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トモサク口コミ953件フォロワー300人

3.9

￥8,000～￥9,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

3.9

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サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥8,000～￥9,9991人

初めての鯨しゃぶしゃぶ

築地場外市場の鯨卸専門店「築地の鯨」（旧「登美粋」）で鯨しゃぶしゃぶを提供していると聞いて、そんなん食べたいに決まってますがな、とお邪魔してみた。何気に夜の宴席で来たのは約5年半ぶりらしい。マジか。

まずは鯨のおつまみ。さらしくじらを桜からし酢味噌で食べるのがいきなり美味い。ちょっと不思議な（箸越しの）触感&食感で、コラーゲンもたっぷりということで身体にも良さそう。

続いての大和煮は、醤油に生姜と入りつつもそんなに味が濃いワケでは無くむしろサッパリ。そんなに臭みを消す必要が無いからと思われ、素材の鯨肉の良さを感じる。

鯨のたたきを使った鯨寿司は、パクッと食べて噛みしめて旨味の広がる一品。寿司状で食べられることがすごいよね。旨味の奥にある鯨のクセがまた美味い。

鯨の竜田揚げは間違いのない逸品。これと白米だけでも良い。いや、しゃぶしゃぶ食べたいから良くない。

新鮮鯨の盛り合わせはミンククジラの肉。美しい！赤身、赤身＋本皮、エシャロットを使ったネギトロ仕立て、漬けとバラエティ豊か。ワシは普段、皮のとろける感じが好きなのだけど、今回はエシャロットと混ぜた肉が特に美味かった。

鯨ベーコンはうねす、さえずりと言った腹や舌の部位。高知の塩と柚子胡椒でいただくが、んまーこれまた美味いし日本酒に合う。

そうそう、この日は日本酒中心にいただいたが、酔鯨に始まり春酒も各種いただき、鯨との相性の良さを噛み締めながら堪能。

さて、ついに鯨しゃぶしゃぶ。たっぷりキノコに綺麗な赤身を湯通しして水菜と共に食べる。美味い、美味すぎる。鯨ってこんなにも美味しいんだなぁと嘆息。

うどんで〆てお腹いっぱい。当初目的のしゃぶしゃぶはもちろん、鯨の良さを堪能し尽くした一席だった。満足満腹。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	築地の鯨（【旧店名】鯨の登美粋）
ジャンル	くじら料理、海鮮、居酒屋
予約・お問い合わせ	050-5890-1076
予約可否	予約可ディナータイムは4名様からの完全予約制です。事前にお問い合わせください。
住所	東京都中央区築地4-10-17 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営地下鉄大江戸線築地市場駅より徒歩４分東京メトロ日比谷線築地駅より徒歩４分都営地下鉄浅草線東銀座駅より徒歩５分築地駅から331m
営業時間	月・火・水・金・土・日 10:00 - 14:00 18:00 - 21:00 木定休日 ■ 営業時間ディナータイムは4名様からの完全予約制、お1人様4000円〜（税込、飲み物別）のコース料理のみとさせていただきます。
予算	￥5,000～￥5,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥5,000～￥5,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、JCB、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T8010003039960 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	21席（テーブル3卓17席　カウンター4席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くに築地川駐車場あり
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ペット可、テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）お子様の同伴も問題ございません。
ホームページ	https://www.e-kujira.net/
公式アカウント	https://www.facebook.com/tsukijikujira/ https://twitter.com/tsukiji_kujira https://www.instagram.com/tsukiji_kujira/
オープン日	2011年3月
電話番号	03-6278-8194
備考	クレジットカード：銀聯、アリペイ、LINEPay、メルカリPay、PayPay等、各種QR決済、電子マネー使えます。外貨両替、外貨決済も可能です。適格請求書（インボイス）発行事業者です。
初投稿者	☆ソラーロ☆（4004）