Name: らーめん改
Address: 蔵前4-20-10 宮内ビル 1F, 台東区, 東京都, 1110051, JP
Telephone: 03-3864-6055
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.78

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浅草橋・蔵前 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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satotsuji 口コミ928件フォロワー1,654人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2023/08訪問1回目

3.6

料理・味3.6
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

912 【蔵前界隈で現在、最高評価のラーメン】

2023年8月中旬初訪問

マイレビューアーさんのSaltさんのレビューが言い得て妙。

多分、若い彼等が、さまざまな国の料理や、日本トップクラスのラーメンや和食、フレンチなど、食べる経験を積むと、ブレークスルーを実現出来るのだろうと思います。

自分たちがいま表現している料理と、他の世界で長らく愛されて来た料理や食材などを経験すると、自分たちを客観的に見られるようになります。

わたしも、日本はもとより、各国での料理を経験して、ミシュランなどに縁がなくとも、身体の細胞一つ一つが喜ぶような素晴らしい料理を食する経験があり、そうゆう食べ物が実は身体には求められている、ということを体感しているので、本質的には、それとの比較になります。

貝の出汁を使ったラーメンは、ユニークだが、やや塩味が強く、もう少々、工夫するともっと面白いものが完成するような気がします。

たかがラーメン、されどラーメン、で、オーナーの哲学や精神が反映される。脳が喜ぶだけでなく、細胞一つ一つが喜ぶようなものが大事。（脳が最高に喜ぶように作られているのは、マクドナルドの商品など。レフェルベ●●●の●江さんもかつて仰っていた。）

ラーメンも、他の和食などもそうだが、各々のパーツと、それぞれの食材とがハーモニーを奏でているか、どんなハーモニーになるか、が大事。

それぞれは、頑張ってもトータルで見た時に、バランスが取れていなければ、不協和音が発生する。ハーモニーまで至らない。

もっと頑張れるお味だと思います。
お店の方達、ぜひ頑張って！

3

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	らーめん改
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-3864-6055
予約可否	予約不可
住所	東京都台東区蔵前4-20-10 宮内ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営浅草線「蔵前」駅(A0出口)から徒歩3分都営大江戸線「蔵前」駅(A5出口)から徒歩5分蔵前駅から157m
営業時間	11:00 - 15:00 17:30 - 21:00 ■ 定休日無休（※休業は公式SNSでお知らせ致します。）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.facebook.com/kainoodles/ https://twitter.com/kainoodles2016 https://www.instagram.com/kainoodles2016
オープン日	2016年2月2日
初投稿者	ほまろ（1712）
最近の編集者	shin_tokyo（4534） ... 店舗情報（'22/09/19 22:40） dlhgb（0） ... 店舗情報（'22/09/02 11:39）編集履歴を詳しく見る