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050-5869-2813
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新宿区歌舞伎町の「新宿イタリアン カルボナード」で創作イタリアン - みうけんのヨコハマ原付紀行
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みうけん
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みうけんさんの他のお店の口コミ
店名 |
新宿イタリアン カルボナード(Carbonado)
|
---|---|
ジャンル | イタリアン、パスタ、ワインバー |
予約・ お問い合わせ |
050-5869-2813 |
予約可否 |
予約可 キャンセル料:当日100%頂戴いたします。 |
住所 | |
交通手段 |
・新宿駅東口から徒歩5分 西武新宿駅から352m |
営業時間 |
|
予算 |
¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
¥5,000~¥5,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、AMEX、JCB、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay) |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T5011101061223 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
テーブルチャージ500円(週末以外コース料金に含まれる) |
席数 |
50席 (カウンター4席、2階26席 3階20席) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可) 扉付きの完全個室を4部屋ご用意しております。 10名様以上のご利用はフロアー貸切になりますのでお電話でご確認ください。 個室席は数に限りがありますのでお早めにご予約くださいませ。 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
分煙(加熱式たばこ限定) 個室、カウンターのみ加熱式たばこ可(外に喫煙所があります) 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 近隣に有料パーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、スポーツ観戦可、電源あり |
コース | 飲み放題 |
---|---|
ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト、デリバリー |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可) |
ドレスコード | 特にはありませんが、匂いがきつい香水等つけてご来店するのはご遠慮ください。お断りする場合があります。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2012年1月23日 |
電話番号 |
03-5285-0090 |
備考 |
最新情報はホームページ又はインスタグラムにてご紹介しております。 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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雨のしのつく、夜の歌舞伎町。
この日は妻ちゃんとお出かけしていましたが、すっかり冷えたので美味しいものを食べていこうとなりました。
この日はイタリアン気分だったので、さっそく良さげなお店を検索。
近くに石窯焼きのピザと、ダシがしっかりなパスタが美味しいというお店を発見!!
そしてやって来ましたよ。
歌舞伎町のド真ん中に位置する、「新宿イタリアン カルボナード」さん!!
店内に入ると、1階はバーカウンターのようになっています。
ここでレジも兼ねているのかな。
ニコニコ笑顔のスタッフさんが、お二階へどうぞーしてくださいました。
お二階にはテーブル席や個室もあるようですね!
このスタイリッシュさにドキドキしますわ(ノ∀`)
窓からは、雨の歌舞伎町を眺めることができます。
個室は個室で、こぢんまりしていながらゆっくりできますよね。
これはカップルでもグループでも、家族でも使い勝手が良いですよねぇ(´▽`)
◆アロエ白ワイン(900円)
まずは白ワインで、かいぱーんw
見た目は普通に白ワインです。
しかし、飲んでみるとわかる!! アロエのしっかりした香り。
なんだか体に良い感じがしますよ〜d(‾‾)
◆おつまみ
ピコスという、スペインで定番のおつまみです。
乾パンというか、クッキーというか。
アンチョビソースにつけて頂くと、サクサクとした食感が小気味よい。
アンチョビとの相性もよく、ほのかな塩気にお酒もすすみますねぇ(´Д`)
◆前菜5種盛り合わせ(2人前:1800円)
まずは前菜は欠かせませんねぇ(ノ∀`)
そして見てくださいよ、このゴーーーーーーーカさ!!
どっどーん、という形容詞がふさわしい。
しかし、よく見ると一つ一つが繊細です。
この前菜5種盛り、内容は毎日変わるんだそうです。
なので、まさに一期一会。みなさんが食べる時は、どんな前菜が出るのでしょう!!
▼スペイン風オムレツ・・・かな
具沢山のオムレツ!!
たっぷりのお野菜の、特にジャガイモのホクホクした食感。
ベースはしっとりとしつつ、味付けも良い玉子。
食感もよく、いくらでも食べられそうですねぇ。
▼ケークサレ
ベーコンとほうれん草が入っていて、おかず感あります。
この塩気が実によくて、お口に広がる食感と絶妙なバランス。
▼ホタテと銀杏のロワイヤル
上に乗っているのは、マイクロキュウリのピクルスかな。
見た目もかわゆくて、サクッとした食感と甘酸っぱさが効いています。
卵をしっかりと合わせたロワイヤルは、食感も良く味わいも深い!!
中にはホタテ、ギンナンなど具材が入っていて、まさにフランス風茶碗蒸しって感じ。
▼イイダコのトマト煮込み
いいだこーーーー!! 大好き!!
普通のタコとはまたちょっと違う、このプリッと感。
トマトの風味も濃厚で、甘さと酸味のバランスがいいです。
トマトと海鮮の組み合わせを考えた人はエラい!!
▼コリンキーと生ハム
コリンキー、すなわちサラダカボチャ。
サックサクで甘く、ほのかな香りがお口に広がります。
甘いカボチャと、塩気がガツンと効いた生ハム。
この組み合わせだけで、シャンパン1本あけられそうな勢いです(´Д`♯)
この前菜5種盛り合わせ、これだけで1800円とは本当にコスパに優れています。
これを作る事を考えてみれば、その手間ったら・・・(ノ∀`)
こんな手の込んだ前菜が食べられるなんて、なんて素晴らしいことでしょう(T^T)
この前菜だけで、このお店の実力を垣間見た気がするのですよ(ノ∀`)
◆おいしい鎌倉野菜のバーニャ・カウダ(1600円)
最近はやりの鎌倉野菜。
厳選に厳選を重ねた鎌倉野菜を、毎日お取り寄せしてるんだそうで。
うち、山ひとつ越えれば鎌倉市だからね!!
