すし処 佐藤
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名物大将が握る江戸前寿司
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Testarossa
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
すし処 佐藤（さとう）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5721-0244 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ目黒駅西口から権之助坂を下り、大鳥神社を左に曲がって歩道橋の先。徒歩13分。 不動前駅から634m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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不動前のビル2階にある鮨店。
休日のディナーで訪問。
威勢のいい大将が江戸前寿司を握る。
おまかせはないので、ケースに並んだタネの中から、つまみ、握りをお好みでオーダーする。
種類は北陸産が多い。
写真撮影はNG。
客層は常連が多い。
席はカウンターがメイン。
最初、入口付近のテーブル席が使われていたが、カウンター席が空いたら客がカウンターに移動してきた。
やはり鮨店の醍醐味は、一貫一貫提供されながら食べられるカウンターだと思う。
【つまみ】
■お通し
メカブ、蟹、胡瓜。
■あん肝
当店の定番のようだ。
大根、分葱。
■生牡蠣
好きな数をオーダーする。
私は2個にした。
ポン酢とスダチでシンプルにいただく。
■帆立
酒と醤油をつけて焼き、海苔で巻く磯部焼きスタイル。
歯応えが超シャクシャク！
■白子
醤油焼。
山椒を利かせる。
【にぎり】
■小肌
シャリは柔らかめ。
酸は優しめ。
■平目
歯応えしっかり！
■エンガワ
■赤貝
■鰤
脂が乗っている。
タネの温度が低い。
■〆鯖
■ズワイガニ
■赤身
■中トロ
■白海老（富山）
甘みが強い！
■車海老
店内にある生簀から獲って捌くので、身がピクピクと動くほどに新鮮！
■蛤
煮切り。
濃厚。
■カワハギ
肝醤油と合わせる。
【日本酒】
冷用、燗用など、それぞれ1種類のみのラインナップ。
冷用は富山の酒らしい。
お茶の香りがいい。
一見客もいた。
常連だからといって特別なサービスがあるわけではなく分け隔てない。
ある程度、鮨に対して無知過ぎず、謙虚であればいいと思う。
隣の席にいた人から、「Testarossaさんですよね？」と言われて、突然だったため反応できなかったけど、その通りです^_^