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さすが❗ベテランシェフならではの完成度の高い料理✨✨若手にも負けない斬新な発想、美しい盛りつけ、そしてしっかり美味しい…あきとん（・・）オススメ～(*´∇｀)ﾉ
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「北海道より鮟鱇 ガルビュール 群馬県金子さんの万願寺唐辛子」
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「岩手県花巻『石黒農場』ホロホロ鶏 胸肉のロティ」
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「対馬より穴子のブレゼ 黒米 秋茄子」
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「栃木県産イチジク フォアグラコンフィ ソース セザム」
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「天使の海老炭火焼き ボタン海老のタルタル ディル」
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「～潮の流れ～タコ発見！」
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おしゃれですね❗
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山椒パン
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ひまわりのタネ ライ麦パン
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発酵バター
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「山形県産白桃バジル」
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焼きたて熱々フィナンシェ
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小菓子もしっかり美味しく
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「フレッシュハーブティー」
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青森県大西ハーブ農園のハーブ
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HILDON
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公園の木々を眺めながら
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こんな雰囲気
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お店の入口
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ミシュラン☆獲得店『ランベリー』(*´∇｀)ﾉ
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あきとん（・・）
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ランベリー（L'Embellir）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | フレンチ、洋食 |
| 住所 |
このお店は「港区南青山5-2-11」から移転しています。 |
| 交通手段 |
西麻布交差点から徒歩5分、広尾駅３番出口から徒歩7分。 広尾駅から587m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 10% |
席・設備
| 席数 |
20席 （ダイニング14名、個室6名） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） 個室料 別途一万円 頂戴いたします。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に路上パーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
小学生以上のお子様で、個室のご利用の場合のみご利用いただけます。メニューは通常メニューでのご提供になります。 |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| オープン日 |
2017年11月25日 |
| 初投稿者 |
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ミシュラン☆獲得フランス料理店
2019/10
フランス料理『ランベリー』✨✨
ミシュラン☆を11度獲得する岸本直人シェフのお店だ。もちろんランベリーは知っていたが、最近特に評判が良い。訪問してみることに。
お店は2006年7月オープン（2019年5月リニューアル）地下鉄日比谷線広尾駅徒歩6分の大通りから1歩入った公園の前2階にあります。店内はモダンでとてもおしゃれ✨✨正面には公園の木々、後ろにはガラス越しにはシェフの調理する姿を見ることが出来ます。素敵空間、さてベテラン岸本シェフの料理のお味はいかに。
■ランチメニュー
①Essaye エッセイ 4500円
②Passion パッション 6500円
③Trésor トレゾール 8500円
お店が自信があるという、8500円のコースで。
■Trésor 8500円（税・サービス料10%別途）
【アミューズ①】
「対馬より穴子のブレゼ 黒米 秋茄子」○
なるほど、まずはこう来ますか。カリカリに焼いた黒米の上に秋茄子と穴子、これを味噌ダレで。うん、“和”を感じさせる良い仕上げ、いい味付け。シェフ、なかなか腕が良さそう。今日の料理、期待できそうだ。
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【アミューズ②】
「～潮の流れ～タコ発見！」○
ハハッ、また魅せてくるな。海辺の岩に隠れたタコのイメージ。楽しいですね♪よく、見せかけだけの料理が多いですが。果たして…
タコはアールグレイで煮つめ柔らかく。そしてイカスミのフリットに。そしてパクリ…サクッ、ほんのりアールグレイの香りが面白い。タコが柔らかで旨い。
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【前菜①】
「栃木県産イチジク フォアグラコンフィ ソース セザム」◎
白胡麻のソース、コンソメジュレの上にはフォアグラのコンフィ、イチジク、ビーツの泡をかけて。イチジクが甘いなぁ。フォアグラとの組み合わせがとても相性が良い。これを引き立てるのが白胡麻のソースと刻んだ茗荷。よく味の構成を考えられています。
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【前菜②】◎
「天使の海老炭火焼き ボタン海老のタルタル ディル」
はぁー、堪らん。・゜゜(ノД`)レア仕上げの天使の海老は殻ごと楽しめ、香ばしく、ミソも濃厚。ボタン海老のタルタルも旨い。この料理か素晴らしいのは、この豆乳ソース！少しだけカレー粉を混ぜ合わせたソースがいい味～✨✨これにはあきとん（・・）参りましたm(__)m
……………………………………………
【パン】
①山椒パン ○
②ひまわりのタネ ライ麦のパン ○
バターは発酵バターに桜チップで香りをつけて。山椒パンは焼きたて、1席1席焼いてくれる。ライ麦パンは穀物の香りと食感が堪らない。
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【お魚料理】
「北海道より鮟鱇 ガルビュール 群馬県金子さんの万願寺唐辛子」○
フランス・ベアルヌ地方の郷土料理ガルビュール。たっぷりの野菜とハーブ、生ハム、白いんげん豆を煮込み、万願寺唐辛子オイルをかけて。
鮟鱇はぷりぷり。スープはシェフオリジナルで生姜と梅を加えた“和”を感じさせる仕上げ。とても優しい味だ。
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【お肉料理】
「岩手県花巻『石黒農場』ホロホロ鶏 胸肉のロティ」○
ホロホロ鶏はオーブンで焼いた後、炭火焼きに。
ソースは2種。
①ホロホロ鶏エキス×仏ドライイチジク
②マスタード×オレンジ×ウィスキー
はぁー、これもいいな。ホロホロ鶏の火入れは外カリッ、なかしっとり。どうしても味ボケしがちな胸肉をソースがしっかりとカバー。ソース使いが絶妙だな。美味しいです(^-^)/
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【デセール】
「山形県産白桃バジル」△
フレッシュの白桃に、桃のピューレ、バジルアイス、メレンゲを添えて。うん、まぁまぁ。料理ほどではないかな。普通に美味しい。
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【カフェ・小菓子】
「フレッシュハーブティー」◎
青森県大西ハーブ農園からベルベーヌ、レモンバーメナ、アップルミント、パイナップルミント、スペアミント。うーん、フレッシュなハーブティーはやはりウマイ。落ち着きます。
また小菓子も手を抜かず。焼きたてフィナンシェを出してくるなど嬉しいサービス。
◼ドリンク
○HILDON 750ml 1000円
硬めのミネラルウォーター。たまにはいい。
◼接客
ちょっと接客が若いなぁ。ただ、食事を楽しむには十分。
◼料金
適正価格です。
◼利用シーン
おしゃれでとても良い雰囲気。大人のデート、友人との会食など多用途で利用できそう。
ミシュラン☆獲得店には
【斬新だが味が若い（味に深みがない）】
ものも多いが、岸本シェフはさすがベテラン。
【繊細でありながら味に深み。しっかり美味しい】
しかもベテランなのに新しい味にもチャレンジしてくる。
久しぶりに美味しいフレンチに出会いました。とても満足✨✨ごちそうさまでしたm(__)m
□評価 2019年10月時点
食べログ評価3.87 口コミ件数27件
□シェフ
岸本直人/1966年12月生 / 東京都出身 / B型
高校卒業後、銀座「スエヒロ」へ（2年）、渋谷「ラ・ロシェル」オープニングスタッフとして入店、ソースシェフを経て94年渡仏。ロワール「ラ・プロムナード」、パリ「ジェラール・フォシェ」、ベズレー「レスペランス」で修業し、96年帰国。坂井宏行氏のアシスタントとして全国各地のフェアに同行し、同年に開業した「オストラル」にスーシェフとして入店、シェフを務め、06年「ランベリー」へ