【メニュー豊富で食いしん坊が喜ぶお店】 - 渋谷・表参道ランチ 偏愛日記 : イル・パチョッコーネ・カゼイフィーチョ

ローマ下町のトラットリアをコンセプトに
創業したパチョッコーネさん。
　
表参道駅から徒歩12分。1998年オープン。
モッツァレラチーズの工房も併設。
　
「パチョッコーネ」は「食いしん坊な明るい
おじさん」、「カゼイフィーチョ」は
「チーズ工房」という意味だそう。
　
新潟発のイタリア料理店グループ
「クオルス・リストランテ」さんのお店。
3年ぶりの訪問です。
　
　
━━━━━━━━━━━━━​━━━━━
◆　料　理　◆
━━━━━━━━━━━━━​━━━━━

【前菜料理】税込1,320円
【パスタ料理】税込1,320円

※平日メニュー。週末メニューは
「サラダ＋ピッツァorパスタ＋フォカッチャ
　＋ドルチェ＋カッフェ」で税込1,760円。

………………………………………………………
　
■自家製フォカッチャ

ほんのり温か。
やさしい味わい。
　
………………………………………………………
　
■前菜料理：ブッラータと生ハムの
　サラダ仕立て

大ボリュームのブッラータがすばらしい。
とろける口どけと品のある旨味。
　
［ブッラータとは］
　モッツァレラチーズを巾着状にし、中に
　さらにモッツァレラと生クリームを入れた
　チーズ。賞味期限は48時間。
　
………………………………………………………
　
■パスタ料理：にいがた“くびき牛”
　ラグーソースのスパゲッティボローニャ風

肉肉しくイタリア料理らしく。
ガツンとした食べ応えに満足。
　
［くびき牛とは］
　上越の厳しい寒暖の差の中、地元産
　低農薬コシヒカリの稲わら等を
　豊富に与えられて育った牛。
　きめ細やかな霜降りがとろける味わい。
　
………………………………………………………
　
■日替わりドルチェ

マスカルポーネのチーズケーキ。
スポンジの印象が大きく素朴。
　
………………………………………………………
　
■カッフェ：コーヒー

ハッキリした苦味。
ミルクをたっぷり加えても吉。
 
 
━━━━━━━━━━━━━​━━━━━
◆　雰　囲　気　＆　接　客　◆
━━━━━━━━━━━━━​━━━━━

店内はやわらかな陽射しが心地いい。
接客は自然かつスマート。
　
　
━━━━━━━━━━━━━​━━━━━
◆　ま　と　め　◆
━━━━━━━━━━━━━​━━━━━
　
平日ランチはお金を出せばメニューの
自由度が高く、食いしん坊向きなお店かと！
　
3年前より自分の食いしん坊度が
上がっていることを実感しました（笑）
　
というわけで
『メニュー豊富で食いしん坊が喜ぶ』、
そんなお店です。

こちらは職場の元先輩に教えていただいたお店。
何度かお店の前を通った時に、
気になっていたお店でもありました。
 
幹線道路沿いにあり、『TRATTORIA』
という黄文字の看板が目を引きます。
モッツァレラが有名なようで、
お店で製造しているとのこと。
外からもその工房が覗けます。
 
◆
 
店内に入ると、
一階はウェイティングスペース＆カウンター席、
二階がメインとなる客席でした。
 
木材の茶、漆喰の壁の白、
ギンガムチェックのテーブルクロスの赤。
トラディショナルなトラットリアといった風情。
 
ダンディーな異国の店員さんもいらっしゃって、
イタリア語も飛び交い、雰囲気抜群。
 
開店と同時に、
1名、2名、2名、3名、6名、8名の
お客さまたちが次々に席についておられました。
すごい人気です。女性率90％以上。
 
◆
 
【自家製モッツァレラ・フレスカとトマトのサラダカプリ風 税込1,100円】
カプリ風、つまりカプレーゼですね。
そして「フレスカ」はフレッシュのイタリア語。
「できたてのモッツァレラ」という意味ですかね。
 
提供されるとバジルの鮮烈な香りが漂います。
いい先味。
お皿にはゴルフボールをふた回り大きくしたような、
球形のモッツァレラがゴロンと2つ。
これは……ナイフの入れがいがある。
 
ムニムニと切り裂き、
まずはモッツァレラのみでいただきます。
歯を入れると、ムニュニュンと密度が高い。
おお……いいですな……。
爽やかな旨味だけが通り過ぎていく……。
 
次にトマトとバジルも共に。
合う、合う、合うぅ……。
本当にこの組み合わせは
何度食べても凄いですよね。
風土が生み出したものは、自然に、おいしい。
何の矛盾もない。
 
モッツァレラのボリュームが本当にたっぷりで、
トマトが足らなくなるほどでした（笑）
何とも気分のいい前菜。
 
◆
 
【本日のおすすめパスタ：自家製ストラッチャテッラとトマトソースのスパゲッティ税込1,100円】
「ストラッチャテッラ」は、
モッツァレラと生クリームを混ぜたものとのこと。
（ブッラータのトロトロ部分だけを
　集めたもの、というのもあるようです） 
 
注文時に、
「両方とも（前菜もパスタも）モッツァレラに
　なってしまいますがよろしいですか？」
と笑顔が気持ちいい店員さんが
サジェスチョンしてくれましたが、
ええ、ええ、いいですとも。
今日はモッツァレラを堪能させていただきます。
 
さてさて、やってきたお皿は、
見た目からしてもう食欲をそそる一品。
トマトソースをまとったスパゲッティの上に、
白きソース＝ストラッチャテッラが
雪のようにたたずんでいます。
 
まずはトマトソース部分をば。
おいしい……。
トマトの旨味と酸味がしっかり活きていて、
パスタは弾性と粘りが強く、
かみしめていて快感。
このままトマト部分だけで
食べていきたくなってしまいそうでした。
 
いざ、ストラッチャテッラ。
パスタと共にいただいてみると、
レイヤー構造が豊かというか、
単なる「トマト＋クリーム」ではなく、
「トマト＋クリーム＋モッツァレラ」を
ちゃんと実感できるので、
フォークですくった場所ごとに
味にグラデーションがあって、
普通のトマトクリームより
食べ飽きない気がしました。
 
とはいえかなり濃厚なので、
それを食べ続けるとややヘビー。
そこでまたトマトソース部分だけに
戻って食べると、いい口直しに。
 
紅白の味を交互に食べて、最後まで楽しめました。
これまたかなりのボリュームですな。
 
◆ 
 
これにフォカッチャ、 チョコレートのケーキ、
ドリンク（ハーブティーを選択）も付きます。
かなりの満腹でごちそうさま。
 
◆
 
しばしぼーっとしていると、
「ダイジョウブ？オイシイ？」
と異国のダンディーなカメリエーレさんが
声をかけてくれました。
「とってもおいしかったです！」
と笑顔で答え。
 
そんな会話が、いい後味。