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粋京
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最高級の蟹でランクの違いを知る♪松葉蟹×松茸なサプライズも。極上レベルで蟹を楽しんだ紹介制のお店
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-12713985926.html
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sakura007
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
粋京（イッキョウ）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮、日本酒バー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6416-4395 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「渋谷区南平台町1-6」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR新橋駅 銀座口 徒歩4分 新橋駅から317m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター7席、個室6名×1室） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 お子様も一緒にご来店される際は、個室のご利用をお願いする場合がございますので、ご了承下さい。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
すべての出会いは"一期一会" |
| お店のPR |
【銀座駅徒歩10分】紹介制・１日３組限定。徹底的にこだわった「心を豊かにする京懐石料理」
板長・渡辺は天才というより奇才――、そんな表現がお似合いだ。「茄子の一番美味しい食べ方は茄子の声に耳を傾ければいい」と。日本料理ばかりでなく、イタリアン・ラーメンなどの分野にも精通。技の幅を拡げた。徹底的に産地や料理技法にこだわり抜き、独自の本格懐石料理を創作、心が豊かになるような逸品揃いだ。発想力に恵まれた板長が織り成す珠玉の懐石料理を心ゆくまで堪能してほしい。接待やご会食など特別な日にも。 |
| 初投稿者 |
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蟹の世界を侮っていたと気付かされたお店『粋京』。
蟹の世界は奥深く、極上の蟹に料理人の腕が加わることで至福の世界が広がることを思い知らされました。
ましてや蟹は仕入れのルートも大切で、鳥取県東部でナンバー1の漁港である賀露港で
その日の朝競り落とされた「とっとりの蟹」を空輸し、その夜新鮮な蟹がいただけるというお店です。
蟹を料理するのは京都の名だたる名店で修行した渡辺 洋介氏。
この時期は蟹をふんだんにただける蟹コースが定番で、
この日は【松葉がに1杯と香箱がに5杯が出てくるスペシャルコース】をいただきました。
このランクの日本料理店でこれだけの蟹をふんだんにいただけるということは、
東京でもトップレベルで蟹を捌いていらっると思います。お話をしていると蟹への思い入れは特別で、
なんと蟹のための包丁を京都の有次で特注したり、まな板も蟹専用のものをお持ちなほどでした。
あの幻の蟹と言われるほど貴重な五輝星だって何杯も捌いているんですよー。
雄である松葉蟹は、刺身と焼き、お椀、しゃぶしゃぶ、蟹コロッケ、味噌の甲羅焼き、などなど。
しかも、時期的に考えらない松葉蟹と松茸が一緒になったお椀も登場しました。
(松茸はこの日に合わせて熟成しておいてくださったそうです)
そして雌である親蟹は、内子、外子、脚などを香箱などを。
最後はたっぷりそれらを乗せたどんぶりで堪能させていただきました。
蟹でお腹いっぱいになるってすごいと同時に、飽きちゃうんじゃない?っと思ったのですが、
さまざまな調理法でいただくことにより、全く飽きない。
むしろ次はどんな味わいの蟹が楽しめるのかしら?と楽しみになるほどでした。
楽しい蟹の世界に足を踏み入れてしまった私・・・。
しかも、紹介制のお店だというのに、連れて行ったいただいた常連さんにも大将にも
ちゃっかり予約のお許しをいただいたのは、超キケン(懐の面でね)!!
1月は親がにが禁漁に入ってしまうので、親がにのコースになると思いますが、それも興味津々。
しかも、本当の紹介制の使い方を改めて学ばせていただきました。
ほかにも、鰻のコースやすっぽん、ふぐなど大将の得意メニューの
お話がたくさんでましたが、生つばごっくんな感じで、辛かったぁ〜。
蟹でお腹いっぱいなのよー。
美味しい蟹ってこんななんだ〜と本当に参りました!!
季節を変えて伺いたいお店です。
詳しくはブログをご覧ください。間違いなく蟹が食べたくなると思います
⇨https://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-12713985926.html