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モッツァレラ・ディ・ブッファーラとアイコトマト
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スペシャリテ「フォアグラと山形牛100%パテのスライダーバーガー」
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スペシャリテ「フォアグラと山形牛100%パテのスライダーバーガー」
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オマール海老アメリケーヌソース
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鮑のきも焼き
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サラダ
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サラダ
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サラダ
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ニンニクしょうゆ、うずらの玉子、割下、
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山形牛内腿ステーキ
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山形牛内腿ステーキ、薬味
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山形牛内腿ステーキ 塩、山葵
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山形牛内腿ステーキ、ミディアムレア
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山形牛内腿ステーキミディアムレア
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ステーキを割下と玉子で
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ガーリックライス
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ガーリックライス
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赤だし
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炊き込みご飯の焼きおにぎり
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炊き込みご飯の焼きおにぎりに出汁をかける
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炊き込みご飯の焼きおにぎりに出汁をかける&薬味
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出汁茶漬け炊き込みご飯焼きおにぎり
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デザート
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デザート
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鉄板
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ソース
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最初の一皿、カプレーゼ
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バーガー
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バーガー
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バーガー
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鮑
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サイン
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入口
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初訪問の店。最近自分自身の行動パターンはリピート店3割、初訪問の新規店7割のイメージ。友人と食べに行くことが前日に決まり、急遽入れるところを予約することに。まず入れることが第一で、そこまで味に多くの期待をして予約を入れる感じではなかった。
鉄板焼きをセレクト。やはり焼きのライブが見える特等席のカウンター席に座りたいかな、とそれを条件に予約を入れたのがこの店。
行ってみると、客の入りは4割程度。
この店で人気だと言う「税込8000円」のコースを予約。まぁ、このくらいの値段なら失敗してもそこまでは、痛手は少ない。…とある意味お店にとって酷い事を言ってますね…。
だって、この値段で山形牛ステーキは付くは、オマール海老はつくは、鮑も付くわじゃあ、んー、期待しすぎちゃいけないなぁ〜と思うのが当然かな、と。
飲み物をオーダー。お酒の提供はNG。
料理は
「モッツァレラ・ディ・ブッファーラとアイコトマト」でスタート…オリーブオイルも掛かって、いわゆるカプレーゼなのだが、チーズが新鮮でかなり美味しいのと、トマトが甘くてとっても絶妙。最初の皿からちょっと嬉しい。この後も期待しちゃう。
スペシャリテ「フォアグラと山形牛100%パテのスライダーバーガー」…この店の人気メニューだそうで、紙に包んでパクりといただく。豊潤な味のフォアグラ、肉汁と旨味たっぷりの山形牛パテでやや控えめな甘さのソースが相当美味い。酸味あるピクルスも口直しにとても良い。
「オマール海老の鉄板焼き、アメリケーヌソース」…このあたり、予想ではどうせ小さいオマール海老でしょ？もしくは一切れかなぁなんて思っていたら、ちゃんと2人で1尾だが、割とちゃんとしたサイズを半身づつ提供してくれた。オマール海老の殻を使って作ったアメリケーヌソースもとてもレベル高く美味。期待せずに失礼いたしました。
「鮑の鉄板焼き、肝バター醤油」…鮑だらけだぁと思って、良く見たら鮑の形に似たキノコ、長野産アワビ茸も入ってた。北海道アスパラガス、京都賀茂茄子を添えて。鮑サイズは小さいが、旨味十分で味わえた。
「本日のサラダ」…生でも食べられる黄色いカボチャの『コリンキー』、ナント種苗が開発した赤かぶの一種である『もものすけ』、『紅芯大根』、これまた生で食べられるとうもろこし『ゴールドラッシュ』、オニオンドレッシングと上から羊の乳から作るペコリーノチーズをかけてよく混ぜていただく。キレイな色合いのサラダ仕立てになっている。
メイン料理は「山形牛内腿ステーキ」…用意された4種類のソースで味の食べ比べ。塩、山葵、ニンニクしょうゆ、割下、(うずらの玉子は割下と一緒に)。僕的には塩、山葵が好みのTOP2。ニンニク醤油と山葵を一緒に食べても美味しかった。
〆のご飯は「ガーリックライス」か、炊き込みご飯を焼きおにぎりにして出汁をかけていただく「出汁茶漬け焼きおにぎり」の二者択一。
僕はガーリックライスをいただき、ご一緒した方は出汁茶漬けを。2人でメニューを統一しなくても大丈夫なのも有り難い。
ガーリックライスはしっとりパラパラで美味しい。ガーリックはそこまで強くはなかった。
出汁茶漬けもシェアしてもらい少し食べたが、あっさりタイプ。やはり僕はガーリックライスの方が好きだな。
デザートは
「マンゴーアイス」…と言うかマンゴーとヨーグルトアイス。
キツイ甘さではなく、酸味あるヨーグルトの味もして、全体的に程よい甘さで食べやすい。
飲み物はコーヒーか紅茶。それぞれ温冷タイプの選択から。普通にコーヒーをオーダー。
基本、期待をさほどしていなかった事もあり、予想外にどの料理もちゃんと美味しくて、リーズナブル。ちょっとした会に利用するにはとても良い。
サービスの人たちもフレンドリーで居心地良く、使い勝手も良さそう。
余計なお世話だけど、店の名前「ソウルドレッシング」とクオリティの良い鉄板焼きとのイメージがキャップがありすぎて、損している気がするなぁ。サラダの店かと最初思ったくらいだもの…。
でも、まぁ今まで気づかない良い店、美味しい店とたまたま出会えるのは外食の楽しみでもある。今回はそんな店だった。また来ます！