この口コミは、いわいこうへいさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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いわいこうへい口コミ895件フォロワー1,666人

4.5

￥6,000～￥7,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/10訪問17回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

【まっすぐで力強い料理に満たされるお店】

私が日本料理で初めて行きつけにしたお店、
僖成（きなり）さん。
外苑前駅から徒歩1分。

■カウンターで包丁さばきが見える
■気さくに色々聞けて勉強になる
■小遣い制でも通える値段
■なのにしっかりしたご飯もの
■当日予約で大体OK

などの点がちょうどよく。
一時期は毎月通っていました。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆　店　内　◆

モダンで凛としたインテリア。
カウンターはゆったりと。
器は作家物で見応えあり。

お店の設計は
新国立競技場でもおなじみの隈研吾さん。
お店の上に隈さんの事務所もあります。

食事後、お箸をお土産にしてくださる
サービスをはじめたとのことです。
（おそらくコースの方）

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆　料　理　◆

【竹華…税込6,600円】

お昼のコースがこちら。
2,000円ほどのランチもありますよ。

………………………………………………………

■先付：あんこうの煮こごり、あん肝

煮こごりはあんこうの
クニクニした食感が楽しく、
旨味もにじみ出る。

あん肝はなんともスムースに
歯が心地よく入っていきます。
蒸し加減が絶妙なんでしょうね。
味は濃厚ながら嫌味なし。とてもいい。

………………………………………………………

■造り：平目、平政、ヤガラ、赤身、中トロ

いずれも上質極まりない……！
すごすぎるラインナップ。。。
サービスしていただいてるような。。。

平目は歯応えよく、透明感のある味わい。

平政は角の立ち方が美しく舌触りもいい。

おぼろ昆布を添えたヤガラは
昆布締めもしていて旨味たんまり。

そして本マグロにうっとり。
中トロは申し訳ないくらいの
クオリティー。。。

自家製の塩ポン酢も白身に合いますね。

………………………………………………………

■焼物：落ち鱧菊おろし、石川芋フォアグラ味噌、栗の甘露煮

［石川芋とは：大阪の石川村が原産の高価な里芋］

鱧の力強い味わいを、頬ばる歓び。
皮ぎしの脂もしたたかに脳をゆさぶります。

石川芋は濃厚なフォアグラ味噌と
交わることで豊穣この上なし。

とどめの栗で秋を満喫。

………………………………………………………

■温物：松茸と黒毛和牛のすき焼き

松茸さまと
熊本天草の黒毛和牛さまの
サミットが開催されております。。。

香りが、甘さが、天国へご招待。。。

「金木犀の香りがしてくると、
きのこを食べてね、という合図なんです。
昔、師匠に教わりました。」

と、料理長。なんとも風雅◎

松茸も牛肉も思いのほかたっぷりで、
料理長の愛を感じました。。。

………………………………………………………

■飯物：鮭といくらと舞茸のせいろ蒸しご飯

目の前のせいろ目で
蒸しあげられていきます。

北海道産の鮭と、
そのお腹に入っていた筋子によるいくら。

舞茸もいて秋満開。
ご飯の上にしかれた海苔も大変いい仕事を
しています。

「のり弁ですね（笑）」
と料理長。
料理長！！！（笑）

大満足すぎるボリュームで、
午後はめちゃくちゃ眠くなりました（笑）

………………………………………………………

■甘味：ぶどうとフロマージュブラン

［フロマージュブランとは：フランス語で「白いチーズ」を意味するフレッシュチーズ］

上にはシャインマスカット。
下にはぶどうのコンポートとジュレ。

フロマージュブランのまったり感と
ぶどうたちのフレッシュ感の対比がいい。

デザートにあまり興味のない私も
虜になるほどよかったです。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆　接　客　◆

いつもカウンターにいるSさんが
今日はいなくて残念。

でも料理長や新しく入った方と
和やかな時間をすごすことができました。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆　ま　と　め　◆

今日も料理長のサービス精神が
ほとばしっていました（笑）

いずれもストレートに力強く、
思い切り身を委ねて楽しめました。
大満足・大満腹。
ありがとうございました！！！

というわけで
『まっすぐで力強い料理に満たされる』、
そんなお店です。

1

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2020/06訪問16回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

