モンタンベール
（MONTENVERS）気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-3443-2323
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
ドラノログさんの他のお店の口コミ
-
銀座 やまの辺 江戸中華（銀座、東銀座、日比谷 / 中華料理）
-
天ぷら 逢坂（虎ノ門ヒルズ、虎ノ門、内幸町 / 天ぷら）
-
蕃 YORONIKU（恵比寿、代官山、広尾 / 焼肉、ホルモン）
-
鮨 東京 よし田（幡ケ谷、初台、笹塚 / 寿司、日本料理、海鮮）
-
焼肉くにもと（浜松町、大門、芝公園 / 焼肉）
-
鮨 はしもと（新富町、八丁堀、宝町 / 寿司）
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
モンタンベール（MONTENVERS）
|
|---|---|
| ジャンル | カレー、ビストロ、洋食 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3443-2323 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「中央区日本橋堀留町2-9-4」から移転しています。 |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線他【恵比寿駅】徒歩４分 恵比寿駅から300m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングがあります。 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年5月23日 |
| 備考 |
会計5,000円以上のみ、カード利用可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
恵比寿×カレーのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
モンタンベール」の語源はフランス・シャモニーから出るモンブラン登山電車の終着駅の名前です…私の趣味にスキーがありますが、若かりし頃、フランスのモンブランを訪れた時に、この「モンタンベール」の駅と出会いました…その時のインスピレーションで将来自分が店を出す際に、この名前をつけようと決めていました…自分の行き着く場所、そして集大成を表現する場所にふさわしい屋号だと…そして2007年、ついに念願叶い恵比寿に旧モンタンベールは開店しました…しかし４年余り続けたのち体調の問題でやむなく閉店…その後場所を変えて営業を再開、紆余曲折し2014年、再び恵比寿に戻っての再チャレンジとなりました…「モンタンベール」という集大成の屋号にふさわしい、皆様に愛されるレストランを目指し日々努力していきたいと思います…
当店の看板メニュー、カレーのお話しをしましょう…私にとってカレーとは、ふるさとの母親が出す特別な日にしか食べられない「なつかしいカレー」でした…日本人のほとんどが好きと答えるカレー…私もその一人ですが、フレンチシェフという仕事を通じいろいろなカレーと出会ってきました…修行中から将来商品として出したいカレーを試行錯誤して完成させました…それは、ホテルのレストランで出てくるようなフレンチのブイヨンがきいた味…野菜やフルーツをふんだんに入れた甘さとコクがあり、それでいて油や小麦粉を使わないカレーなので、胃にもたれずさらっと食べれるのが特徴です…カレーソースは２種類、マイルドなソースとスパイシーなソースがお選びいただけます
カレーの味はその日のコンディションや自分の状態によって微妙に変化します…しかし、その中でも常に納得のいくクオリティを維持することが重要だと考えます…そんな守るべき味と対極的に常に新しいものを探求する味にもこだわりたいと考えます…お客様の様々な要望や趣向を捉えて、常に新しいものをお出しする…またそれを続けることがさらなる探求心に繋がるのです…料理の味とは素材の組み合わせで決まります…最近は非常識と非常識を融合させ、期を衒うものが多いように感じますが、私は今まで培ってきたクラシックなフレンチにこだわり続けます…万人に永く愛され続けた味こそ本物の味だととらえ、その伝統の味を気軽に楽しんでいただけることにこだわりたいのです…
【住所】東京都渋谷区恵比寿1-16-29 デリス第2ビル 1F
【到着日】 平日
【並んで人数】0人
【待ち時間】0分
【注文したのは下記になります】
■ フワッとオムレツカレー Omelet Curry 1130円(税込)
これぞ洋食フレンチ仕込み、ふわふわオムレツをチキンライスに贅沢トッピング…スプーンで割って中とろ～りのオムレツとカレーソースが絶妙に出会います
料理は食材7割、技術2割、知識1割というように考えています…食材に締める割合でも分かるように、当店はお客様に安心・安全に召し上がっていただけるよう、限られた条件の中で最高の素材を厳選…さらに、その厳選素材は、次にご紹介する仕入れ先のご協力があり実現しております
仕入れ先・食材産地のご紹介
■魚介類 宮城/南三陸町：山内鮮魚店
■米 ひとめぼれ（宮城県産）
■リンゴ 宮城：岩渕信夫りんご園
■豚 越乃黄金豚（新潟県産）
■鳥 出水鳥（鹿児島県産）
■ビーフ ステーキ・シチュー：佐渡牛 その他：国内産
■野菜 国内産
■卵 国内産