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銀座 よし澤
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2025 選出店
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本日夜空席あり
050-3196-8055
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お店のこだわり
料理
味付けはもとより、器・盛り付けにもこだわった滋味深い逸品
空間
和の洗練された空間で過ごす、優雅なひととき。接待・ハレの日に
サービス
お客様に感謝を込めて。
コース
【ディナー】◆名物鰆の藁焼きと旬の食材を楽しむ16800円のコース◆洗練された上質な空間にて季節の料理を味わう。10品
洗練された空間でご堪能いただく会席ディナーコース。まずは食材ありきという考えを体現し、素材の持ち味を最大限に引き出すよう余計な手は加えない【銀座 よし澤】の料理。旬を迎えた厳選食材と研鑽を積んだ技が融合した本格会席料理をお愉しみください。
- 人数
- 1～6名様
- 利用可能時間
- 18:00～21:30
【ディナー】特別な日のお食事に◆銀座よし澤厳選のおまかせコース◆その日の厳選食材に最高の技を施した会席をこころゆくまでご堪能いただく35000円コース
まずは食材ありきという考えを体現し、素材の持ち味を最大限に引き出すよう余計な手は加えない【銀座 よし澤】の料理。旬の食材の目利きにも徹底的に五感を研ぎ澄ませて選び抜き、それらの食材に研鑽を積んだ技と創意工夫を持って調理される料理には、よし澤の粋を詰め込みご提供させていただきます。
- 人数
- 1～6名様
- 利用可能時間
- 18:00～21:30
【ランチ】お昼の接待・会食コース◆名物鰆のわら焼きが付いた。季節感を感じる9000円コース8品
接待や会食の時間におすすめの平日ランチ向けのコース。まずは食材ありきという考えを体現し、素材の持ち味を最大限に引き出すよう余計な手は加えない【銀座 よし澤】の料理。旬を迎えた厳選食材と研鑽を積んだ技が融合した本格懐石料理をお愉しみください。
- 人数
- 1～6名様
- 利用可能時間
- 11:30～14:30
口コミ
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口コミ 1,580件 フォロワー 776人お店が選ぶピックアップ！口コミ
食べる日本の季節感！
今年最後の火曜日、12時に予約し昼食で訪問しました。 落ち着いた清潔感あるコンパクトな店内で白木のカウンター席に案内されました。 ■季節感あふれる懐石料理(9000円税別) ＜先付＞ 餅粉を雪に見立てた季節感あふれる演出で｢とらふぐの茶碗蒸し｣が登場します。 とらふぐの身や皮目も入った素朴でシンプルな素材の味が楽しめる先付です｡ ＜お椀＞ しっかり出汁の旨味と具材のバランスが... 詳細を見る
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀座 よし澤
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3196-8055 |
| 予約可否 |
予約可 予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅10番出口より徒歩2分 銀座一丁目駅から221m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
ランチ5％ ディナー１０％ ランチ個室料5000円 ディナー個室料10000円 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター７席、テーブル４席、６席、１０席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 個室は10人まで可 ランチ 個室料 5000円 ディナー 個室料 10000円 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
お店の外に灰皿をご用意しております。ご利用下さい。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
コース料理を召し上がれないお子様はお断りさせて頂いております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年11月7日 |
| 備考 |
姉妹店 |
| 初投稿者 |
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お店のキーワード
- 魚
- 会食
- ミシュラン
- わら焼き
- 土鍋ご飯
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料理味付けはもとより、器・盛り付けにもこだわった滋味深い逸品
その時期にしか味わえない旬の食材にこだわり、季節感を大切にした滋味溢れる懐石料理をご提供致します。日本料理の名店を手掛けてきた、腕利きの料理人『吉澤氏』の細やかな手捌きにより変貌を遂げる芸術的な一皿。彩り・バランスを考え、丁寧に盛り付けられた逸品は、舌はもちろん、目や鼻など、五感でお愉しみいただけます。優しく上品な味わいを、心ゆくまでご堪能くださいませ。
空間和の洗練された空間で過ごす、優雅なひととき。接待・ハレの日に
京都の町家のような、風情ある佇まいの【よし澤】。凛とした和の雰囲気漂う店内には、様々なシチュエーションでご利用いただけるお席をご用意しております。職人の精緻な仕事ぶりをご覧頂けるカウンター席は、大切な人とのお食事や記念日におすすめの特等席。周りを気にする事なくお過ごしいただける個室は、ご家族でのお食事や、接待、ハレの日に最適です。上質な空間で、特別なひとときを演出致します。
サービスお客様に感謝を込めて。
「銀座よし澤」は令和元年11月、銀座の地に暖簾を構えまてから5周年を迎えます。これからも、五感でお愉しみいただく旬のお料理と、全身全霊を込めた心尽くしのおもてなしにより一層の研鑽を重ね精進してまいります。旬の食材と研鑽を積んだ技が融合した本格懐石料理をお楽しみください。
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裏路地に佇む和空間で四季の移ろいを感じながら～名物鰆のわら焼きの逸品でおもてなし致します
銀座の裏路地に佇む「銀座 よし澤」。坪庭のアプローチを抜け、京都茶町のような和空間でご堪能いただく料理。名物・鰆のわら焼きや、四季の移ろいを忍ばせた八寸など、奥ゆかしさの中に滋味が光る逸品でおもてなしいたします。
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