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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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香箱蟹（╹◡╹）（╹◡╹）
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ランチ基本コース。お値段は本文をご覧ください。香箱蟹。この時期のお楽しみです。旨味をたっぷり楽しみました（╹◡╹）（╹◡╹）
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ランチ基本コース。お値段は本文をご覧ください。蕎麦湯。
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ランチ基本コース。お値段は本文をご覧ください。トラフグ唐揚げ。骨付きですが肉付き良く、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）
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ランチ基本コース。お値段は本文をご覧ください。香箱蟹。蟹の身、外子もたっぷりで、この時期ならではの味わいです。
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ランチ基本コース。お値段は本文をご覧ください。そばがき椀。蛤のお出汁は風味控えめで、そばがき自体を引き立てます。
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ランチ基本コース。お値段は本文をご覧ください。やがら、鰹、トラフグ、煮凝り。それぞれも、全体のバランスもとても良かったです。
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ランチ基本コース。お値段は本文をご覧ください。鰆柚子胡椒あん。皮目こんがり、身はしっとりした鰆に餡がマッチしています。
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ランチ基本コース。お値段は本文をご覧ください。仙台牛のすき焼き。旨味と脂のバランスが良い霜降肉と、トマトで酸味を加えた割下、ブランド玉子が三位一体です
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ランチ基本コース。お値段は本文をご覧ください。椎茸天ぷら。
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ランチ基本コース。お値段は本文をご覧ください。れんこん天ぷら。一品ずつ提供される天ぷらです。
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ランチ基本コース。お値段は本文をご覧ください。車海老の天ぷら。カウンターは３名のみだったせいもあり、火入れも絶妙でした。
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ランチ基本コース。お値段は本文をご覧ください。肉味噌蕎麦＋３００円。病みつきグルメですよ♩ ツルツルしこしこのお蕎麦と、つゆ、肉味噌、温玉がたまりません。
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ランチ基本コース。お値段は本文をご覧ください。蕎麦の実ババロア、ベリーの羊羹、みかん大福。それぞれの品も、全体の構成も、とても良かったです。
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香箱蟹（╹◡╹）（╹◡╹）
この時期のお楽しみです♩
ちょっと贅沢なコース８０００円
◇蕎麦湯
◎フグの唐揚げ
◎香箱蟹
◎そばがき椀
◎天然水ブリ、トラフグのネギ巻き
◯寒鰆の西京漬け
◯鴨ロース
◎天ぷら
※一品ずつ揚げたてで提供されます
茎ブロッコリー、蓮根、車海老
◎肉味噌蕎麦 ＋３００円
◯デザート
蕎麦の実ババロア、ベリーの羊羹、みかん大福
生きたものを仕入れて仕上げた香箱蟹は、この時期のお楽しみです（╹◡╹）（╹◡╹）
揚げたてを一品ずついただける天ぷらは、お野菜の旨さが際立っています（╹◡╹）（╹◡╹）
珍しく頼んだかわり蕎麦は、ぶっかけタイプで、新蕎麦の香りを堪能するには異端児ですが、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
スタッフ間の連携、店主様の心配りが素晴らしく、大だい大満足の蕎麦コースを楽しみました。
必ず再訪します。
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ちょっと贅沢なコース８０００円。香箱蟹。ポン酢のジュレが昨年よりも酸味が穏やかで、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
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ちょっと贅沢なコース８０００円。蕎麦湯。
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ちょっと贅沢なコース８０００円。フグの唐揚げ。厚みのある身がカラリとジューシーに仕上がり、とても美味しくいただきました（╹◡╹）
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ちょっと贅沢なコース８０００円。身、内子、外子が一体となり、完全な日本酒泥棒です（╹◡╹）（╹◡╹）
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ちょっと贅沢なコース８０００円。そばがき椀。鯛の出汁と焼いた鯛を合わせたものです。そばがきとしても、椀物としても、質の高い一品です（╹◡╹）（╹◡╹）
