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神田万世橋のむぎとオリーブ
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むぎとオリーブ マーチエキュート神田万世橋店（ファサード）
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むぎとオリーブ マーチエキュート神田万世橋店（メニュー）
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むぎとオリーブ マーチエキュート神田万世橋店（鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA）
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たりらん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
むぎとオリーブ マーチエキュート神田万世橋店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 |
東京都千代田区神田須田町1-25-4 マーチエキュート神田万世橋 |
| 交通手段 |
ＪＲ 秋葉原駅より徒歩4分 淡路町駅から318m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （テーブル:4席 カウンター:7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2014年12月9日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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神田、秋葉原、万世橋。
歴史を超えて残る万世橋駅跡の、リユース。
ＪＲの提案するマーチエキュート。
街と歴史と現代商業施設の融合。
さすがＪＲさんは懐が深いですね。
銀座の話題店、むぎとオリーブさんが、
この施設に2号店を出店してると知り、
近くに来たついでに寄ってみました。
レンガ造りの高架下橋脚に溶け込むお店。
レトロとモダンが融合した、しゃれた雰囲気。
休日の11時半だが、並びなし。
店内に入ると、こじんまりした面積だが、
厨房、客席一体の、開放的な空間。
カウンター席と、テーブル席があって、
とってもアーティスティックなムードは
ラーメン店らしからぬ感じです。
メニューを見ると、銀座店同様の、
蛤、鶏、トリプルスープの3本立て。
親子丼何ていう魅力的なメニューもあるが、
銀座店2回訪問で次にと決めていた
「鶏・煮干・蛤のトリプルＳＯＢＡ」（980円）、
これをオーダーです。
厨房に2名の男性、フロアに女性1名で切り盛り。
昼近くなっても満席にならず、
本店と違って労せずに食べられます。
5分でサクっと登場。
スープを飲んでみると、
醤油のまろ味が立ってるが、
どことなく洋風なエッセンスが効いてる。
蛤の出汁の印象は弱く、鶏出汁が勝ってる感じ。
3本目の煮干の出汁感は、ほとんど感じられない。
とても品の良い味のスープではあるが、
ラーメンのスープらしい表情は見えないなぁ。
麺はバサッとした低加水、硬い食感。
コシがあって、小麦香る味、高品質感があるが、
スープがぬるいところに、麺が硬いので、
ラーメンらしいシズル感はなく、
洋食料理、スープパスタのよう。
この麺の食感、個人的にはピンとこないなぁ…
具材、蛤が5個くらい入ってるが、
出汁に強さを感じないので、
身を食べてもインパクトは弱め。
三つ葉はこの醤油ベースのスープには
あんまりしっくりこないかもなぁ…
揚げたかまぼこや山芋スライスなどは、
とってもアクセントになってます。
チャーシューはしっとり調理された鶏肉で、
品良く奥ゆかしい味付けが絶品。
このトリプルスープは、イメージとしては
鶏ＳＯＢＡと変わらない感じ。
やはり、蛤オンリーのインパクトにはかなわない。
改めて思ったが、ラーメンというジャンルでは、
やはり亜流な感じは否めず、
特に低い湯温と麺のハードさのマッチング、
気になっちゃいました。
ラーメンというもののの本質である等身大感、
どこかに残っていて欲しいなぁ…
ということで、このお店のお勧めは
全くシンプルに、蛤ＳＯＢＡかと思います。