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すし青柳
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【あのグループ系列だったんだね…】
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江戸菜のお浸し
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八寸
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八寸
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「鳥軟骨を使った松風焼き」箸上げ
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お造り
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シマアジ、箸上げ
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「芽ねぎを巻いた黒ムツの昆布締め」箸上げ
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鰤の照り焼き、横に菊かぶらと京人参を使ったカステラ
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鰤の照り焼き
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炊き合わせ
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大根のスプーン上げ
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握りの中トロ
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中トロ握り
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ガリ
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中トロ箸上げ
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白イカと赤貝
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白イカ、箸上げ
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赤貝、箸上げ
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鯵
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ウニの軍艦巻き
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ウニの軍艦巻き
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巻物と玉子
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海苔巻きの具はマグロと胡瓜
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赤だし
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みかんと甘味
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メニュー
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サイン
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入口
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ファサードにあるワインセラー
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ファサードとにあるワインセラー
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案内
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二階へ
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川井 潤
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
すし青柳（AOYAGI）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5890-9340 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約のキャンセルは3日前までにご連絡ください |
| 住所 |
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京ステーションホテル 2F |
| 交通手段 |
JR線 東京駅／東京メトロ丸の内線 東京駅 丸の内南出口より直結 東京駅から182m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4010401101714 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％、個室利用料10％ |
席・設備
| 席数 |
32席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） 2部屋（4~6名席、2名席） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 東京ステーションホテル地下：36台 60分／1200円 ※10,000円以上のご利用で60分サービス券発行 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン、隠れ家レストラン |
| ホームページ |
http://www.sushi-aoyagi.com/ 東京ステーションホテルHP：http://www.tokyostationhotel.jp/restaurants/pop05.html |
| オープン日 |
2012年10月3日 |
| 電話番号 |
03-6269-9428 |
| 初投稿者 |
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お知り合いに誘われて初訪問。へー、昔サラリーマン時代によくバーを使っていたが、リニュアル後は数回しか使ったことがなかった「ステーションホテル」。
リニューアルしたあとって、こんなに店が入っていたんだと改めて感心した。
店は２階にありエレベーターで２階へ。
ワインセラーを横目に見ながら店の前に到着。
今夜は接待をしてくださるそうで、個室にて会食。
純粋な寿司屋と思っていたら、懐石料理風なコースもあって今夜はそれを食べることになっているみたい…。
しかも一番豪勢な「桜～すし懐石～（税込30250円）」をいただけるみたい…恐縮です…。
麦焼酎のソーダ割りを乾杯用にいただく。
そして料理開始。サービス担当のお姉様から料理の説明を受けつつ食事開始。まずは…
【先付】…「江戸菜のお浸し」…出汁が効いて酒のアテに合う。
続いて目にも楽しく、美しく飾られた盛りで…
【前菜八寸】…太くて短い千葉県の❶「大浦ごぼうを使ったすり流し」…煮物に適した大浦ごぼう、すし流しもあのよろし。
❷「子持ち鮎の有馬山椒煮」
❸四角い器に入った「大黒しめじを使った粉ぶし和え」
❹「タラの白子のポン酢ジュレ掛け」…酒のアテに良し。美味しい。
❺これも四角い器に「数の子の酒粕和え」
❻「鳥軟骨を使った松風焼き」…旨みがあって美味。
❼一番下にある「石川小芋を使った柚子味噌田楽」
【お造り】…「シマアジ、赤身、水蛸、水蛸の吸盤を炙ったもの、芽ねぎを巻いた黒ムツの昆布締め、本ミル貝、イワシ、青柳」…醤油でいただくが、好みで『山葵』もしくは『大葉と生姜、ネギの青いところを合わせた薬味』でも好みで食べ分ける。２種の「水蛸」と「芽ねぎを巻いた黒ムツの昆布締め」
、店名にもなっている「青柳」が美味しかった。
続いて【焼き物】…「鰤の照り焼き」…横に菊かぶらと京人参を使ったカステラが添えられている。
鰤の照り焼きも、肉厚で食べ応えあり。
【炊き合わせ】…大根の抱き合わせ。美味しいけど、それなりにお腹いっぱいになってきた。…寿司の出る前にかなり品数が本格的に多いので、心構えが必要だった。本当に寿司は〆的な役割だったんだね。
そしてここで〆の
【寿司６貫】
「中トロ」…脂も乗ってかなり美味い、とろける。
「赤貝」…醤油でいただく。食感も良い。
「白イカ」…天寿司風の切り方の白イカを塩と酢橘で味をつけてある…これも美味しい。
「鯵」…厚みのある鯵、鮮度よく美味。
「ウニの軍艦巻き」…海苔はパリパリ感がないものの、ウニの甘さが優って美味。
最後に巻物が出た。…マグロと胡瓜を巻いた「巻物」。…普通に美味しい。
「赤出汁」…具はシジミと三つ葉。赤だしの味も濃厚で〆に落ち着く味。
「水菓子」…みかんと砂糖菓子。
自分の勘違いで、寿司へのウェイトを気持ち上、かけていたので、最初の懐石がもっとライトかと思っていた。
〆の寿司が美味しかったので、次回自分で来た時は寿司にウェイトをかけたコースをオーダーしようと思う。
あとで知ったがここは『金沢まいもん寿司』を展開する「株式会社エムアンドケイ」の本格的江戸前寿司の店。なるほどね、寿司にちゃんとしたノウハウがある訳だ。
接待やら商談にはこちらの個室は有効だと思う。さらには店側が新幹線の時間を聞いてくださりそれに合わせて料理を出してくれるのでそれもなかなか便利。
僕みたいにある程度好き勝手な時間が取れる人は別として、忙しいビジネスマンにはなかなか便利な店だと思う。