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ちょっと贅沢なコース８０００円。フグネギ巻き、天然ブリ、フグ煮凝り。
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ちょっと贅沢なコース８０００円。サワラ西京漬け。特筆すべき点はありませんが、キチンとした味わいでした（╹◡╹）
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ちょっと贅沢なコース８０００円。鴨ロース。ロースビーフのような塊を、提供直前にスライスしてから、炙ります。昨年以上に良かったです（╹◡╹）
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ちょっと贅沢なコース８０００円。天ぷら。茎ブロッコリー。熱々ホクホクで、素材の甘みを引き出しています（╹◡╹）（╹◡╹）
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ちょっと贅沢なコース８０００円。天ぷら。私史上最高の蓮根天です。ほっくりと仕上がった身が甘く、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
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ちょっと贅沢なコース８０００円。車海老の天ぷら。上質な海老です（╹◡╹）（╹◡╹）。間違いのない味わいでした
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ちょっと贅沢なコース８０００円。肉味噌蕎麦。＋３００円。お恥ずかしい話ですが、蕎麦好きの癖に、蕎麦の良し悪しがわからない人生なんです。。。ツユ、肉味噌、蕎麦、卵、鉄板のおいしさです
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ちょっと贅沢なコース８０００円。蕎麦の実ババロア、ベリー羊羹、みかん大福。デザートまで手抜きなし。大満足です（╹◡╹）
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香箱蟹（╹◡╹）（╹◡╹）
とーっても気に入りました。
ちょっと贅沢なコース７０００円
◇蕎麦湯
黒胡椒をかけた濃い目の蕎麦湯が、先付として提供されます。
◯白子の茶碗蒸し
ブランド卵「蘭王」を使用したものです。その真価は不明ですが、フワフワ白子と食感を残した百合根とマッチして、とても美味しくいただきました（╹◡╹）
◎香箱蟹
活きたまま仕入れたものを丁寧に調理した、とのこと。これを目当てに訪問したようなもので、そのルックスに提供時からテンションが上がります。
期待通りの味わいで、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
◎そばがき椀
鯛の骨でとったお出汁の清汁です。
お出汁の風味がとても良く、そばがきやお野菜の味わいを引き出します（╹◡╹）（╹◡╹）
◯お造り
「ヒラスズキ」と五島列島直送の「イトヒキアジ」のお造りです。
あまり口にしないお魚ですので、比較はできませんが、白身、山葵、土佐醤油が相性良く、とても美味しかったです（╹◡╹）
◎寒鰆の西京漬け
大好物です。でも、久しぶりに凄く好みなものに出会いました。
濃くなり過ぎない加減ながら中心まで染みた味噌の風味、しっとり仕上げてた焼き具合、鰆自体の脂のり、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
◯鴨ロースの網焼き
国産の生肉を仕込んだものです。
これくらいの厚さ（薄さ？）が私には丁度良く、旨味を楽しめました（╹◡╹）
◎天ぷら
秋田県契約農家の椎茸、茄子、茎ブロッコリー、天然車海老が、一品ずつ揚げたてで、提供されます。
天ぷら専門店さながらのサービスで、揚げ具合も良く、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
◎せいろ
群馬県赤城産の手打ち十割蕎麦です。
香りが強く、喉越しも良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）
◎デザート
蕎麦の実のババロア、みかんの大福、ラズベリーの羊羹の３種盛です。
デザートまで、全くの手抜きなし。ハイレベルで、大満足です（╹◡╹）（╹◡╹）
店内は、満席でしたが、とても雰囲気が良かったです。
特に、料理長のテキパキとした、丁寧な口調の指示が心地よく、従業員の皆様も、ハツラツと笑顔で対応してくれます。
味、雰囲気、接客、コスパ、４拍子揃い、しかも蟹飯のお土産つき。
一度でファンになりそうです。
必ず再訪します。
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ちょっと贅沢なコース７０００円。香箱蟹。内子、外子ともにたっぷりです。とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
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ちょっと贅沢なコース７０００円。蕎麦湯。先付の代わりに提供されます。
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ちょっと贅沢なコース７０００円。白子の茶碗蒸し。こだわり卵の効果は不明ですが、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
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ちょっと贅沢なコース７０００円。香箱蟹。これを目当てに訪問したようなものです。期待通りの味わいで、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）
