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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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店名 |
レザンファン ギャテ(Les enfants gates)
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受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | フレンチ、ビストロ |
予約・ お問い合わせ |
050-5570-8886 |
予約可否 |
予約可 食材や調味料などでお苦手なものアレルギーがある場合は必ずお伝えください。当日ですと、ご対応ができない場合がございます。 |
住所 | |
交通手段 |
JR渋谷駅・埼京線渋谷駅新南口・東急東横線代官山駅からなら、徒歩約10分 代官山駅から549m |
営業時間 |
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予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥10,000~¥14,999
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支払い方法 |
カード可 (VISA、JCB、AMEX、Master、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T1010001038228 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
サービス料12%・チャージ料なし |
席数 |
24席 (内個室6名 ) |
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個室 |
有 (6人可、8人可) 個室のご希望の方はお電話でお問い合わせ・ご予約をお願い致します。 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可(バースデープレート)、ソムリエがいる、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(小学生可) お子様は小学生以上でお願い致します。 |
ドレスコード | 特に設けてはおりませんが、男性の方の短パン・Tシャツ・サンダルなどの過度なカジュアルの服装はご遠慮いただいております。 |
ホームページ | |
オープン日 |
2007年4月4日 |
電話番号 |
03-3476-2929 |
備考 |
土日祝日はお席が埋まるのが早いですので、お早目のご予約をお勧め致します。 |
初投稿者 |
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2007年4月オープンしており店名は、「わがままに育った子どもたち」の意をしているレザンファン ギャテ。ミシュランで15年連続で星を獲っています。
スペシャリティは
直径10数センチの台形の中にフランス料理のエスプリを閉じ込めた小宇宙的料理のテリーヌ♪
器用なシェフだからこそできる芸術的な一皿です♪
9020円のランチコースに3種のペアリング2200円をつけました♪
《Amuse-Bouche》 バターナッツと生ハムの最中
完熟バナナとココナッツを添えて♪
テリーヌじゃなくても芸術的な手さばきが最初から楽しめます♪
《Pettit-Terrine》 季節の小さなテリーヌ
早速テリーヌ♪
季節ということで秋刀魚と松茸、焼き葱です♪
イクラの放置までこだわった細部豊かなテリーヌはどう写真を写せば素敵に見えるのか悪戦苦闘笑
《Terrine》8種類のテリーヌの中から選択
プレスした20種類の季節の野菜テリーヌと7種類のキノコとホタテ貝、栗の温かいテリーヌ
夫婦でそれぞれ選択♪
野菜をふんだんに使った一皿というのは色々なお店で見ますがテリーヌとしては初めてかも♪
わきに添えてあるソースも濃厚で野菜の淡泊な味わいを一つ、二つ上のレベルに昇華させる。
芸術的な見た目に終わらない一皿となっている♪
大好きな栗のテリーヌも茶色という地味な色合いをうまくソースと合わすことで目を見張る見た目にかえていく♪
この色合いのみでこの姿にできるのかぁってしみじみ。
《Potage》本日のスープ
モンサンミッシェル産ムール貝と海藻のチャウダーバジル風味
スペシャリティに力入れすぎて他は・・・ってフレンチも多い中、スープもしっかりと魅せてくれます♪海藻の程よい塩味がたまらないです♪ムール貝のうま味にうまくフィットしますね♪
《Plat du jour》メインディッシュは鮮魚料理 又は 肉料理から
さわらのポワレと美髯軍鶏の胸肉のロティとモモ肉のコンフィ
両方のメインディッシュとも素晴らしい火入れです♪
夫婦で交換しながら食べましたがどちらもそれぞれのうま味がよく出てます♪
あれだけ芸術的なテリーヌを作るシェフですから、他のものにも妥協ないのがよくわかります♬
《Desserts》本日のデザート
石川県産黒イチジク ビオレソリエスとレアチーズ仕立て
山形県産ラフランスとプルーンのテリーヌ ビターキャラメルのグラス
テリーヌという主軸からすべての料理がしっかりとしている素敵なフレンチでした♪
フレンチ巡りをしていると、美味しいけどありふれた・・・
みたいなお店が数多くあります。そことは一線を画すオリジナリティはさすがでした。。。
ランチ時だったからか数席しか埋まっておらず、これだけ美味しいのに満席を維持するのは難しいんだなぁってしみじみ。。。
サービスがやや後手後手だったのだけが心残り・・・。