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根津の寿司屋。
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かつかつかつくん
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
鮨処 八車（すしどころやぐるま）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄千代田線根津駅1番出口から徒歩２分 根津駅から189m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
（カウンター9席 テーブル2卓 8席 座敷有 ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
鮨の配達、お造りの盛り合わせを予算に合わせて応じてくれる。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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根津の寿司屋は、谷根千編集長森まゆみさんなども通われていた乃池が、いまはかなり引退気味の旦那さんと街起こししたりしたこともあるのか、都内でもかなり穴子寿司有名になりましたですが。
こちらの寿司屋は、湯島から千駄木ゾーンの地元民のための、知るヒトが知ってればよいお店。
地元民から教えてもらって行きました。
きちんとした江戸前のお寿司です。
まともに美味いです。
ただ、個人的にはきちんとしてる江戸前は、小肌などの光り物をやや〆過ぎるというか、酢がきつめに感じるというか、ネタのナマ感が薄くなるというか。。。
伝統的江戸前寿司屋のスキルで、いまの発達した物流・鮮度・冷凍技術を活用し、すこし遊び心でアレンジしてあるヌーベルキュイジーヌ寿司みたいなのが、このみなのですよねえ。。
なので、すこーしだけ、求めてるのと違う感じでした。。
でも、なかなか好みのお寿司やさん増えないどころか減っていってるので、久しぶりに再訪してみようかなあ。。