◽️No.579『入谷鬼子母神門前のだや』2024年3月17日

——— 店舗情報 -——————

▷住所　　：東京都台東区下谷2-3-1

▷最寄駅　：入谷駅・鶯谷駅

▷営業時間：11:00〜14:00 17:30〜20:00

▷定休日　：毎週月曜日（祝祭日の場合、翌火曜日休みとなります。）
また月に数回不定休日もございます。

▷支払い　：カード可/電子マネー不可/QRコード決済可

▷座席　　：32席

▷喫煙　　：全席禁煙

▷食べログ：3.74

——— ️オーダー -——————

◽️わしょう重(大)　7,480円
◽️かねみつ重(大)　7,260円
◽️うまき4貫　2,178円
◽️うざく　2,178円
◽️うなアイス　440円×2

——— 紹介と感想 -—————

やってまいりました、うなぎの名門。
その名も、入谷鬼子母神門前のだや。
明治元年創業とのこと。
日本一の匠の技との呼び声も高く
東京でうなぎといえば間違いなくここが
トップでございましょう。
はし本、きくかわ、いづもやと、
東京にはうなぎの老舗は数あれど
おそらくここが最も歴史としては
古いのではないでしょうか。
そばの世界と同じくらい奥深く
江戸の粋を堪能できるうなぎの世界、
重厚感溢れる門をくぐっていざ参ります。

まずはうなぎのだし巻き卵、うまき。
ふるっふるで優しい出汁がしみた
たまごの中に、たっぷりのうなぎ。
しょっぱなから涙でそうになる美味しさ。
大根おろしをのせて、さらにうなぎのタレも
かければ、さっぱりながらも美味しさ倍増。
お次はうなぎと酢の物、うざく。
こちらもふっくらとした身のうなぎと
さっぱりとしたきゅうりの酢の物の
絶妙なコンビネーションがたまらない。
あなたたち、そんなに仲良かったのね。

そしてメインの鰻重！！！
おすすめいたあだいた、
愛知県が誇る「かねみつ葵うなぎ」と
宮崎県が誇る「和匠うなぎ」という
高級ブランドうなぎ。
メニューにはありませんが希望があれば
食べ比べセットとして、一つのお重に
2種類詰めていただけるようです。

まずは宮崎県のわしょうから。
箸が驚くほどスッと入ってゆく。
大きめの一口で頬張ると感じる
ふっくら肉厚
感動する。生きてて良かった。
続いて愛知県の葵かねみつ。
こっちはふっくら通り越してとろっとろ。
溢れてくる脂が美しい。
こんなうなぎの食感初めて。
メニューにも確かに、身も皮も柔らかい
ねっとりとした食感と書いてある。
これはすごい。
想像を超越したうなぎに思わず言葉を
失ってしまいました。
私はかねみつ派、妻はわしょう派でした。
本当にそれぞれ特徴があって、
どちらも感動的な美味しさ。

うなアイスもとっても美味
バニラアイスにかかるのは、
うなぎのタレもさに砂糖を入れて煮詰めた
みたらしのような甘しょっぱいたれ。
これがアイスの甘味を絶妙に
ひきたたせているのですね。
オレンジもついてきて、甘塩酸のハーモニー
で感動のフィナーレでした。

こちらが恐縮してしまうほど丁寧な
女将の接客もあり、本当にいい思い出に
なりました。
お腹も心もいっぱいの最高な
うなぎディナーでございました。

本日もご馳走様でした。

#東京グルメ#入谷鬼子母神門前のだや#のだや#うなぎ#入谷グルメ#鶯谷グルメ#鰻重#野田屋#うまき#うざく#うなアイス

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お店からの返信

入谷鬼子母神門前のだや

2024/03/21

神田のサラメシ様

この度は、ご来店賜りまして、心より御礼申し上げます。

「葵かねみつ(大)重」と「わしょう(大)重」を、お召し上がり頂きまして、感謝申し上げます。
そして『各種一品料理』も詳細に解説頂きまして、誠にありがとうございます。

現在の『兼光うなぎ』は、“イソフラボン配合飼料”を与えて飼育する“次世代型”の活鰻です。
冬でも“身も皮も小骨も柔らかく、且つ、大きく育つ”理想の活鰻でございます。

うなぎの調理工程は「割き」「串打ち」「素焼き」「蒸し」「本焼き」と、全工程に於いて完璧な仕事が必須です。

全ての工程が正しく行われないと、当店のクオリティを表現出来ないと自認していますので❝真剣勝負❞の世界です。

『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。

『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。

『児島湾天然青うなぎ』は“入荷した時だけの裏メニュー”です。
「児島湾」の汽水域に生息して、“シャコ”を主食としているので『シャコうなぎ』とも呼ばれます。
天然活鰻ならではの、“野性味が強く、旨味が強く、脂身が美味しい”のが特徴です。