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ちょっと贅沢なコース７０００円。そばがき椀。鯛のお出汁が旨味たっぷりど、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
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ちょっと贅沢なコース７０００円。「ヒラスズキ」と五島列島直送の「イトヒキアジ」。淡白ながらも甘みがあり、素材の良さが感じられます（╹◡╹）
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ちょっと贅沢なコース７０００円。寒鰆の西京漬け。味わい、火入れ、身のふっくら加減と、私の好みにぴったりで、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
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ちょっと贅沢なコース７０００円。鴨ロース網焼き。私好みの厚み（薄さ）で、旨味をしっかり噛み締めました（╹◡╹）
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ちょっと贅沢なコース７０００円。椎茸天ぷら。一品ずつ揚げたてを提供です。びっくりしました（╹◡╹）。良い意味で、期待を裏切られました。
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ちょっと贅沢なコース７０００円。茄子の天ぷら。揚げたての天ぷらは食欲を増進させますね。されなくてもありますが（笑）
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ちょっと贅沢なコース７０００円。茎ブロッコリーという、掛け合わせ品種のものです。ホッコリ、爽やかな味わいです（╹◡╹）
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ちょっと贅沢なコース７０００円。天然車海老。天然であることの差は不明ですが、ぷりぷりの海老は、しっとりした滑らかさもあり、揚げたての大ご馳走です（╹◡╹）（╹◡╹）
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ちょっと贅沢なコース７０００円。そば。十割蕎麦は香りが良く、濃い目のつけ汁とマッチしています。（╹◡╹）（╹◡╹）
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ちょっと贅沢なコース７０００円。蕎麦の実のババロア、みかんの大福、ラズベリーの羊羹。専門店さながらのデザートで大満足です（╹◡╹）（╹◡╹）
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そばがきを作る店主様
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カウンター
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外観
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外観
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メンタコめめめ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
汐見
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | そば、天ぷら、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3033-4404 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東西線早稲田駅１番出口より徒歩８分 早稲田駅（メトロ）から515m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、8人可） ※個室は半個室です。格子戸が閉まります。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ドレスコード | 香りの強すぎる香水・整髪料等をご使用のお客様は、ご入店いただけない場合がございます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年6月22日 |
| 備考 |
キャンセルについて |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
この時期のお楽しみです♩
仙台牛が加わりパワーアップ！！
来年も必ず訪問します。
ランチ基本コース８０００円
※予約画面では１００００円でしたが、返信メール、確認画面、お会計時はこのお値段でした。
◇蕎麦湯
◎フグの唐揚げ
◎香箱蟹
◎そばがき椀
◎やがら、鰹、トラフグのネギ巻き
◯寒鰆の柚子胡椒あん
◎仙台牛のすき焼き
◎天ぷら
※一品ずつ揚げたてで提供されます
椎茸、蓮根、車海老
◎肉味噌蕎麦 ＋３００円
◯デザート
蕎麦の実ババロア、ベリーの羊羹、みかん大福
生きたものを仕入れて仕上げた香箱蟹は、この時期のお楽しみです♩
仙台牛のすき焼きは、割下に潜らせた霜降肉を、ブランド玉子の卵黄でいただきます。しっかりした旨味と、とろける食感がたまりません！
揚げたてを一品ずついただける天ぷらは、お野菜の旨さが際立っています。
かわり蕎麦は、ぶっかけタイプで、新蕎麦の香りを堪能するには異端児ですが、とーっても美味しかったです。
これだけでも食べたい笑 叶わぬようです。。
スタッフ間の連携、店主様の心配りが素晴らしく、大だい大満足の蕎麦コースを楽しみました。
ごちそう様でした。