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市ヶ谷 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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gozeeraTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,378件フォロワー2,207人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.7
雰囲気3.6
CP3.8
酒・ドリンク-

2022/07訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.7
雰囲気3.6
CP3.8
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

昔も今もWスープの代表

2000年にオープンした斑鳩。当時は九段下にあって、今は市ヶ谷駅に近い所に移転しました。
斑鳩といえばWスープ。
Wスープは1996年創業の青葉が始めたと言われています。
当時は画期的と言われ、どこもWスープ、青葉インスパイアって言葉がもてはやされていましたね。
Wスープは、魚介系スープ＋動物系スープって思いがちですが、
スープを煮込む分銅も別にし、最後に丼でミックスする事がWスープだそうです。
何故Wスープが美味しいかというと、出汁によって最適な温度帯、煮込み時間があり、分銅を別々にする事によって最適なスープの状態を仕込み、維持できるからなんですね。最近ではトリプルスープ（魚介＋動物＋貝）なんてのもあります。
単に旨味倍増って事だけではないんですね。

さて斑鳩の営業日は、定休日が水、木、金、土、日、祝。。。
営業日は月、火のみ！しかも昼のみ営業。
これは予定合わせが難しい店舗です。（東京駅店は年中無休です）

そしてやはり当日は並んでいましたね！
▪️濃厚特製　1.000円
斑鳩らしいダシの香りに、動物系濃厚スープがガツンと来る一杯！
魚介に鰹本枯節、利尻昆布、これだけでも美味そうですが、
動物系で豚足、鶏などから煮出したトロミのあるスープを加え、双方の旨みを活かしたスープになっています。
麺は中太縮れのモチっとした麺、コクのあるスープに負けない力強い麺です。

丁寧な火加減の半熟玉子に、穂先メンマ、そして分厚いチャーシュー（むしろ焼き豚）、海苔、トッピングも、特製だとゴージャスなボリュームです！

Wスープの斑鳩は昔も今も存在感は健在です！
TRY20-21で、ラーメンMIX部門優秀賞を受賞されていました。流石です！
御馳走様でした(≧д≦)ゝ！

3

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留九段斑鳩市ヶ谷本店（くだんいかるが）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン、つけ麺
住所	東京都千代田区九段南4-7-16 ヒューリック市ヶ谷ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「千代田区九段北1-9-12」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	ＪＲ市ヶ谷駅　徒歩3分都営新宿線市ヶ谷駅　徒歩1分市ケ谷駅から122m
営業時間	■営業時間［月、火］ 11:30〜14:30 （祝日はお休み） ■定休日水、木、金、土、日、祝日
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	12席（カウンター12席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://www.ikaruga.tokyo/
公式アカウント	https://twitter.com/IkarugaKudan https://www.instagram.com/kudan_ikaruga/
オープン日	2016年4月27日
備考	九段下から移転。現在プレオープン中。
初投稿者	タム6000（1976）