山田チカラ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
山田チカラ（ヤマダチカラ）
|
|---|---|
| ジャンル | 創作料理、日本料理、カフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5942-5817 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
最寄り駅は麻布十番 麻布十番駅から587m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （別途、個室あり（茶室）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 |
2008年6月～9月の限定：土曜・日曜 朝食営業 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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元祖イノベーティブシーンの旗手として
2000年代前半のシーンに挑戦状をたたきつけたレストラン
山田チカラに訪問です♪
世界一予約が取れないと言われた
元世界ベストレストラン一位のエルブジ
エルブジ出身で日本で活躍する人気シェフも多くなりましたが
その先駆者・レジェンドが山田チカラシェフです
麻布十番にあるそのレストランのキッチンは、
まるでアート工房のような気配が漂っています♪
現在では和の要素を大幅に取り入れて
大人のための渋めのメニュー構成になっていますが
スパニッシュオムレツのグラスや
液体窒素の冷たいフォアグラパウダーとスープ等では
ヤマダシェフならではの切れ味が鮮やか
そしてもうひとつ変わらないのは
イケメンでアーティスティックな佇まいのシェフ☆
終了後は、
2000年代前半に注目を浴びたイノベーティブシーンについて
いろいろとお話してくださいました
コロナ終息後は、
日本とアメリカの両方の活躍の場を広げていくそうです♪
*本日のメニュー*
・おしのぎ
・甘鯛と菜の花のお浸し
・トマトと梅干しの出汁のスープ・スモーキーな香り
・スパニッシュオムレツのグラス
・液体窒素の冷たいフォアグラパウダーとスープ
・牛タン・海老芋のピューレ・ゴボウ
・五島うどん
・黒イチジク
ごちそうさまでした(^^♪