Name: 初音鮨
Address: 西蒲田5-20-2, 大田区, 東京都, 1440051, JP
Telephone: 03-3731-2403
Price range: ￥60,000～￥79,999
Rating: 4.04

この口コミは、あしたのジョー.さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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あしたのジョー.口コミ39件フォロワー764人

3.5

￥60,000～￥79,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2023/08訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

￥60,000～￥79,9991人

蒲田にある初音鮨へ
ミシュラン11年連続星二つをとり続けていた鮨屋と
聞き一度は訪れてみたいと一休から予約を取りました。
比較的予約は取りやすかったです。
時間通りお店に到着すると
大将がお出迎え、そして店内へ
店内は和と洋が混ざり合うそんな空間。
そしてコースが始まります。
食材の大きさには度肝を抜かれたし兎に角パフォーマンスがすごい！そして量も半端じゃない！
大将のお客様を喜ばしたい精神が凄く伝わりました。

《中治勝氏おまかせコース》
全体的に大味で旨味が…。
味がぼやけてしまっているような気がしました。
鰻に関しては大きい分骨が気になりました。
ネタも大きめですぐお腹いっぱいになってしまいました。
残念だったのはこの時期に食べれる新子ではなく小肌だった事ですかね。皮を裏側にして提供されるのですが良さが伝わらなかった。〆加減も少し弱く感じた。
ですがこれは本当に好みの問題ですね。
大間のマグロはやはり美味しかった。
デザートは別室に移動して大将特製フィナンシェと葛切りを頂きながらお喋りしてコース終了。
⚠︎9月末迄で大将のコースはストップ
海外の方に行かれるらしいのでコースご予約時確認した方が良さそうですね。

目で楽しみたい方や外国の方は楽しいかもですね。
映える写真が沢山撮れます。ご馳走様でした。

8

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訪問： 2023/06

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	初音鮨（はつねすし）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3731-2403
予約可否	完全予約制 tablecheck、一休
住所	東京都大田区西蒲田5-20-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR蒲田駅西口徒歩5分蒲田駅から363m
営業時間	■ 営業時間営業日：月・火・木・金・土【ランチ】12時 (弟子はやと) 【ディナー】17時、20時 (中治勝) 3月から営業日：月・火・木・金・土【ランチ】12時(弟子はやと) 【ディナー】18時(親方)
予算	￥60,000～￥79,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	基本一人前食べられる方のみ
ドレスコード	半ズボン、サンダル履きはご遠慮ください。
ホームページ	https://hatsunezushi.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/hatsunezushi/reels/?next=https%3A%2F%2Fwww.instagram.com%2Fp%2FBlPsfr4F27Z%2Fc%2F17941765972277983%2F%3F__coig_login%3D1
オープン日	1893年
備考	※貸切は6名様以上から可能です。 ※予約は、テーブルチェックまたは一休からお願いします。 ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
初投稿者	juiku（25）