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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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カフェモカ男
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
汐見
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | そば、天ぷら、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3033-4404 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東西線早稲田駅１番出口より徒歩８分 早稲田駅（メトロ）から515m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、8人可） ※個室は半個室です。格子戸が閉まります。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ドレスコード | 香りの強すぎる香水・整髪料等をご使用のお客様は、ご入店いただけない場合がございます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年6月22日 |
| 備考 |
キャンセルについて |
| 初投稿者 |
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『食べログ そば EAST 百名店 2024』に選出された「汐見」さんに伺いました。
場所は東京都新宿区。東西線「早稲田駅」から徒歩７分程のところにある建物の１階になります。
日本料理店の様な外観です。
店内に入るとスッキリしつつも落ち着いた雰囲気です。
席はテーブル・カウンター・個室があるので様々な用途に使用できそうです。
ミシュラン一つ星の「風来蕎」などで修業をされていた汐見大将が2015年にオープンされたお店です。
ちなみのこの場所、以前は「日本料理 松下」さんがありました。
そして大将は松下さんでも修業されていたそうです。
今回いただいた料理の内容は以下の通りになります。
○そば湯
○山形県産の天然蕗の薹のコロッケ
○静岡県由比産 生桜えびのおろし和え 甘夏みかん
○青森県産子持ちヤリイカ
○鯛の骨でお出汁取ったそばがき椀
○五島列島の縞鯵と天然真鯛とスマガツオのお造り
○本鱒の塩麹焼き
○仙台牛のすき焼きと筍 大分県産ブランド卵「蘭王」
○高知県産の天然塩でいただく天ぷら
・富山県産蛍イカ ・山形県天然の山菜あまどころ
・淡路島の新玉ねぎ ・帆立 ・天然車海老
○群馬県赤城産手打ち十割そば せいろ
○そば茶のババロア あまおう苺大福 夜桜をイメージした羊羹
写真を載せましたが、素敵な器に綺麗に盛り付けられた季節感のある料理が次々と提供されました。
最初に「そば湯」を提供され、お蕎麦屋だと認識しましたが、その後の料理は日本料理のコースを食べている様です。個人的には「本鱒の塩麹焼き」優しくマイルドな風味なのに旨味がしっかり伝わる味わいや「天ぷら」のカラッとした食感の後の各々の味と水分量が良かったです。
そして最後に提供された（デザートの前）の「十割そば」は十割なのにのど越し滑らかです。
噛むとしっかりコシがありました。つけ汁も本枯節の雑味がまったくなく優しい味わいだったので美味しかったです。
とても良いひと時を過ごせました。ご馳走様でした。