気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
ラーメンゼロPLUS＠表参道ヒルズ 無化調＆調味料ゼロのラーメン
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://yapparimengasuki.blog.fc2.com/blog-entry-640.html
-
{"count_target":".js-result-Review-37368554 .js-count","target":".js-like-button-Review-37368554","content_type":"Review","content_id":37368554,"voted_flag":null,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
キ～
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
キ～さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ラーメンゼロ PLUS
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 |
このお店は「目黒区下目黒3-4-6」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ表参道駅徒歩3分 表参道駅から398m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 席数 |
21席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 表参道ヒルズ駐車場サービスあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年4月27日 |
| 備考 |
※2011/4/27オープンです！この場所はもともと2006年～2011年1月10日に閉店となったラーメン店ちゃぶ屋ミストMIST（テレビ、雑誌などで紹介され店長はテレビ東京「ＴＶチャンピオンラーメン職人王選手権」で優勝した経歴の持ち主森住康二氏）の店舗の跡地にて居抜き店舗出店となります。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
前回記事の
渋谷のはやしを後にし、次なる目的地は表参道。
約1.5キロ
歩きでいけるな・・
かなり早歩きだったので
ぜぇぜぇ・・
言ってるけどね・・Σ(´Д`*)
さあ着いた！
この高級ブランド街にある表参道ヒルズに用事があるのだよ！
ファッ！？Σ（゜д゜|||）
何？
お前は違うだろって？
何言ってんだよ・・
おいらだってブランドに片手に表参道を練り歩くイケメンなんだよ？
テクテクと練り歩いて・・
そう！
あの光の向こう側へ
スーーーー・・・
(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});
早速入店します。
何で一回通り過ぎた！Σ（゜д゜|||）
悟られたくないのか？
この店は
自分のような自作派は興味あるんじゃないですか？
だって・・・
調味料ゼロだし・・
無化調だし・・・
ダシだけのラーメンだし・・・
ダシだけでラーメンって成立するみたいだし・・
ってか
ダシダシうるせぇ！Σ（゜д゜|||）
メニュー
ラーメンの他にサイドメニューもありますが高めですね。
店内
結構キャパがありますが
カウンターへ
ゼロ系
調味料ゼロのラーメンね・・
プラス系
プラスは調味料を使っているラーメンね。
つけ麺
サイドメニュー
卓上
塩は薄い場合必要かも知れない・・
ベーシックゼロ注文。
シンプルなヴィジュアルです。
早速頂きましょう。
調味料使ってないのだから当然塩分が低く薄・・・・
くねぇ！Σ（゜д゜|||）
あれ？
薄くないぞ・・むしろ最適な塩分濃度。
自分の舌はそう言っている。
やや白濁した豚骨スープにあさりの出汁を感じるスープになっております。
確信を得る為に
何気に塩分濃度計を持っていたので計測しても1.2％を記している。
う～ん
変更したか？
滑らかな中加水中細ストレート麺。
麺自体に塩分も感じるかなぁ
と思ったが、感じられず・・
ですが、麺の表面にやや塩分を感じたような・・
茹で湯の方で調整してるのか？
チャーシューは
ペッパーがかかっており
これも塩分の一つかな？
なんて思いました。
完食
ご馳走様でした。
予想以上に塩分濃度が出ており肩透かしを食らいましたが
逆にこうなるとどうやって塩分を出しているのか？
煮干を大量に使ってる訳でもない・・
不可能に近い・・
ですが、あさりは結構多く使ってる模様。
もしかすると砂抜きに使う塩なんかを細工してるのか？
いずれにせよ
味的には塩を使った物とさほど差異は無いと思う。
ただ、ガチでダシだけでこの濃度まで出しているとしたら
かなり特殊な製法と思われます。
値段を含め
作り方には全く興味の無い人からすれば
存在価値が難しそうですね。