な造り。
そのため、混雑時は螺旋階段の下まで列ができる事も。
メニュー
メニューは7種類のカレーと各種トッピングが用意されている。
今年に入りサラダとピクルスは別料金になった。

意外と女性客が多い。それも一人客の姿が目につく。
と言うことは量が少ないのだろうと思い、ご飯のみ大盛に。別途、ルーを大盛にすることも可能だ。
チキンカレーお皿にご飯を盛ると2つのヘラを巧みに使い、ピラミッド型に整形していく。
更にルーを注いだ後、各種スパイス類を振りかけ完成する。

玉ねぎをじっくり炒めて作られたカレーはしっかりとコクがあり、鶏肉にもキチンと味が浸透している。
スパイスのバランスが見事で、特定のスパイスが突出することなく、全体がひとつに調和している。
メニューに書かれている辛さの表記は5段階中2となっているだけに辛くはない。
しかし、食べ進めるにつれ毛穴から汗が吹き出してくるから不思議だ。
ピラミッド型に盛られたお米だが、随時、鍋を使ってこまめに炊いている。
従って、ほぼ炊きたてに近い状態だ。ご主人の細やかな心遣いが感じられる。

ポークカレー
普段、あまり食べることがないポークカレーだが、ここのお店では別格である。
ルーはチキンよりも更にコクを増す。より多くの玉ねぎを使用しているからなのだろう。
辛さは5段階中4とパワーアップするが、それほど辛すぎる訳ではない。むしろ、ほどよい辛さと言える。
そして、豚肉の何と柔らかいことか。味がしっかりと染み込んで比類ない美味しさ。
今回、オススメである温玉とチーズをトッピング。合わない訳ではないが、温玉はマイルドな方向にシフトして、せっかくのスパイスの魅力が薄まる。チーズもハードなタイプなので、かえって食感が邪魔になり効果の程は認められなかった。そのままの状態が一番である。
バターチキン
いわゆる、インド料理店のバターチキンとは一線を画する。スパイスはチキンカレーに比べてややターメリックが多い印象を受けた。マイルドな口当たりで、辛さは少し物足りない。チキンカレーで出た汗もこちらでは全くかかなかった。
どのカレーもマッシュポテトが彩るのが、こちらのお店のカレーの特徴のひとつ。
これがいい緩衝材になり、時々、目先を変えながら最後までより美味しく食べさせてくれる立役者だ。
このマッシュポテトが結構、腹持ちの良さにも繋がるのでチキンで試した大盛りは後々後悔することになった。
カレーは都内でもトップクラスと言っても過言ではないだろう。
ただし、週休3日と営業時間が脅威の短さなのが玉にキズ。