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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
新橋 かま田
|
|---|---|
| ジャンル | おでん、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3502-5133 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄三田線【内幸町駅】徒歩４分 新橋駅から265m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 （カウンター10席、テーブル2人掛けｘ2卓、掘り炬燵式テーブル4人掛け×4卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 完全禁煙へ変更 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2009年3月11日 |
| 備考 |
おでんコ∼ス【３８００円】のみ予約可 |
| 初投稿者 |
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春の暖かな日差しを背に、友人と共に新橋の人気おでん店「かま田」へと足を運びました。
待ちに待った訪問で、期待を胸に店内に入ると、そこはすでに多くの人で賑わっていました。
◎良いポイント
●伝統と革新が交じり合うおでんの数々
かま田のおでんは独自の魅力を放っていました。
伝統的な関東煮の技法を守りつつも、現代の創造的なエッセンスが加わることで、想像を超える味わいの広がりを見せています。
特に出汁の取り方には、それぞれの具材が持つ特性を活かすための工夫がされており、例えば大根やこんにゃくなどのシンプルな具材でさえ、その出汁の味わいが違います。
かま田では具材にあわせた5種類の出汁を用意するという徹底ぶりで、これにより各おでんが持つ独立した風味が楽しめました。
例えば、柔らかく煮込まれた大根には、鰹と昆布の出汁が合わせられており、深みと清涼感が感じられる一方で、もっちりとした食感のはんぺんには、あっさりとした鶏ガラ出汁が使用されています。
一つ一つのおでんが主役級の扱いを受けており、食べ進めるほどにその巧みなバランスと味の層の深さに驚かされます。
●丁寧な接客と心地よい店内の雰囲気
接客は大変丁寧で、質問にも笑顔で答えてくれました。
店内は清潔感があり、どこか懐かしさも感じさせる空間でした。
☆まとめ
「かま田」のおでんは本当に最高でした。
銀座のおぐらのおでんに勝るとも劣らない質でした。