年の瀬のピッツァ : ピッツェリア・サバティーニ 青山

　日枝神社のお参りの帰りに訪問。二年参りには早いですが、そのせいか、昨年や一昨年に比べますと境内も閑散気味。少しも並ぶことはありませんでしたので、昼の予約にも早すぎたため、赤坂から外苑前まで徒歩で移動。風もなく穏やかでしたので気持ちよかったです。

　12時少し前につきましたが、年末特有のゆるい雰囲気でどのテーブルのお客さんもアルコール片手に談笑、年の瀬のとてもいい雰囲気です。早速ビールを注文。
　いただいたのはランチメニューで前菜・ピッツァorパスタ・ドルチェ・coffee or teaのセット。

◆　前菜　　　ホテテとカルパッチョとサラダ

◆　ピッツァマルガリータ

◆　パンナコッタ

◆　コーヒー

　こちらのお店はローマ風のピザ。今回2年半ぶりの訪問だったのですが、残念ながら味が落ちたようです。以前はローマ風でカリッとした焼き上がりながら、わずかなしっとり感もあり、そのバランスがとてもよかったのですが、今回はそれがなくただ硬さのみを感じました。また、楢の木で焼きあげたピッツァの香りも特徴でしたが、今回はほとんど感じられず。色合いも以前は真っ赤でしたが、ややオレンジかかった赤、モッツァレラの存在も希薄。円安の影響か物価高の影響かわかりませんが、小麦粉やソースなど変えざるを得なかったのでしょうね、薪もそうかもしれません。
　ただ、今年1年無事に過ごせたことに感謝しつつお店をあとにしました。
　皆様にとり来年も良い年となりますように。　
　

前回から1年ぶりの訪問。ピザは好きなのですが、外食の優先順位としては高くないので、結果的にこちらになってしまいます。クリスピーなローマスタイルというのも気に入っている点です。外苑前からすぐですので炎天下のこの時期、アクセスが良好なのはそれだけでも足が向く理由かなとおもいます。コロナ前のお盆の頃はほぼ満席なのですが、今回は2/3程度でしょうか、それでも入れ替わり立ち代りでお客さんはいらっしゃっていました。
いただいたのは、
○　シーザーサラダ
○　ピッツァマルゲリータ
○　アイスコーヒー
マルゲリータはトマトソース・モッツァレラ・バジルだけのシンプルさですが、それだけにお店の特徴が如実ですね。こちらはシンプルさの中にもトマトソースの深み、モッツァレラの甘み・ジューシーさ、クリスピーな生地とよくバランスが取れていると感じています。
スタッフの方々の動きもよく、サービスにも満足した訪問となりました。

去年の年末以来の訪問です、12時半頃入店しましたが、お客さんは1/3くらいでしょうか。去年のお盆の頃はもう少し入っていたような気がします。
日本橋まで買い物に出かけた後でしたので、早速ビールをオーダー。前回パスタがいま一つでしたので今回はピッツァを。
・　前菜　：　イサキのカルパッチョ
・　ピッツァマルゲリータ
・　ドルチェ　：　ココナッツのムース
・　アイスコーヒー
イサキのカルパッチョはケッパーをアクセントにヨーグルトドレッシングとオリーブオイルでさわやかな味わい。
ピザは生地が薄くカリカリのローマ風、私はこちらが好みです。トマトソース・モッツァレラとともに配されたバジルがとてもいい香りで食欲をそそります。薄い生地ですので結構な勢いでいただきました。
こちらはちょっと立ち寄るのにちょうどいいですね、バールに近い感覚のお店です。

年の瀬押し迫る中半年振りの訪問、12時過ぎに入店しましたが8割がた埋まっていましたね。年末特有の「ゆるい」雰囲気が漂い、皆さんビールやワインなど思い思いに楽しんでいます。
ということで早速ビールをオーダー、いつもはピザなのですが今回は以下の流れで。

前菜　　　寒ブリと赤玉葱ケッパーのマリネオレガノレモン風味
パスタ　　プチベールとサラミのペペロンチーノスパゲッティーニ
コーヒー

前菜はよくマリネされた寒ブリと赤玉葱にオリーブオイルがからみこれは合格、残念だったのはパスタ。ニンニク・オリーブオイルとも多すぎでニンニクオイルに浸されたパスタをいただいている感じでした。こちらのお店はやはりピザとすべきで、今回は作戦ミス。
スタッフの方は相変わらずキビキビといい動きでドリンクのサーブされるスピードもいいですね。

外苑前を降りてすぐのところにありますが、猛暑の中の訪問でまずはビールを注文。昼のメニューは前菜・ピザ/パスタ・メイン・ドルチェ・コーヒー/紅茶の組み合わせで値段が変わりますが、ピッツェリアということもあり、いつも前菜・ピザ・コーヒー、これで十分おなか一杯になります。
この日の前菜はキスと夏野菜のエスカべーチェ、ピザはマルガリータとしました。こちらのピザはクリスピーさにおいては都内最高でしょう。もちもちのナポリ風もいいですが、好みはローマ風ですのでピザが食べたくなるとこちらを訪問します。ドリンクもオーダーするとすぐにサーブされますし、スタッフの方のきびきびした動きを含めて、サービスも申し分なくおすすめです。