この口コミは、トドネンさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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トドネン口コミ617件フォロワー1,515人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/01訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

東銀座から数分。落ち着いたエリアにある個室のしゃぶしゃぶ会席のお店です。
靴を脱いであがるゆったりとしたサイズの完全個室で、接客も印象が良いので接待やお祝いには鉄板のお店。系列店舗は行ったことありましたが、銀座本店へは初めての訪問になります。
ちなみにこちらのはキャッシュレス決済ONLYになっているとのことでした。

『やごろう豚の出汁しゃぶ懐石』
しゃぶしゃぶをメインに、懐石スタイルで少しずつお料理が出てきます。

【先付】　
瓢喜自慢の出汁でいただく胡麻豆腐
むっちりとした胡麻豆腐をコク深い鰹ベースのお出汁でいただきます。
ほんのりゆずが香って上品。

【一の造り】
ぼたん海老　新芽野菜サラダ仕立て
ねっとり甘いぼたん海老を、かいわれ大根と共にサラダ仕立てで。
海老のお味がすごく濃厚でかいわれのかるい辛味とも相性よいです。

【二の造り】
瓢喜のぶり大根
福井県産の鰤をさっと湯がき、上から鬼おろしをたっぷり。
香味ぽん酢でいただく個性的な鰤大根。
湯がいた鰤は表面の余分な脂がおちて身が締まり、さっぱりとしています。

【進肴】
湯葉玉地蒸し　ふかひれ餡
茶碗蒸しにたっぷりのフカヒレの入った餡をかけて仕上げています。
フカヒレがすごくたっぷりで主役級。

【凌ぎ】
蟹爪と菜の花の酢の物
菜の花はゆずと土佐酢でさっぱり爽やか。
蟹爪はすごく弾力があって強そうな蟹。
きれいに向いてあるのに身がブリンブリンで爪からなかなか外れず戦いました（笑）

【鍋】
出汁しゃぶ　鹿児島県産やごろう豚　　
やごろう豚ははじめて聞いた豚の銘柄です。調べたら黒豚だそう。
確かに湯がいても豚の味がしっかり残っていますね。ただお肉にクセはなく、とても食べやすいです。脂もしっかりですが、しゃぶしゃぶしているうちに程よい感じに。
お椀に入ったお出汁でいただきます。これは最初の胡麻豆腐と同じお出汁かな。
九条ネギをたっぷり入れてお肉といただくとまた印象が変わりますね。
お野菜類もたっぷりで、赤こんにゃくや生麩も2種類入っているのが特徴的。
赤こんにゃくは鉄分が多いんですって。

【お食事】
鯛茶出汁漬け。鯛とごはんは別々に出てきて、最初はお刺身で、あとからお茶漬けにと2度楽しめます。お出汁がそんなに熱々ではなかったので、刺身にも火が入りすぎず、刺身のままお茶漬けが楽しめます。

【甘味】
とろける抹茶ぷりん
すごく抹茶感のある美味しい抹茶プリンでした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	瓢嘻銀座本店（ひょうき）
ジャンル	しゃぶしゃぶ、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5868-3474
予約可否	予約可 ■当店はキャッシュレス決済です。現金はお使い頂けませんので、ご注意くださいませ。 ■10名様以上のご予約は、食べログからの予約完了のお知らせに関わらず、別途クラウドサイン等にて「ご予約確認書」へサインをいただいた後、ご予約が成立いたします
住所	東京都中央区銀座7-16-14 銀座イーストビル 1F・2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線、都営浅草線【東銀座駅】4番出口　徒歩5分都営大江戸線【築地市場駅】A3番出口　徒歩5分 JR【新橋駅】銀座口　徒歩9分東京メトロ【新橋駅】1番出口　徒歩8分銀座７丁目郵便局の斜め向かいです築地市場駅から266m 築地市場駅から266m
営業時間	月・火・水・木・金・土・祝日 12:00 - 15:00 17:30 - 22:30 日 12:00 - 15:00 17:30 - 21:30 昼 12:00-15:00(最終予約受付13:30) 夜 17:30-22:30(最終予約受付21:00) ※日曜の夜のみ　17:30-21:30(最終予約受付20:00)
予算	￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T8130002022311 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	全日・全時間帯でサービス料10％を頂戴いたします

席・設備

席数	120席
最大予約可能人数	着席時 80人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可）全席個室最大８０名様までお入りいただける大広間もございます。
貸切	可（50人以上可、20人～50人可、20人以下可）
禁煙・喫煙	分煙（加熱式たばこ限定）加熱式たばこをお吸いいただける個室がございます。混雑時にはご利用頂けない場合がございます。ご予約の際にお尋ねください。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無無近隣のコインパーキングをお使いくださいませ
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり・平日夜は、大人のコースを召しあがるお子さまのみご入店をお願いしております。・土日祝日は、授乳・おむつ替えに別室のご案内を承ります。・ミルク用のお湯、お子さまの食器のご用意がございます。・離乳食、お子さま御膳は事前のご予約にて承ります。
ホームページ	https://hyoki.jp/
オープン日	2009年11月13日
電話番号	03-6228-4313
備考	創業の地京都から、2009年に東京・銀座に参りました。京都のお座敷を再現した、全席完全個室でございます。安心してお使いいただける「No密レストラン」として認定されております。ご接待、ご会食から、お顔合わせやお食い初め、一歳のお誕生日、還暦のお祝いなど慶事、法事、デートや親しい方とのお集まりにも。シーンに合わせてご用意いたします。 -English menu available -Simple english speaking staff ( with translation machine ) -Special diet requests can be catered for with advance reservations (e.g. food allergies, religious reasons) We have a course for vegans. -English version online reservation available　 https://hyoki.jp/shop/ginza/ -No-smoking　 -Free Wi-Fi アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
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初投稿者	ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞﾞﾊﾟﾊﾟ（74）