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45℃のサーモン ミ・キュイ~ニューヨークの朝食~
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ザキヤマプリン
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サガリステーキのペルシャード風マッシュポテト添え
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ハモンセラーノとペコリーノロマーノのサラダ
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ハモンセラーノとペコリーノロマーノのサラダ
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帆立と赤海老のスモーブロー
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45℃のサーモン ミ・キュイ~ニューヨークの朝食~
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45℃のサーモン ミ・キュイ~ニューヨークの朝食~
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サガリステーキのペルシャード風マッシュポテト添え』
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サガリステーキのペルシャード風マッシュポテト添え』
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ザキヤマプリン
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隠れ家みたいなお店。
見つけられなくて何度もウロチョロしちゃった(笑)
今回はスタンダードコースで予約。
◎スタンダードコース+ペアリング付き
⋆⋅⋅⋅⊱∘──────∘⊰⋅⋅⋅⋆
『帆立と赤海老のスモーブロー』
スモーブローとは?!
北欧風のオープンサンドのこと。
シリアルブレッドにバターを塗り軽くトースト。
帆立、赤海老、トマト、オリーブ、ハーブが乗っていました。
オシャレなアペタイザー。
ペアリングワインは
『クレマン・ド・ブルゴーニュ シモネ・フェブル』
青りんごのような爽やかな香りのスパークリングワイン。
⋆⋅⋅⋅⊱∘──────∘⊰⋅⋅⋅⋆
『ハモンセラーノとペコリーノロマーノのサラダ』
ペコリーノロマーノとは?!
羊の乳で作ったチーズのこと。
ロメインレタス、ルッコラをオニオンヴィネグレットで和えハモンセラーノを乗せてペコリーノロマーノをかけたサラダ。
このスペイン産ハモンセラーノが美味しかった!
ペアリングワインは
『ブレッド&バター』
え!このワイン、オークの香りとともに
バターみたいなバニラの香りがする。
この香りのワインは初めて。
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『45℃のサーモン ミ・キュイ~ニューヨークの朝食~』
ニューヨークのホテルの朝食を再現。
サーモンベネディクト。
オリーブオイルでソテーしたジャガイモの上に45℃で低温調理した柔らかいサーモン、ポーチドエッグを乗せ、その上からオランデーズソースをかけたもの。
いやーん♡
このビジュアル何ぃ~?!
サーモンの上に卵が乗ってる!
落とさずよく運んでこれたなぁ。
ナイフで割ると黄身がトローリ。
Oh my god \(°Д° )/
yummmmmmy♡♡
⋆⋅⋅⋅⊱∘──────∘⊰⋅⋅⋅⋆
『サガリステーキのペルシャード風マッシュポテト添え』
サガリにディジョンマスタードを塗り、
香草パン粉が乗せてじっくり焼いたステーキ。
ソースは赤ワインがきいていて濃厚。
マッシュポテトがふわふわしてました。
添えられたものは
シリアルブレッドとロレンツォのオイル。
パンにオリーブオイルつけて食べるお店多いですが、実は私、その食べ方で美味しいと思ったことがなく。
ここのロレンツォのオイル付けて食べたら
「パンにオリーブオイルあり!美味しいじゃん」と考えが変わりました。
いいオリーブオイルだと全然違う!
ロレンツォのオイル美味しいわ。
ペアリングワインは
『シャトー・デ・ローレ』
オークの香り。
サガリステーキにピッタリの厚みがあるワイン。
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『ザキヤマプリン』
ザキヤマプリンが╭( ・ㅂ・)و ̑̑ クル~
サントリーウィスキー山崎を使用したプリン。
ザキヤマプリンってネーミング好き(笑)
ウイスキー使用のプリンってどんなの?!
恐る恐る期待もしながら、ひと口。
微かにウイスキーの香り。
ウイスキーでプリンにコクが出た感じ。
めちゃめちゃ美味しーーー♡
さすがザキヤマーーー!!
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入口にランチの看板がありました。
ランチは1000円~
え、安い!!
ランチも気になります。