【日本料理を肩肘張らずに楽しめるお店。】 - 渋谷・表参道ランチ偏愛日記

COVID-19によるステイホーム明けに
大好きなお店に行くシリーズ。
本日は僖成さん（「きなり」と読みます）。

■カウンターで包丁さばきが見える
■気さくに色々聞けて勉強になる
■小遣い制でも通える値段
■なのにしっかりした炊き込みご飯
■当日予約で大体OK
などの点が私にちょうどよく。
一時期は毎月通っていました。

◆

店内はモダンで凛とした雰囲気。
カウンターはとてもゆったり。
器も作家物で見応えあり。

お店の設計は、
新国立競技場でもおなじみの隈研吾さん。
お店の上に隈さんの事務所もあります。

◆

テーブルに着くと何やら不思議なものが……

キャンディ？
いやいや……

なんと、水につけるとおしぼりに！
こんなのあるんですねぇ。

◆

【竹華…税込6,600円】
■先付：翡翠豆腐、ウニ、わらび、マイクロトマト
■造り：ヤリイカ、どんちっちアジ、本マグロ、ハガツオ
■焼物：天草和牛のシャトーブリアン辛子醤油・わさびおろし・岩塩、大黒しめじ、ヤングコーン、れんこんなど
■温物：毛蟹餡掛け玉地蒸し
■飯物：せいろ蒸し立て磯辺ご飯特大煮穴子
■甘味：白インゲン豆の羊羹フランボワーズソース

造りのどんちっちアジは、
島根のブランド魚。
通常のアジの体脂肪率が3%くらいなところ、
プランクトンの影響などから
13%もあるとのこと。
豊かな脂。わさびたっぷりでいただきました。

焼物の天草和牛のシャトーブリアンは
夜のメニューから……
脂の質の良さに笑う。
旨味を爆発させるのにサラッと立ち去る。

そして飯物は、
「新メニューです。お試しください」と。
目の前でせいろ蒸しにしたご飯の上一面に、
煮穴子が隙間なく鎮座。

蒸し立てで超熱々の白いご飯と、
ほわほわで肉厚な穴子の間に、
香り高い干し海苔（焼いていない海苔）。

安易にタレご飯にしてないのがとても良い。
穴子の脂と香りを
白飯と海苔が引き立てる。

箸が止まりません。
無言になります（笑）

◆

接客は、みなさま和やか。
特にカウンターで包丁をふるうSさんには、
気軽にいろんなことを聞けて
いつも大変勉強になっています。

◆

おなかいっぱい、
こころもいっぱい、大満足。
くるしいけどしあわせ。

食材の旬や二十四節気や器や書など
いろいろ勉強して臨む日本料理も
もちろん面白い。

でも心からリラックスして楽しむ
日本料理があってもいい。

僖成さんを訪れると、
素直に食事を楽しんでいる自分がいる。

というわけで
「日本料理を肩肘張らずに楽しめる」、
そんなお店です。

★4.5

1

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://iko10151.hatenablog.com/entry/2020/06/09/000010

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2020/02訪問15回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

僖成（日本料理）｜美味しい時間。 - 渋谷・表参道ランチ偏愛日記

一昨年の秋から毎月通っていたこのお店。
今回で15度目の訪問。
僖成と書いて「きなり」と読みます。

懐石料理のお店にあれこれ行き始めたとき、
「ここだ！」とドンピシャ感があったのを
今でも覚えています。

■カウンターで包丁さばきが見える
■気さくに色々聞けて勉強になる
■小遣い制でも何とか通える値段
■なのにしっかりした炊き込みご飯
■当日予約で大体OK

などなど、いろんな塩梅がちょうどよかった。

限られた軍資金のなか様々なお店に
行きたくなって間隔が少しあいたものの、
ふと猛烈に欲して3ヶ月ぶりの訪問です。
今月はもう余裕がないのでへそくり出動（笑）

◆

お店の設計は
新国立競技場でもおなじみの隈研吾さん。
お店の上に隈さんの事務所もあります。

店内はモダンで凛とした雰囲気。
カウンターはとてもゆったり。
真摯で気さくな料理人の方々や
和やかな女将さんとも相まって、
くつろいですごせます。
器も作家物で見応えあり。

◆

【竹華税込6,600円】
先付：翡翠豆腐、白魚梅肉煮、唐墨粉
椀物：白味噌仕立てよもぎ麩
◎造り：鯛、鯖、鮪
◎温物：九絵、車海老、筍、若芽、海老出汁
◯温物：プラチナポークの角煮辛子ソース、
　　　　春菊、ほうれん草
◯飯物：蛍烏賊の炊き込みご飯
◎甘味：蕗の薹のアイス、チョコレートソース

