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shu-tin 口コミ694件フォロワー261人

3.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/04訪問1回目

3.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

築地で仕入れた新鮮な食材のイタリアンだけど・・・

築地の新鮮な食材を使用したイタリアンがいただけるお店です。
同じ建物の1階に『築地ボン・マルシェデリ＆バル』があります。

この日は土曜の昼でしたが、広い店内には数組がいるのみで、かなり空きがありました。
渡されたメニューには書いてなかったのですが、訪問前に電話で存在することを確認していた「築地贅沢コース」（税込4950円）でお願いしました。
コース内容は、アミューズ・冷菜・温菜・パスタ・メイン・デザート・食後の飲み物、です。

アミューズ
チーズと海苔です。

自家製フォカッチャ
上には炭の塩が載っています。
オリーブオイルと塩分がしっかり目に効いています。
無料でお代わりできます。

冷菜
今朝届いた本鮪の赤身・中トロ・大トロの炙りです。
バルサミコソースが添えられています。
中トロはかなり脂控えめで、正直、赤身とほとんど違いを感じませんでした。
大トロは、炙られることで脂が少し落ち、程良い脂の乗りを味わえます。

温菜
旬の食材のフリットです。
内容は、新玉ねぎ 2つ、タラの芽、椎茸、ホタルイカ、でした。
そこにチーズが少しかけられています。
フリットは衣がサクサクに揚げられています。
ホタルイカは小ぶりですが濃厚で美味しいです。
タラの芽とホタルイカがお気に入りでした。

パスタ
「真鯛と春野菜のオレキエッテ」です。
オレキエッテという耳たぶのような形をしたパスタで、モチモチとした食感が楽しめます。
桜海老がたっぷり載っていて、海老の良い香りがします。
オイルベースに、鯛と海老の旨味が合わさり、美味しいです。
ちなみに、注文する際にパスタの大盛りが可能か尋ねましたが、大盛りはできない、とのことでした。

メイン
佐賀牛のローストが最後に瞬間燻製されています。
ガラスの蓋を開けた瞬間に、燻製のいい香りが立ち込めてきます。
肉自体は薄く、赤身ですが柔らかく、あっさりしています。
燻製の香りは良いですがそれだけなので、正直、少し弱いかなぁ、と感じました。

デザート
豆乳を使ったパンナコッタや、抹茶アイスです。

ワインは「2018 II PUMO SAUVIGNON MALVASIA, SAN MARZANO」（税込5390円）をいただきました。

全体として、この内容で税込4950円は良いと思います。

ただ、いくつか気になることがありました。
一つは、厨房にいらっしゃった方々のマスクの着用です。
厨房には黒い服のシェフっぽい人と、白い服の人が2人、合計3人いらっしゃいました。
全員が口にマスクをせずに話しながら調理をされていました。（マスクをしている方もいましたが、アゴマスクで口は出ていました。）
ホールの方々は全員マスクをしていましたし、厨房の方も厨房から出てくるときはマスクをしているようでした。
他のお店でも厨房ではマスクをしていないのかもしれませんが、こちらのお店はオープンキッチンになっており厨房の様子が見えます。
見えるようになっているのであれば、しっかりマスクをしておいてほしいな、と思います。

もう一つは、厨房での会話の声量が大きめで、店内が静かなせいもあり、会話の内容が客席にまで聞こえていたことです。
厨房と客席との仕切りがない分、音が伝わりやすいのだとは思いますが、会話の声量も気にしてほしいな、と思いました。

【評価基準】
☆☆☆☆★：最高（S）
☆☆☆☆：自信を持ってオススメ（A）
☆☆☆★：オススメ（B＋）
☆☆☆：普通（B）
☆☆：うーん（C）

【Blog】“しゅーてぃん”の食べ飲み日記
https://shu-tinfoodiediary.com
東京を中心に美味しいお店を紹介していますので、是非ご覧ください。

【Instagram】@shutin_foodie_diary
https://www.instagram.com/shutin_foodie_diary

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	築地ボン・マルシェ
ジャンル	イタリアン、海鮮、ステーキ
予約・お問い合わせ	050-5596-0874
予約可否	予約可
住所	東京都中央区築地4-7-5 築地KYビル　２Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営大江戸線：築地市場駅　徒歩３分東京メトロ日比谷線：築地駅　徒歩３分、同東銀座駅　徒歩５分築地駅から292m
営業時間	月・火・木・金 11:30 - 14:00 L.O. 13:30 17:30 - 21:30 L.O. 20:30 土・日・祝日 11:30 - 14:00 L.O. 13:30 17:00 - 21:00 L.O. 19:30 水定休日
予算	￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Diners、Master）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	ディナータイムのみ、お会計金額の10％

席・設備

席数	62席（うちカウンター6席）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	可（50人以上可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://tsukijibonmarche.jp/
オープン日	2009年12月7日
電話番号	03-3541-9341
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	Bush Warbler（14）