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何十年経っても変わらぬ美味しさ
30年以上も前から利用しているうなぎ屋さん。
色々なシーンの思い出がある懐かしのお店だが、今回は久しぶりにランチで利用。
うな重の鶴(上から2番目)を頼み、待つこと40分くらい。キラキラと輝くボリューム満点のうな重が肝吸いと共に運ばれてくる。
ここのうなぎは、ザ 江戸前というイメージで、他のどのお店より蒸し感が強い。したがって、会社に入るか入らないかの頃、初めてここのうなぎを食べ、口の中に入れた瞬間に溶け、衝撃を受けた印象が強い。
久しぶりの一口。ん?
自分のイメージより若干身のほぐれ感が弱まった様な気がする。昔はもっと蒸し感が強かった様な。
長い年月を経て、多少作り方を変えたのか?あるいは自分の思い込みが強すぎるのか?
いずれにしても、臭みは全くなく、相変わらず美味しいうな重に変わりはない。
自分の江戸前うなぎの原点とも言うべき同店がコロナにも負けずに、渋谷道玄坂の一等地にいまだ健在なのはとても嬉しいし、有難い。
渋谷には当然のことながら多くのうなぎ屋さんはあるが、渋谷限定なら個人的には同店が一番のおすすめ。
懐かしの老舗鰻屋さん。
二十数年前、会社に入って初めて食べた江戸前の鰻。もちろん、それまでも鰻を食べていたが、江戸前の蒸されたフワフワの鰻に鳥肌を立てたことを覚えている。それから何回か通い、口も年々肥え通う度に感動が薄くなってきた。
それでも、渋谷の道玄坂で何十年も店を構える老舗だけに鰻のクォリティーは健在です。
最近は、うなぎが高騰していて、4000円は超える高級料理となってしまったが、たまに食べるとしたら花菱の江戸前うなぎはありだと思います。
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フィシャーマン
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店名 |
花菱(ハナビシ)
|
---|---|
ジャンル | うなぎ、日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-3461-2622 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
京王井の頭線【渋谷駅】西口 徒歩3分 神泉駅から305m |
営業時間 |
|
予算 |
¥5,000~¥5,999 ¥3,000~¥3,999 |
予算(口コミ集計) |
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
夜のみサービス料 テーブル5% 個室10%、お通し代なし |
席数 |
30席 ((1F)テーブル2席×1、4席×2、(地下)テーブル2席×4、4席×5、個室2(2~18)) |
---|---|
個室 |
有 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近くの有料駐車場:道玄坂2-10-9新大宗ビル6号館200台収容、ほか |
空間・設備 | 座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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中途退職をする人の送別を兼ねて鰻をご馳走することになったので、渋谷で無難な鰻屋である同店に。
事情がありノンアルコールビールを飲みながら鰻を待つ。
頼んだ鰻重は「鶴」7360円。それに肝吸い330円を付ける。
鰻重は30~40分かかると最初に言われていたが、そのくらい待ったところでうな重が到着。
大ぶりのうなぎがご飯を覆い尽くしかなりのボリューム。
ひと口口に運ぶと、何となく違和感。
花菱の鰻と言えば典型的な江戸前うなぎ。蒸しが強く食感はかなりふわふわで口の中ですぐになくなるくらい緩いイメージなのだが、この日のうな重はしっかりとした一般的なうなぎ。
これは鰻の違いなのか、焼き方が変わったのかわからないが、何となく花菱独特のうな重ではなく少し残念。
それでも美味しい鰻には変わりなく、ボリュームも十分で相変わらず納得のうな重。