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焼き鳥と甲州ワインのマリアージュ
お店からの返信
湯島6vinスタンド
2019/09/03
素敵な、口コミありがとう御座います。
飲んで頂いた、ワインは、山梨の、老舗ワイナリー。くらむぼんワイナリーの、甲州です。
107年の、歴史を、持つワイナリーで、野沢タカヒコさんが、醸造しています。
山梨ワイナリー月1位集合で、仕入れに、行きます。
EUでも（少しバージョンが違うのですが、）人気です。
76vinさん、僕も、時々遊びに、行きます。
素敵な、お店ですね。マスター良い人ですしね。
名前も、少し似てますね。雑誌掲載時も、ダンチュウ？か、ワインホワット？
どちらか記憶曖昧ですか、同じページに、載せて貰ったりです。
経営母体とかは、別物です。どちらの、お店も、ご贔屓に、又の、ご来店お待ちしてます。
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assyassy
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
湯島6vinスタンド
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥、ワインバー、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
メトロ千代田線 湯島駅６番出口隣 湯島駅から135m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
テーブルチャージ無し。お通し無し。 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター4席、テーブル12席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 19人、立食時 25人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年7月4日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
湯島駅目の前◆選りすぐりの日本ワイン×大山どりの炭火焼き鳥に舌鼓◎気軽に楽しむ大人の隠れ家
湯島駅6番出口すぐのアクセス良好な当店の自慢は、産地直送日本ワイン。日本中のワイナリーから厳選した少量生産の手作りワインを550円～ご提供しています。希少なワインに合う、鮮度抜群の大山どりを使用した炭火焼もオススメ◎ワイン以外にも、一本一本丁寧に串打ちした焼き鳥と相性抜群のハイボールや焼酎、日本酒も多彩。ペアリングもお気軽にご相談ください。お一人様から二次会まで、幅広いシーンでお待ちしております。 |
| 初投稿者 |
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とある日曜日、上野、御徒町、湯島界隈を散策。
晩御飯どこで食べようかと思案しながら食べログを見ていると、この店がヒット。
何々、焼き鳥とワイン? それに店名も?
何やら根津にある 76vinに似ているけれど関係あるんだろうかと興味がわいてきました。
湯島の交差点から神田明神方面へ少し行ったところにこじんまりとしたお店がありました。
西日が陰り出すトワイライトゾーン、キラキラとした黄金色の日が差す窓辺の席を勧められました。
まずはビールをお願いして、メニューから選んだのは焼き鳥のアラカルト。
◆さびやき
笹身を塩で焼いてワサビを添えたもの
◆ボンチリ
しっぽの辺りの脂身
◆つくね
モモ肉のミンチをふんわりと焼き上げたもの
◆せせり
鶏の首の肉
◆手羽先
◆レバー
鶏肝をレアに焼いたもの
この店はすべて大山鶏を用いているとのこと。
もちろん備長炭火焼きで。
ひと串ひと串が結構大ぶりなため食べ応えがあります。
焼き加減もよく、どれもなかなか美味しい。
途中からお酒をワインに替えていただいたのですが、こちらのお店では甲州産ワインをレコメンドしていました。
お願いしたのは面白い蟹がラベルに書いてあるくらむぼん 甲州2018。
サラッとした飲み口の辛口白ワインです。
ほのかに黄色がかった淡いシャンパンゴールド色。
香はレモン、柚子、ライム、橙、グレープフルーツなど柑橘系が感じられます。
飲み口はとてもフレッシュで果実味がしっかりしていて、
ほのかな甘みと酸味のバランスが素晴らしい。
醗酵時のガスが少し残っているのか、爽やかな後味も印象的でした。
焼き鳥との相性もすごく良くて、赤ワインより白にしたセレクションはむしろ良かったと感じました。
その他おつまみとしてお味噌とマヨネーズでいただくスティック野菜、
枝豆もいただきました。
76vinとの関係は分かりませんでしたが、焼き鳥と甲州ワインのマリアージュは楽しめたので良しとしましょう。