味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。

神田のサラメシ様に措かれましては是非ともご贔屓賜りまして、末永くご愛顧頂ければ幸いです。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	入谷鬼子母神門前のだや（のだや）
受賞・選出歴	うなぎ百名店 2022 選出店食べログうなぎ百名店 2022 選出店うなぎ百名店 2019 選出店食べログうなぎ百名店 2019 選出店うなぎ百名店 2018 選出店食べログうなぎ百名店 2018 選出店
ジャンル	うなぎ、海鮮、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5869-5137
予約可否	予約可 ①ご予約来店のお客様のサービス品のご注文は承れません。 ②お客様の人数がお揃いになりませんと、うな重等の注文は承れません。(飲み物や一品料理のご注文は承ります) ③お席がご用意出き次第のご案内とさせて頂きますので、お待ちいただく場合がございます。 ④お席のみ予約の方は、コースのご注文は出来ません。 ⑤2階席は階段での昇り降りとなります。ご予約時にご注意下さい。
住所	東京都台東区下谷2-3-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線「入谷駅」2番出口出て右折2ブロック（徒歩30秒） JR「鶯谷駅」南口徒歩5分言問通り沿い入谷鬼子母神様門前入谷駅から156m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:00 - 14:00 17:30 - 20:00 月定休日 ■ 営業時間 ※売切仕舞いもございます ※当店は活鰻調理の鮮度を重視して産地直送していますので、“順次売切れ”の「うな重」が都度ございますのでお早めのご来店をお勧め致します。何卒、お客様皆様のご理解をお願い致します。 ■ 定休日毎週月曜日（祝祭日の場合、翌火曜日休みとなります。）また月に数回不定休日もございます。 5月の休業日は、5/7（火）・5/8（水）・5/13（月）・5/16（木）・5/20(月)・ 5/27（月）でございます。
予算	￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T4010501025904 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	アルコール類ご注文の方はお通し300円をいただきます。

席・設備

席数	32席（母屋20席、離れ6席、2階6席（階段での昇降になります））
個室	無・当店2階は『個室風』の落ち着いた空間です。 6名様までお座りになれます。 ※階段での昇り降りとなります。階段での昇り降りが難しい方はご利用をお控えください。・当店「離れ」は『ライブキッチン風』のお洒落なカウンター席です。6名様までお座りになれます。
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	小学生以上のお子様は、同伴可能です。 ※但しネット予約の場合は、お子様のご予約は受け付けておりません。当店のうなぎ料理は、調理にお時間を頂戴しておりますので、お席でお子様が飽きてしまったり、騒いだりせぬよう、宜しくご配慮をお願い申し上げます。
ホームページ	http://www.at-ml.jp/67764
公式アカウント	https://www.facebook.com/unagi.nodaya https://twitter.com/takumi_nodaya https://www.instagram.com/nodaya_takumi
オープン日	2013年2月14日
電話番号	03-3874-1855
備考	①ラストオーダーのお時間前に完売御礼の出る場合があります。お早目のご来店をお勧め致します。 ⓶他のお客様とのトラブルにもなりますので、写真撮影に関しては、店舗従業員にお尋ね頂きますようお願い申し上げます。 ③「母屋」と「離れ」の中庭に【ブランド活鰻】の観覧場所を設置しました。興味のあるお客様はご観賞下さいませ。 ④「ぎゅうちゃんグルメ」様が素敵な取材をして頂きました!! ご視聴頂ければ幸いです。 https://www.youtube.com/watch?v=chR788Zue5k ⑤「oiwai channel」様が素敵な取材をして頂きました!! ご視聴頂ければ幸いです。 https://www.youtube.com/watch?v=6oT14ZYhwBI&feature=youtu.be ⑥You Tube 『のだやチャンネル』もご参照下さいませ!! https://www.youtube.com/channel/UCednzIknU2oJp5N4lB7j7QA ⑦dancyu WEBタイアップ企画に掲載頂きました!! ご一読頂ければ幸いです。 https://dancyu.jp/read/2022_00005826.html 追記 ↓　　↓　　↓ ※例年、夏季繁忙期間中は混雑致しますので、ご予約のお客様優先とさせて頂きます。 ※例年、夏季繁忙期間中は満席状態が続きますので、“相互扶助”の心で、次のお客様の為に、ご配慮をお願い致します。 ※夏季繁忙期間中は、“地焼き”“ひつまぶし”のご提供は出来ませんのでご容赦願います。 ※以上、お客様のご理解ご協力をお願い申し上げますと共に、早期のご予約をお勧め致します。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
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