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ミトミえもんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ6,338件フォロワー11,427人

3.7

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク3.7

2022/03訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク3.7

￥3,000～￥3,9991人

低温調理のホロホロとんかつ。

グルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」

昭和２１年創業、湯島にあるとんかつ店『蘭亭ぽん多』を訪ねます。

創業時は肉店からスタートしたお店で、その延長で現在のようなとんかつ店へと変化したそう。屋号にある”蘭亭”は二代目のご主人の趣味の蘭栽培から。今は三代目が切り盛りしますが、現在でも入り口には素敵な蘭が飾られており、その名残をとどめております。ちなみに、徒歩圏内に同じ”ぽん多”を名乗る「ぽん多本家」があるが、本店支店のような関係ではないそうだ。

特製とんかつ、3600円也。

厚みのある楕円状に成型されたとんかつ。低温調理であることが伝わる白い衣も特徴です。厚みの割に柔らかいが、ここに秘密がある、もちろん肉自体の厚みや火入れの妙もあるだが、肉の成型方法に特徴がある。厚みのある肉の周囲を脂で巻き付け、さらに外側を赤身で巻き付けるのだそうだ。これによってハンバーグのようなホロホロな食感になり、脂の部分のジューシーさが保持されるのだ。さらにラードの風味も味わいの強さを作り上げております。基本は塩で食べるのがオススメだが卓上にはケチャップの存在も。この酸味が揚げ物にさっぱり感を加えてくれます。ご馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	蘭亭ぽん多（らんていぽんた）
ジャンル	とんかつ、洋食
予約・お問い合わせ	03-3831-6203
予約可否	予約可
住所	東京都文京区湯島3-37-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR 御徒町駅徒歩5分千代田線湯島駅徒歩3分大江戸線上野御徒町駅徒歩3分銀座線上野広小路駅徒歩3分湯島駅から140m
営業時間	火・水・木・金・土・日・祝日 11:30 - 14:00 17:00 - 21:30 月定休日
予算	￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	64席
個室	有（10～20人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、テイクアウト
お子様連れ	子供可
オープン日	1946年
備考
お店のPR	2020年10月カツカレーはじめました。蘭亭ぽん多のとんかつはまず一口　お塩で油の熱を肉に「自然に」ゆっくり伝えるように揚げる為油をしみ込ませず非常にヘルシーでお年寄りや女性の方にも好評を頂いています。上とんかつの5000円コースはお2人様よりご予約受け付けます。ケーキ持ち込み可。お酒の持ち込みは応相談。湯島駅・上野御徒町駅・徒歩3分 ...
初投稿者	ウィーンの森の物語（2864）
最近の編集者	ボン55（160） ... 店舗情報（'24/05/24 06:41）お嬢chan（17） ... 店舗情報（'21/10/06 13:41）編集履歴を詳しく見る