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馳走麺 狸穴
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「まみあな」なんだ… 『馳走麺 狸穴』
-
特製つけ麺（魚介）1,260円
-
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Deadblue
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
馳走麺 狸穴（マミアナ）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3982-4055 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
池袋駅東口徒歩5分。 池袋駅から550m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンターのみ。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2009年12月16日 |
| 初投稿者 |
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最近、つけ麺を食べてないなぁ…と思い、BMしていた『馳走麺 狸穴』に伺いました。
12時過ぎに到着で、最後の空席に通して頂きました。ラッキー。2009年オープンということは、結構前ですね。15年間、お店を維持しているということは凄い。尊敬。
着席後のオーダーは、特製つけ麺（魚介）1,260円です。麺量は（並）で200gだったと思います。
さて、約15分で着丼です。結構、時間掛かるようですね。
まず、麺をそのまま数本を啜ります。全粒粉の太麺。三河屋製麺さんのものみたい。滑らかな食感に、小麦香は強い。美味しいと思う。ただ、水切りがやや甘めかな。食べ終わった際に丼底を確認したら、やはり水分が落ちて残ってる。ちょい残念。
次に、つけ汁ですが、提供温度は申し分ない。良きです。早速、麺を３分の２程度浸して食せば、魚介系のパンチある風味が一気に広がります。うまぁ。
ただ、若干塩分過多かなぁ。あと、甘味に対して酸味が強め、最後にやや「エグみ」が残ります。この手の濃厚魚介系は、決して悪くない味ですが、15年の歳月で割と一般化したかもしれない。なので、新たな感動はないですね。
トッピングは、低温調理された豚と鶏のチャーシュー、味玉、ヤングコーン、海苔、ナルトと華やかです。ただ、全部、優等生的な味で、美味しいけど、記憶に残りにくい内容カモ。
最後は、割スープを頂きましたが、やはりどこかで飲んだ味ではあります。
どのジャンルもそうですが、一般論として、市場が成熟すると差別化が難しくなりますよね。今回も、美味しいつけ麺であることは間違いないですが、「再訪したい」となる「強み」が見出せなかったです。競争が激しい「ラーメン」って難しい。
ごちそうさまデシタ。