長谷川稔グループの中華！初めて来たけどいや、めちゃめちゃ美味しいし好みでした。旨味が濃厚だし次はどんな料理が出てくる？って楽しみになってくるんです。

Tabelog Awad 2023 Silvear受賞
中華料理百名店受賞

六本木駅から徒歩2分の場所に店舗を構える。
店内はカウンター8席のみ。
予約困難なので常連さんにお願いしました！

訪問日 2024年2月17日

★漆黒
スペシャリテ。筍と鶏肉が入っており
外側はフワフワで中に辿り着くと
塩味が丁度よい。

★ブリトースト
バケットの上にあん肝のペースト
ラム酒を使用。ハラミの部分を紹興酒漬け
柚子胡椒ドレッシング。軽い食感と濃厚な旨味

★サワラの蒸し物
揚げた貝柱を添えて。 3日程かけてサワラを
塩をふって寝かせて両面を昆布締めて
切り目を入れかなり丁寧に仕込みされてます。
伯方の塩のみ使用
一口目は強い旨味を感じました。

★フカヒレのステーキ
黒トリュフをかけてくれます。
人参、フォアグラ、黒酢と赤酢で調整。
じっくり煮詰めている為口元がベトって
なるくらい。美味しい

★野菜炒め
シンプルな野菜炒め。
塩、胡椒、胡麻油の
最低限の調味料しか使わず野菜本来の
旨味を最大限に活かしている。

★モナカ
パリパリっとして中は鴨のロースト、
フォアグラが入ってます。

★グラニテ 2種類
ミカンを使ったグラニテ。
百合根を使ったグラニテ。

★干し鮑
切った時に断面が美しい。調味料は一切
使用せず。干し鮑の旨味を引き出したソース
も相性が抜群！弾力もあり旨味が爆発！

★獅子頭
和牛サーロイン、イベリコ豚、金華豚の
豚ヒレの肉団子。
上海蟹のソースがこれまた相性よく
食感がふわっとしてしてる！

★上海蟹のトマトクリームパスタ
濃厚な味噌と白子フレッシュのトマトの
旨味、酸味が凝縮されてる！
自家製のタバスコがこれまた旨辛…

★白子麻婆
白子オンリー！日本酒で作っていて
白子のクリーミーにとても合う。

★デザート
杏仁豆腐イチゴのソース
焼きたてフォンダンショコラ

品数が多くてお腹パンパンかな？と
思いきや美味しくてついつい食べれてしまう。
中華だけど他にはない中華料理。
濃厚な料理が多くて味付けも好き。
美味しかった！

でも予約が取れないのが悲しいなぁ…
常連様でも最短で3月でした。
予約困難店…
次回また行けるといいなぁ。。。
ご馳走様でした(*´ω`*)

2

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エンリケ（小川えり）

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	隼（Toshi/トシ【旧店名】Fff...TOSHI）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店中国料理百名店 2023 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店中国料理百名店 2021 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	中華料理、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	050-5596-1109
予約可否	完全予約制 ※お電話でのご予約は受け付けておりません。予めご了承ください。
住所	東京都港区六本木4-4-2 ヒルサイドパレス六本木 B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	大江戸線／日比谷線　六本木駅7番出口　徒歩2分六本木駅から304m
営業時間	■ 営業時間 (一斉スタート) 18:00〜 21:00〜 ※お時間厳守の程宜しくお願い致します。 ※大幅に遅れる方は先にスタート致します。入店された時点からのお料理となりますのでご了承ください。 ■定休日日曜　月曜
予算	￥50,000～￥59,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	8席（2部制）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.facebook.com/fff.toshi/ https://www.instagram.com/restaurant_toshi/
オープン日	2018年8月27日
電話番号	03-6875-4245
備考	ご予約は予約サイト"OMAKASE"から受け付けております。
初投稿者	kawa13（3）

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予約困難の中華！味が濃厚で旨味の連続 : 隼

隼

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