亀戸のよねさんとお別れ。新店舗楽しみにしています。 : よねさん

インスタで11月30日閉店と知り、12月10日迄は片付けながら営業している日があるとのことで営業日を確認してランチに伺いました。

移転先はこれから決めるとのことですが、魚の鮮度が保てる範囲とのこと。
インスタでオープンを確認して新店舗に伺います。

片付けながら営業とのことでしたが先客２名。テイクアウトは３人位いました。

壁一面に貼られていたクラフトビールのポスターは剥がされて少し寂しい。本当に閉店してしまうんだなぁ。

さて、本当は今お酒禁止なのですがやはりここに来たら抑えられない(笑)
昼飲みセット2,500円でした。

早速おつまみ二種類が出てきます。
・ブロッコリー、木ノ子、白身魚　味は塩味
冷たいながらもやはり魚が新鮮でやはりよねさんだｗ
居酒屋レベルではありません。

・白子といくら
2,500円でこちらが登場。
日本酒と合う。

・焼き魚
もう身をほぐした時の湯気がたまりません。身は柔らかでふっくらで艶があります。
美味しくて箸が止まりません。高級鮨のつまみより美味しいw
もし魚が残っていたらテイクアウトを頼みたかったが、やはりテイクアウトは刺身等が付くので、家が遠い私は残念ながら断念。

テイクアウトで日本酒をテイクアウトされている方もいました。

・お刺身盛り合わせ
６～７種類のお刺身が。新鮮…。本当居酒屋レベルではありません。サスエ前田と同じく美味しい。
熟成の旨味はないが新鮮なさらりとした美味さ。
雑味もありません。

この日の飲み比べセットの日本酒は
・十四代　エクストラ大吟醸
初めて飲みました。出会えて感動。
よねさんありがとう。

・九頭龍　純米　辛口
私九頭龍が大好き。お燗でも美味しいんですよね。
この日はそのままいただいたので酸味とすっきり。

・泉川
他のお客が飲んでいたのを見て私も頼みました。

・この他に生グレープフルーツジュース、烏龍茶をいただきました。

この日も美味しいお魚と飲み物を堪能させていただきました。

早く移転先が決まりますように。
ごちそうさまでした。

インスタで金曜日の夜、2席空いているのを知り、翌日鮨でしたが、速攻連絡して予約を取りました。

十四代万虹を入荷しいただけるとのことでワクワクしながらお店に向かいました。

こちらはワンオペ。カウンターは6席。
私達2席を残し満席。

久々のこちら。
前回昼に伺い券売機で券を購入したので、夜はどんな感じなのか大将に聞いたら、メニューを頼んで最後に会計でした。

最初はレモンハイで乾杯。
このレモンハイもとっても美味しい。

ワンオペだから何もかも力を入れて、良いものを提供し、一つ一つこだわっている。

近くにあったら絶対週1通ってしまう。

日本酒に合う一品料理。新鮮な刺身。
日本酒はプレミア酒も豊富。
ここでしか手に入らないプレミア酒もあり。

リキュールを使った木苺のデザートカクテルもとっても美味しくて、流石デザート好きでお酒に詳しい大将。

前回飲み過ぎてしまったので、今回は2合位にしました。
夜のよねさんいいなぁ。日本酒に合わせておつまみ選ぶのが楽しい。そしてデザートカクテルで〆る。
お酒好きにはたまりません。

それも半年以上前に伺った時のことも大将が覚えていてとっても嬉しかった！

魚を漁師さんから直接仕入れているので、刺身の種類も豊富。
この日も色々いただきました。
雲丹は前回の方が美味しかったかな。
雲丹は時期により旬の雲丹が異なるし、今高騰半端ないからこの値段でいただけるのが凄い…地元鮨屋で雲丹が食べたくランチ極上握り5,000円頼んだら高騰化で出せないくてノドグロに。あれは撃沈したw

それにしても刺身のクオリティ凄いなぁ。
亀戸遠いけど通いたい！

いただいたもの。アラカルト。
2人でシェア。

・お通し(ホルモンの煮込み)
甘目の出汁で煮込んだホルモン

・本日の刺身　1,800円
マグロ、松川カレイ、縞鯵、きんめだい、あこうだい、関あじ、生雲丹、生しらす、ホタテ。贅沢な刺身の盛り合わせ。

・しいたけチーズ　450円

・白子焼き　800円
ポン酢で

・つみれとお野菜の黒酢スープ仕立 500円
お野菜がゴロゴロ入っていて食べ応えがあるスープ。オクラ、玉ねぎ等。
黒酢がアクセントに。

・人参えぴ　200円
ラムレーズンが入っていて、甘酸っぱく美味しかった！

・煮穴子つまみ　450円
甘目の出汁で煮込んだ穴子
トロトロ、ふわりの煮穴子。

・冷奴　牛タンピリ辛のせ　200円？
固めのお豆腐にピリ辛がよく合う。

・木苺のデザートカクテル
スムージーのような？でも氷が入っているのでカキ氷のような。
とっても美味しかったです。

【飲み物】
・レモンハイ　500円
・新政　翠竜　900円
・十四代　万虹　1,500円
・十四代　酒未来 1,500円
・寒菊　Discoveryシリーズ Adapt ふさこがね50 槽場汲み無濾過生原酒　600円？
・烏龍茶 400円

マイレビさんはこの他に田酒ねぶたラベル、勝駒の大吟醸を堪能されていました。私は2合でストップしましたw
良いお酒とつまみがあると、ついつい飲み過ぎてしまいますが、つまみながら2合飲むのが体にもちょうど良いかもしれません。

ごちそうさまでした。

土曜日のランチ遅い時間帯に2名で予約して伺いました。
こちらは亀戸駅北口から徒歩10分ちょっと。
亀戸天神の近くになります。

予約するとお店を開けていただけるようで予約必須です。
こちらは漁師さんから直接魚を仕入れているので新鮮な魚、そして日本酒好きの聖地です。

前から行きたいと思っていて、ダメ元で予約したらすんなりと予約ができました。常連でなくても予約できるそうです。今はコロナ禍で予約できるのは最大2名まで。

調子に乗って飲み過ぎてお店出たところから覚えていません…
この後亀戸天神、餃子、カラオケに行ったようですが、記憶が…。
飲み過ぎには皆さんも注意してください。

券売機で購入
・よねさん定食　1,600円
刺身＋金目鯛カブト煮付け

・日本酒飲み比べB 1,500円×4

刺身
・マルスズキ
・ニザダイ
・真鱈
・鰤
・鮪
・サワラ
・雲丹(知床)

雲丹もとっても美味しくて高級鮨屋レベル
この値段でいただけるとは。

金目鯛カブト煮付け
新鮮なので身がふっくらつるりん。

白菜漬け

マカロニとほうれん草

フキノトウ

【飲み物】
・十四代 秘蔵酒 純米大吟醸 古酒
・十四代 中取り大吟醸 播州山田錦
・十四代 別撰諸白 白鶴錦
・十四代 生詰　龍の落とし子
・十四代 大吟醸 双虹
・十四代 別撰諸白 純米大吟醸 山田錦
・十四代　超特撰　純米大吟醸　播州山田錦
・勝駒　大吟醸