ゴンドラ
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年に一度のお楽しみ(*^^*)♪
【フィナンシェ､￥200】パク～(^ω^)♪ アーモンドプードルの甘〜い風味に、バターのコク(*^^*)♪ 詰まった感ゼロのスムースな口溶けは、余計な材料が皆無な上(原材料表示で確認できます)、使ってる素材が上質、かつ、手間を惜しまない造りの良さの賜物です(●︎´▽︎`●︎)♪
【ゴンドラサブレ､￥130】パク～(^ω^)♪ カリサク食感、粉とバターの旨み♡
【モカサンド､￥200】これもカリサク食感♡ コーヒーに由来するほろ苦さがアクセントとなり、締まった風味バランスに(*^^*)
総評: 今年もコチラの美味しいお菓子が食べられて嬉しかった(●︎´▽︎`●︎)
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誠意大将軍もハダシで逃げ出す。
年に1度、九段下に来る用事があるときに、必ず寄るのがコチラです(*^^*)ゞ 生菓子に惹かれましたが、日持ちと持ち運びを考え、焼き菓子をチョイス(ﾉ≧∀≦)ﾉ
【ゴンドラ・サブレー､￥130】独特なかたちパク～(^ω^)♪ サクサクとカリカリ、そしてポリポリを、足して3で割ったクリスピーな噛みごたえ。通常、ここまでしっかりしたクリスピー感を出すには、秘密の添加物を使ったりしそうですが、コチラはそんなことしません。質の高い材料と手間を惜しまない誠意ある造りで、この食感を実現。その証拠に風味と口溶けが自然なのです。
【チョコクッキー､￥200】3枚入りです(*^^*)♪ パク～(^ω^)♪ カカオ感が超濃厚でほろ苦くもあり、さらにほんのり塩っけも♪ 甘さ一辺倒でないとこがオツだね(●︎´▽︎`●︎)！ デコレーション無しの焼きっぱなし菓子で、この濃厚なカカオ感を出すために、常識を遥かに超える割合でカカオを配合しているのだろう。しかも質の高いカカオを。
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１年ぶりにリピ＼(^o^)／
【パウンドケーキ・プレーン､¥300】プレーンなので、生地だけかと思っていたら、刻んだレーズンがかなり練り込まれていました(o^―^o)ﾆｺ しっとりした口当たりですが、軽さもあり、口溶けがスムーズです。上質です。ただ、以前より小さくなった印象を受けました(^^;;
【マドレーヌ､¥230】軽くってふっっわふわ♡ でも卵黄の風味がしっかりしているので、満足感があります(#^.^#)♪ 原材料表示を見ると、さすが！余計なモノが入ってませんね(⌒∇⌒)♪
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けして手を抜かない誠実なお菓子屋さん。
【ザッハトルテ､￥420】たっぷり生クリ付き。パク～(^q^)♪ しっかりとした食感の生地。チョコレートはコクがあり甘すぎず。杏ジャムの甘酸っぱさ。緩めに立てられた生クリが、口どけを加速しつつ砂糖の甘味を緩和して、食べやすくしてくれます。
【チーズケーキ､￥290】パク～(^q^)♪ ベイクドタイプだが、いわゆるチーズ風味はあまりせず、クリチがメインのレシピのようだ。ホロホロと水分の少ない食感だが、詰まった感じがないのは、素材が良いから。
総評：いずれも素材感が良く、すぅっと入っていきます(*^.^*)♪
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ホンモノの洋菓子を作り続けるお店。
靖国神社の脇にある老舗系洋菓子店。立て看板なんか、昭和のテイストを
色濃く残しています。店内は、奥と右サイドに冷蔵ケース、左サイドに
焼き菓子の棚。焼き菓子の袋に書かれた原材料を見ると、いずれも
ショートニングなどの余計な添加物は、使われていませんでした。昭和八年
（1933年）の創業以来の信念だそうです(⌒∇⌒)♪
パウンドケーキ(\290)油脂はバター、風味付けは香辛料等と、コストは
かさむが間違いのない材料を、きちんと使った造り。パクリ～(^u^)♪
バター・粉・卵・砂糖・香辛料等が重層的に折り重なった、堂々たる風味。
そして、しっとりしたテクスチュアに適度な口どけ。そうなんだよな。
まっとうな素材だけで作ったお菓子は、味にも舌ざわりにもストレスが
無いのですよ(^▽^)/
オレンジパウンドケーキ(\290)上のプレーンなパウンドケーキに、
オレンジピールを加えたもの。柑橘系の爽やかな香りとほろ苦さが加わり、
グッと引き締まった印象にチェンジ！これもストレスフリーな美味しさです。
総評：まっとうな素材だけを使う方針は、これからも墨守して頂きたいです。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ゴンドラ（gondola）
|
|---|---|
| ジャンル | ケーキ、洋菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3265-2761 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄新宿線 市ヶ谷駅 A3出口 徒歩６分 市ケ谷駅から555m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウト専門） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1933年 |
| 備考 |
FAX：03-3265-2763 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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余計な添加剤を使わず、良質な素材と、一切手を抜かない伝統的な製法で、真摯にお菓子作りをされているこちら。野暮用で、年1回このエリアに来るようになってから、訪問を欠かしたことはありません。
【モカサンド､￥200】2個入りです。パク～(^ω^)♪ カリっとクリスピーなクッキー生地で、控えめ量のクリームを挟んだひとしな。香り高いコーヒーが練り込まれてて、控えめな甘さとコーヒーのほろ苦さがマッチして美味しいです。
【エンガディナー・ヌッスルトルテ､￥200】パク～(^ω^)♪ サクサク食感の生地で、ヌトっとした食感のヌガーを挟んだもの。ヌガーにはローストナッツも入ってて、香ばしさを供給。これも美味い(≡^.^≡)♪
【ゴンドラサブレー､￥140】パク〜(*^^*)♪ カキッとした食感で、そこからサクザクと解けていきます。鳩サブレーよりさらにクリスピーな感じで美味しい。