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家系の新境地は濃厚味噌ラーメンか？
もうね、何度も何度も来た壱蔵家なんだけども。
ずっと変わらずにいてほしいんだけども。
9月からスープがリニューアルされたらしいのと
自慢の一品とまでフィーチャーされてたから
いつもの、しょうゆ豚骨じゃなくて、濃厚味噌ラーメンを頼んでみた。
いわゆるタンタンメンにちょっと近い感じ？
でも、ああ、ちゃんと壱蔵家のラーメンだわ、これ。
と思ったのはそのスープ。
少しピリ辛で味噌の感じがして
いつものしょうゆ豚骨とは違うんだけども
でも確実に壱蔵家の豚骨スープが存在する。
「ねぇ、そこにいるんでしょ？わかってるのよ！」
「君ってすごいね、やっぱり見つけちゃうんだね」
「当たり前じゃない！あなたとどれだけ過ごしてると思っているのよ！」
なんていう寸劇（ラジオドラマ）が脳内で展開されてる感じ。
へえ、面白い、面白い。いつもと違うけどこれはこれでうまいね。
と思って食べてるうちに食べ終わった。
次回は、やっぱりまた、しょうゆ豚骨＋ほうれん草トッピングのつもりだけど
その次は濃厚味噌も悪くないな～。
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やはり家系とんこつ醤油はここがイチバン。
何十回通ったか分からない！
それくらい壱蔵家のとんこつ醤油が好き。
この日もムクムクと家系ラーメン食べたい熱が発生。
思った瞬間に足は小滝橋通りへ。
とんこつ醤油ラーメンはどうやら店としては
一押しではないような雰囲気があるけれども
いつも私は、これを頼む。
とんこつ醤油ラーメン 全部普通。
ほうれん草トッピング
小ライス
醤油の風味とクリーミーなとんこつスープに
ひたひたにしたほうれん草が最高。
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永遠に通いたい、濃い味のクリーミー醤油豚骨
新宿七丁目に住みはじめてから
もう何度通っただろう？
小滝橋通りは皆さんご存知のとおり
ラーメン激戦区と呼ばれているけど
ここは、エリアの家系ラーメンとしては
頭ひとつ抜けてると思います。
他にもあるんだけどね、ラーメン屋は。
でも個人的にはここが殿堂入りです。
いろんなメニューがあるし、試してはみるけど
結局普通の醤油豚骨ラーメンがいちばん美味しい。
マクドナルドが季節メニューを出すのは何故か？
それは、飽きさせないための味変戦略。
いつも食べてるビッグマック、ダブルチーズが
やっぱり食べたいなぁ、と思わせて
次回につなげる戦略だという。
こちらもやはり季節メニューがあるけども
結局、醤油豚骨が一番美味しい。
店が続く限り、通いたい。
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定期的に通ってる極上の家系ラーメン
大将にはまいど！と言われるくらいには通ってる。
醤油とんこつがイチオシ。これが最強で最高。
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新宿７丁目の紳士
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
壱蔵家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩：JR中央線「大久保駅」より3分ほど 大久保駅から199m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2008年2月19日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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定期的に足が向く壱蔵家。
家系ラーメンは自分からしてみると、ソウルフードのようなもの。
この日も一直線に向かった。
スープ売り切れかどうか怪しいくらいの時間。
うーん、まだ、食えるか、どうか・・・ラッキー！しょうゆ豚骨ラーメンがまだ注文できる。
しかし残念トッピングほうれん草が売り切れ。
ということは間もなくスープも売り切れるところだっただろう、アブナイアブナイ。
（そしてその後２人のお客さんでどうやらスープが売り切れたようで店主が自販機のクローズをしていた）
店主は完全に私のことを覚えているようで
食券と顔を見た瞬間に「全部普通ですね」と確認。
CRM、クライアントリレーションシップマネジメントが大事であると言われて
はや２０年以上経つと思うが、CRMとはまさにこれだと思う。
客がどういう好みのなのかを把握し、リピートした際には即座に「いつものでいいですか？」
と問う対応。そう、あなたがリピータだってこと、常連だってこと、こちらは分かってますよ
そういうシグナルがこの短い言葉のやり取りで発揮される。
気分よく「それでお願いします」
そして、間もなく着丼。
ほうれん草トッピングしてないけど、ちょっとおまけしてくれていて
ほうれん草不足を補うように青ネギがちょっと多めに。
しょっぱマイルド＋とんこつと醤油の風味が口の中を支配。
そのなかで食べ応えのある太ちぢれ麺をススル、ススル、ススル君。
ライスにはひたひたにスープが染みた海苔や
辛子高菜、すりごま、ニンニクで仕上げて、自分だけのオプションライス。
スープをかけると、もはや最強のとんこつ醤油おじや。
今日も最高だった。