The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-5541-5578
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
焼き銀杏から✨
香ばしい焼き銀杏で、ビールを一気に飲み干します
鮃と北寄貝
塩又は醤油で。
山葵は静岡県天城産
鮃の上品な旨味、軽く炙った北寄貝の甘みが最高❤
冷酒が水のごとく無くなっていきます
イクラの茶碗蒸し✨
皮の薄さとクリアな味わいに友人も驚いています❗
房州勝浦の蒸し鮑
塩とお酒だけで蒸していますが、滅茶苦茶味が濃い
鮑の肝ソースとシャリを合わせ、白烏賊を刻んで混ぜたもの
濃厚な肝ソースと、はしもとさんのシャリが滅茶苦茶合います
ここまでで、既に友人ははしもとさんの虜に
赤酢で〆た鰯の海苔巻き
鰯の旨味が抜群でガリと沢庵、芽ネギとの相性も素晴らしいです♥️❤️
珍味三種盛り
・新烏賊の下足
・鮟肝
・筋子の味噌漬け
下足は塩麹に付けて焼いてあり、とても風味がよく柔らかい
山葵多めで食べる鮟肝は、爽やかさと甘辛が絶妙で、いつもながらきめ細やか❤
メヒカリの一夜干し✨
超強烈な旨味
お客さん全員が無言でひたすら食べまくります
食べ終わると皆さん一斉にうっま～の大合唱‼️
呑兵衛には超絶たまらない逸品
さてお鮨が始まります
小鰭から✨
しっかり〆られた、大きめで脂の乗った小鰭
友人から「何ですか❗この旨さは‼️」と驚嘆の言葉
そう、これがはしもとさんの凄さなのです
墨烏賊
歯切れの良さ抜群
山口県萩の白甘鯛❤
二枚重ね✌
軽く塩をあてただけだが、旨味をかなり強く感じ、余韻も楽しいです
青森県六ヶ所村の定置の赤身️
脂の薄い鮪ですが、肉々しい赤身で鉄分の香りがとても良いです
噴火湾の中トロ️
やはり中トロは旨い
香り・旨味共に素晴らしい
ミル貝
北海道根室の鰤✨
赤身の部分とハラミを重ねて
旨い❗旨すぎる‼️
違う脂の旨味の相乗効果で抜群の仕上がりに
この余韻には友人もまたまたビックリ
青森県大間の延縄の大トロ️
何と今日は、赤身・中トロ・大トロ全部産地が違う
延縄らしい綺麗な味わい❤
最近食べた大トロの中では別格に旨い
山口県仙崎の鯵✨
香りが良く、素晴らしい脂の乗り
三重県の鰆✨
薫香が良く、これまた脂ﾉﾘﾉﾘ
大将は銚子の鰆が好みらしいですまた冬に食べてみたいです
車海老
北海道道南・白老のムラサキウニ
盛り盛りのムラサキウニの甘味の迫力満点
穴子✨
ふわふわで手に持つのがやっとって感じ
・蜆のお椀
・玉子焼き
にて一通り
追加で、本アラと赤貝❤
脂の乗った本アラ、閖上の赤貝の香り共に最高でした♥️❤️
ご馳走さまでした
-
{"count_target":".js-result-Review-168963007 .js-count","target":".js-like-button-Review-168963007","content_type":"Review","content_id":168963007,"voted_flag":null,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
ドクターユウ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ドクターユウさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 はしもと
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5541-5578 |
| 予約可否 |
完全予約制 予約はOMAKASEから |
| 住所 |
東京都中央区新富1-8-2 grandir ginza east 1F
このお店は「中央区新富1-15-11」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線・新富町駅より徒歩4分 新富町駅から277m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
2014年12月 |
| 備考 |
2019年8月17日移転オープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
『鮨はしもと』さんで大親友とランチ鮨☀️
前日のテキーラが残っていて迎え酒です
鮃と北寄貝から✨
塩又は醤油で。
鮃が美味しくなってきました
かなり甘味を感じ、これからの時期が最高です❤
北寄貝は安定の甘味
断然塩が合います。
白子の茶碗蒸し✨
ぽん酢餡と混ぜて食べます
ぽん酢の酸味が絶妙❤
熱々ですが、皆さん無心で食べられてます
長崎の白甘鯛✨
塩をつけて。
皮目をパリッと焼いてあり、大きな個体ではありませんが、脂もしっかり入っていて滅茶苦茶美味しいです♥️❤️
セコガニといくら
いくらと内子・外子・蟹味噌等を混ぜて
蟹の香りが素晴らしく、いくらの旨味と良く合います
赤酢で〆めた鰯の海苔巻き
山葵をつけて、醤油少なめで。
ガリと芽ネギと鰯の脂の旨味の調和がいつもながら最高‼️
珍味三種盛り
・マカジキ
・鮟肝
・しゃこ
１ヶ月熟成のマカジキは、まるでハムのような感じで冷酒が進みまくりです
カマスの焼き物
身の旨味がとても濃く、これまた冷酒が進みます
さてお鮨が始まります
小鰭から。
〆め加減も素晴らしく、やはりはしもとさんのシャリは旨い
真鯛✨
北海道の鰤のハラス
本日一番のネタ
脂も凄いが甘味が悶絶級‼️
大親友もビックリしてました
噴火湾の赤身️
香りが良く最近食べた中では最も赤身らしい仕上がり
塩釜の中トロ❤
優しい脂が口の中でトロけます
赤貝✨
今、何処で食べても赤貝が旨いですよね～️
気候の変化なんかな❔
塩釜の大トロ❤
甘味もあって滅茶苦茶旨い
富山の鯵✨
富山の鯵とは珍しい
脂も抜けてきているが、網で獲った柔らかい鯵のため食感が良い。
鰆✨
皮目を藁で燻してあります
薫香が良く脂の旨味もしっかりしてます❤
車海老
北海道根室のバフンウニ
こんもりしたバフンウニ☁️
甘味が強い
穴子
玉子焼き
蜆のお椀
追加で北寄貝、温かい干瓢巻き
ご馳走さまでした
今年最後の鮨はしもとさんを楽しみました