温物ふたつは「いわいさんスペシャルです」
とのことですみません＆ありがとうございます。
どちらも美味が脳天に突き抜ける品でした。
料理長の芯のある遊び心と思いやりが、
いつもたいへん美味しいです。

そして面白かったのが、
蕗の薹（ふきのとう）のアイス。
爽やかな苦味が吹き抜けて、
これは甘い物が好きでない人も楽しめる
素晴らしい逸品かもと思いました。
僖成さんの春の名物にしても
いいんじゃないかと妄想しました（笑）

◆

今日もくつろいで、話して、味わって。
たいへん「美味しい時間」をいただきました。
ごちそうさまでした！

1

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://iko10151.hatenablog.com/entry/2020/02/15/000005

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2019/11訪問14回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

母と行き、かなりのサービスをしていただきました。
すみません、ありがとうございます！！

先付：うに車海老茄子だしジュレごまだれ
椀物：雲子お麩味噌仕立て
◯造り：赤身中トロ平目石鯛いか唐墨の塩辛
焼物：ぶり照り焼き柚子おろし蕪と柿のソース天ぷら
温物：鴨焼き蕪釜
◎飯物：香箱蟹の炊き込みご飯
◯甘味：栗のソースバニラアイスマロングラッセ

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2019/10訪問13回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

先付：帆立揚げ麩いんげんしめじ胡麻和え
椀物：栗すり流し大山鶏ロース胡椒
◎造り：ハタ平政中トロ
焼物：鮭・九条葱・黄身焼き蟹と菊と蕪の酢の物木の子の天麩羅茄子の田楽花豆蜜煮
温物：炙り牛舌里芋味噌煮牛蒡ほうれん草
飯物：松茸の炊き込みご飯留椀香物
○甘味：かぼちゃのティラミス

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2019/09訪問12回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

先付：ボタン海老卵豆腐海老だしツルムラサキのつぼみ
椀物：かぼちゃすり流し海老のしんじょうレンコンチップス
○造り：ホッキ白いかかつおまぐろ
○八寸：秋じゃけ利休焼き胡麻だれ添え柿の白酢（しらず、とうふのソース）牛タン銀杏、鱧の南蛮漬け
◎煮物：もみじ鯛のおろし煮青なすまいたけおくら
飯物：とうもろこしの炊き込みご飯留椀香物
○甘味：とうもろこしのプリン

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2019/08訪問11回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

2019/07訪問10回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

2019/06訪問9回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

2019/05訪問8回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

2019/04訪問7回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

2019/03訪問6回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

2019/02訪問5回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

2019/01訪問4回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

2018/12訪問3回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

2018/11訪問2回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

2018/10訪問1回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	日本料理僖成（にほんりょうりきなり【旧店名】暗闇坂宮下青山店）
ジャンル	日本料理、海鮮
予約・お問い合わせ	050-5869-0638
予約可否	予約可
住所	東京都港区南青山2-24-8 ＢＹ－ＣＵＢＥ　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線　外苑前１ｂ出口から1分。（梅窓院横）２４６から１００ｍ外苑前駅から64m
営業時間	月・火・水・木・金・土・祝前日・祝後日 11:30 - 15:00 L.O. 料理14:00 17:30 - 22:00 L.O. 料理20:30 ドリンク21:30 日・祝日定休日 ■ 定休日：日曜・祝日 ※GW期間は4/28・29・5/3～6が休業となります。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、d払い、au PAY）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T4011001090570 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	夜　サービス料１０％

席・設備

席数	28席（カウンター6席　4名様個室×4室　6名様個室×1室）
個室	有（4人可、6人可）個室ご希望の際は事前にご連絡ください。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト
ホームページ	http://wa-kinari.jp/kinari/index.html
公式アカウント	https://www.facebook.com/日本料理-僖成にほんりょうりきなり-1724879751097599/ https://www.instagram.com/nihonryorikinari/
オープン日	2017年9月8日
電話番号	03-5785-2431
備考	【場所】青山外苑前梅窓院近隣青山霊園墓苑【業態】和食懐石割烹海鮮日本料理【利用】会席接待還暦誕生日成人式就職転職昇進栄転転居結婚慶祝祝い膳法事法要のお食事お見合いお顔合わせ弁当ケータリング【料理】懐石コース料理季節料理旬素材逸品ランチ昼膳昼食【特徴】隈建吾設計の和のデザイナーズレストラン　　アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	PriPriGo（425）