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プーリアのソーヴィニヨン マルヴァジア
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アミューズのチーズはテットドモワンヌ
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フォカッチャ
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冷菜
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温菜
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真鯛のオレッキエッテ
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佐賀牛の瞬間燻製ロースト
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佐賀牛の瞬間燻製ロースト
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デザート
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ぐるナイのゴチになります でも紹介された人気店です。
築地の入口、築地四丁目の手前、銀だこの入っているビルの2階です。
店内はとにかく広いです。開放感のある空間です。
そしてとても静かです。(静かすぎて厨房の話声が漏れてきます)
ちょっと店の雰囲気と厨房の元気なイタリアン感は乖離がある印象は拭えないです。
ランチはカジュアルなパスタランチからシェフにお任せ“極み”コースなどさまざま用意されています。
本日は築地 贅沢コース4,950円をオーダーです。
旬の食材を使った前菜からメイン、デザートまで。ランチながら満足感のあるコース
アミューズ/冷菜/温菜/パスタ/メイン/デザート/食後のカフェ といった内容。
アミューズのチーズとともに白ワインを注文です。
チーズはテットドモワンヌ
程よい塩気とバターのような風味が魅力で白ワインとの相性抜群です。
ワインはプーリアのソーヴィニヨン マルヴァジアのブレンド約5390円です。
市価に3500円~4000円ぐらいのせてる感じでしょう。
フォカッチャは上に炭がのっていて塩加減よく温かくふっくら、お替り可能でした。
冷菜はまぐろのカルパッチョ仕立て
赤身・中トロ・大トロはどれも濃厚な味、とくに大トロの炙りは絶妙です。
温菜は蛍烏賊・野菜のフリット
蛍烏賊は揚げることによって旨味がさらに濃厚、削ったチーズとも相性は抜群、蛍烏賊一切れとは少し寂しいなぁという印象
野菜は新玉ねぎ・タラの芽・椎茸とボリュームは満足です。
パスタは真鯛のオレッキエッテ
春野菜の彩も具材も満足な内容でした。
メインは佐賀牛の瞬間燻製ロースト
蓋をあけた途端に燻製の香りが素晴らしい。
デザートとカフェをいただきコース終了です。
この内容で税・サ込で4950円なら大満足かと思います。
ゆったりとした空間で築地が堪能できるイタリアン、おススメです。
ごちそうさまでした。
銀座周辺カジュアルグルメと
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