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壱角家 築地店
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味玉ラーメン
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箱庭八咫烏
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
壱角家 築地店（イチカクヤ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば、餃子 |
| お問い合わせ |
03-3547-3091 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩：東京メトロ日比谷線「築地駅」より4分ほど 築地駅から387m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年10月19日 |
| 関連店舗情報 | 壱角家の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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家系ラーメンが食べたくなり訪問。
思いついた家系ラーメンの店がもう一つあったが近くにあったためこちらへ。
朝早い時間から夜遅くまで営業しているイメージで詳しく正しい営業時間については知らないが行けば間違いなく食べれるという印象がある。
店内は5割程の入り。
入ってすぐにある食券機で味玉ラーメンの醤油を発券。
空いてる好きな席に座り食券を渡す。
すると店員の方に麺の硬さ・味の濃さ・脂の量を聞かれる。
特にこだわりがなかったため全て普通で、とお願いした。
待つ事10分程で提供。
トッピングは海苔・ほうれん草・ねぎ・うずらの卵・味玉・チャーシューが乗っている。
家系ラーメン特有のトッピングだ。
麺は中太縮れ麺。
もっちりとした食感が特徴的で食べ応えのある印象。
量も程々あり約150g以上はあるだろうか。
スープは豚骨醤油でこちらも家系ラーメンならではの仕上がり。
若干豚骨の強さはあるものの臭みは少なくマイルドなテイストになっていた。
予想外に脂の量が多いように感じたがこれはこれでバランスが整った一杯なのだろう。
もう少し少ない方が食べやすいように思うので次回来店する機会があったら脂の量は少なめに注文しよう。
スープ自体の濃さは丁度良かったように思う。
ただ少し残念であったのがチャーシューの食感。
豚バラ肉を使用していたため柔らかいものだと思っていたが食べてみると硬く食べにくい。
若干の臭みもある。
全体的なバランスがあと一歩惜しいという印象が正直な感想だ。