これもなんかの縁かしらね(ノ∀`)
なす、きゅうり、にんじん(ちょっと変わったにんじん)。
自家製のアンチョビソースにつけて、いただきまーす(ノ∀`)
やー、さすがにお野菜が甘くて美味しいなぁ!!
アンチョビソースがモッタリとしていて、お野菜との相性も抜群です。
チンゲンサイ、ゴーヤ、じゃがいも、ズッキーニ、紅大根かな。
どのお野菜も特色あって、それぞれ違う美味しさを楽しめます。
◆トリュフ薫るきのこサラダ〜2種のチーズとともに〜(1580円)
このサラダはたっぷりでいいねぇ!!
ミモレットとパルメザンがガッツリかかっています。
お野菜シャキシャキ、チーズはこってり!!
たっぷりのキノコが、まさに秋の味わいといった感じで嬉しい!!
サラダを見るとそのお店の実力がわかる、とサライかなんかで読んだことありますが、まったくその通りだなと思います。
◆ニジマスとカボチャのパン粉焼き(980円)
これは黒板に書かれていた季節限定のメニューからです。
ニジマスの身をたたいてカボチャにまぜ、コロッケのようにしたもの。
ただし揚げてないので、サッパリといただけます。
このトマトソースの組み合わせが、実によいのよ!!
ナイフを通すと、サクサクっとキモチいい音!!
野生味あふれるニジマスの味、大地の優しさが詰まったカボチャの甘み。
サクッと仕上げて、中はしっとり。
濃厚なトマトソースが、実に相性が良くてこれは絶品!!
◆カルボナードのモヒート(1000円)
これは飲むべき逸品。
ライムやミントがガッツリ使われていて、香り高いです。
◆ピニャコラーダ・ラテ(650円)
ココナッツの甘さがガツンときます。
パイナップルのような南国感があふれて、なんだかバカンス気分を味わえる一杯。
◆ゴルゴンゾーラと蜂蜜のとろけるピッツァ(1880円)
このお店は、ピザが石窯焼きらしいので、是非ともピザは食べたかった!!
というわけで注文です。蜂蜜は別添えで来るという、気のききよう。
ほのかに甘いサックリ生地と、塩気を感じるゴルゴンゾーラのたっぷりチーズ。
シンプルなんだけど、完成されています。
蜂蜜を少し垂らすと甘めに味変が出来ていいねぇ(ノ∀`)
もちろん、個人的にはそのまま食べても充分に美味しいです。
◆たっぷり魚介のご馳走ペスカトーレ(1800円)
このお店はイタリアンなので、パスタも食べなくてはなりません。
中でも大好きなのが、ペスカトーレ。魚介のダシがしっかり効いています!!
ムール貝、あさり、えび、ほたて、カニ。
カニの殻は柔らかくて破りやすいから、無言でちゅーちゅー吸えちゃいます(‾∀‾)
このパスタソースがまた素晴らしくてねぇ。
お口に含むと、濃厚な海鮮のダシがビャヤャヤャヤャ〜〜ンと広がって悶絶!!
トマトの風味もしっかりで、麺の茹で加減もプリッとアルデンテ。
うーーん、パスタってなんでこんなに美味しいんでしょう。
本当に、人類が産んだ最高の傑作だと思います(T^T)
これは、他のパスタも食べてみたいなぁ!!
◆ティラミス(830円)
これは思っていたものと違いました!!
ティラミスって、普通は白と茶色が地層のようになってるよね。
ここのはなんとカワイくて、なーーんと!!
柑橘の上に乗るのは、チョコで出来た器。
その中に、マスカルポーネのこってりとろりな風味がガツンと!!
食べ進むと、コーヒークランブルのジャッキジャキな食感が詰まっています。
何よりも見た目が可愛くて、これはバエますよ〜。
◆【期間限定】モンブラン(850円)
このモンブランもドギモを抜かれました(ノ∀`)
自分が知っているモンブランに比べて、実に斬新!!
正直、ここまでオシャレなのは想像していませんでしたよ・・・
左手に乗るのはイタリア産のこってりマロンアイス。
カシスの酸味がキリッと効いたメレンゲに、スッキリ甘いミルクのジェラートが良い組み合わせです。
◆◇◆後記◆◇◆
新宿歌舞伎町。
数多くの美味しいお店が軒を連ね、しのぎを削る激戦区。
そんな街で生き延びているからには、かならず理由があるのです。
ここ、新宿歌舞伎町のイタリアン「カルボナード」さん。
イタリアンだけではなく、スペインやフランスなどの食文化も吸収しつつ発展してきたように感じる、まさに「華やかな創作イタリアン」。
これらの国はお互いに交流を重ねていく中で、お互いに食文化に影響を与え合って来ましたが、このお店でいただくお料理はその全ての素晴らしいところを余すところなく織り込んだお料理と言えると思います。
新宿歌舞伎町で、美味しいイタリアンが食べたくなったら!!
ここ「新宿イタリアン カルボナード」さん、オススメです!!
再訪希望値:★★★是非とも行きたい
【みうけんさんおススメの本もどうぞ】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★