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この口コミは、如月来夏さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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如月来夏口コミ1,553件フォロワー644人

3.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.0
サービス3.5
雰囲気3.3
CP3.0
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

3.3

料理・味3.0
サービス3.5
雰囲気3.3
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

行列は味のバロメーター

ランチタイムど真ん中、店頭に並びがないのでうっかり見落として通り過ぎてしまった。
先入観で大行列しているもんだと思ったので。。。こんなのは初めてだ。

店内の埋まり具合は半分といったところで、その殆どはインバウンドっぽいが店員までも全員アジア系の外国人。とはいえ日本語が達者なので意思疎通にはなんら不都合はない。

券売機より人気No.1とある軍鶏特製塩ラーメン@1,450をポチり。

淡麗スープに菅野製麺謹製ぱっつん細麺とビジュアルはいいんじゃない。
けど、ひとくち啜って違和感。スープがぬるくて味の輪郭がぼやけてるし、麺の茹で加減もちょっと生煮えっぽいし。チャーシューと味玉の完成度はそれなり。

「金色不如帰」と「ひょっとこ」で淡麗スープの美味しさに開眼させられて以来、券売機に見つけると積極的にポチってきた塩ラーメン。
素材の姿を想像させるエッジが立ち上がってこないどころか、いたずらに塩味ばかりが悪目立ちする。

うーん、温度管理や麺の扱いなどはそれなりに熟練の職人が携わってなんぼじゃないのかね。チャーシューも味玉もあらかじめつくり置きしておくことはできるんだから。

食べながら思った。客は味の変化に敏感だし正直だ。少しでもおかしい、変だなと思ったら二度と足をはこばなくなる。
たまたまハズレの日に当たっちゃっただけかもしれないけど、それが意外と尾を引くもんなのよ。

店内には「ほん田」店主のサインや山岸一雄氏直筆の揮毫なんかもあったりして、人脈の広さが積み上げてきた礎を語っている。
でももっと大事な部分を見落としていないか。店主自らが厨房に立って目を光らせることの意義、大切さを疎かにすると途端に築き上げたものが崩れていく。

すぐ近くにある系列の味噌ラーメンも店内ガラガラだったし、へたすりゃ半額で食べられる町中華の素朴なラーメンのほうが美味いんじゃ。。。

2

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如月来夏

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	麺屋翔本店
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	03-3364-5787
予約可否	予約不可
住所	東京都新宿区西新宿7-22-34 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR各線「新宿」駅(西口)から徒歩9分都営大江戸線「新宿西口」駅(D3出口)から徒歩6分西武新宿駅から320m
営業時間	月・火・水・木・金 11:00 - 15:00 18:00 - 22:00 土・日・祝日 11:00 - 15:00 17:00 - 21:00 ■ 営業時間スープ切れ次第閉店年末年始の営業のお知らせです。【本店】 31日　　昼営業まで 1日　　　お休み 2日　　　お休み 3日　　通常営業 ■ 定休日無休　※年末年始休業　臨時休業まれにあり
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	18席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://menya-sho.co.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/menya.syou/ https://twitter.com/papamamatoget https://www.instagram.com/menya.sho/
オープン日	2007年4月10日
備考	LINE 登録やオンラインショップはホームページへアクセスして下さい。ツイッターでも限定情報を呟いたりします。
お店のPR	西新宿本店のコンセプトは【鶏の旨味】通常営業再開平日22時土日祝21時まで営業しております麺屋翔には鶏の旨味にこだわった【西新宿本店】と鯛の旨味にこだわった【麵屋翔みなと】があり2022年1月には味噌の旨味にこだわった店をオープンいたします。いつまでも答えが出ないのがおいしいらーめんとは？という問い。試作を繰り返し納得のいく味わいのらーめんでも時が経てば慣れて感動が薄れるものです。だからいつも意識しているのは「変化」今まで積み上げたものを時に疑い、よりおいしく。これがわれらの信念です。 ...
初投稿者	you-one（695）