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店舗基本情報
| 店名 |
えびそば 一幻 新宿店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-5937-4155 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄大江戸線【新宿西口駅】徒歩３分 西武新宿駅から204m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年12月3日 |
| 備考 |
＜スープの濃さ＞ |
| 関連店舗情報 | えびそば一幻の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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紅い甘エビをじっくり煮込んだ濃厚スープの「えびそば」が名物のラーメン屋。
北海道発祥で東京都にも数店展開し、新宿店は新宿大ガード西より北の裏路地にあります。
店内は少しトーンを落とした明るい照明が際立ち、木材カウンターのオシャレな空間。
ラーメンは味と麺を組み合わせることで、バリエーション豊かです。
・えび醤油、えび味噌、えび塩の3種類
・とんこつダシの量は、そのまま（無し）、ほどほど（普通量）、あじわい（多め）の3種類
・細麺と太麺の2種類
●えび味噌ラーメン（税込900円）
今回は味噌、ほどほど、太麺でオーダー。
溶け込んだ海老の美味しさが加わりつつ、味噌の濃厚さと豚骨のまったり感によりコクがあり塩気も乗るスープ。
太麺はプリップリといった食感で味わいもよく、濃厚なスープがしっかり絡んで食べ応えがあります。
えび風味の天かすが乗っていて、かき揚げ感のある香ばしさ。絡む青ネギもいい味わい。
味玉、チャーシューも美味しく、端に乗るエビ粉が渋さを持っていて味変に使えます。
初めて一幻で食べたのは今はなき池袋の初上陸店で、当時の感動を今もしっかり感じ取れる素晴らしい店です。