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炭火焙煎珈琲・凛
（スミビバイセンコーヒー・リン）食べログ 喫茶店 百名店 2022 選出店
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マリアージュの妄想がとまらないケーキセットにつき長文失礼します
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栗のムースと皿の淡いマリアージュ
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栗のムースとセットにブレンド
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ロイヤルコペンハーゲンなど壁の飾り皿も楽しい
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英国ウェッジウッド社ターコイズジュエルのケーキ皿
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英国ウェッジウッド社ターコイズジュエルのケーキ皿
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ターコイズジュエルで揃えた、カップ&ソーサそしてケーキ皿。すごい喫茶店です
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奥に秋色の扇風機、トイレの扉が見えますか
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階段を上がった入口の足元を照らすライトと、それを和らげるかのように置かれた秋の花瓶
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季節が変わったらおいでよ、レジの秋色
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フランス中部リモージュで磁器をつくるベルナルド社
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取っ手もキラキラするプラティーヌの珈琲カップ
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海の泡や飛沫をイメージした、エキュム プラティーヌのケーキ皿。ガトーショコラの写りは犠牲になった。
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カップの取っ手だけ見てください。キラキラが灰色(泣
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fd1ee5
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
炭火焙煎珈琲・凛（スミビバイセンコーヒー・リン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
喫茶店 百名店 2022 選出店
食べログ 喫茶店 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 喫茶店、カフェ |
| お問い合わせ |
03-5250-4677 |
| 予約可否 |
予約不可 ※ご予約は個室席のみとさせていただいております。土日祝日についてはご予約不可とさせていただいておりますので、予めご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座駅A10出口から徒歩1分 銀座駅から76m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
38席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） 個室席のみご予約を承っております（※平日のみ） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ブレンドコーヒー830円（2杯目からは450円！）
飲みやすい炭火焙煎です、新鮮な豆で蒸らしの時間を少し長めにし、仕上がりが軽くなり過ぎないようじっくりとドリップするのだそうです。こんもり盛り上がる粉をひと呼吸待って落としていく様子を、カウンターで飽きずに拝見しました。一杯目に飲み、カップに鼻を突っ込み奥の舌を密かに鳴らしてしまいました。美味しいとかって言わせないでね！
栗のムース680円をケーキセット1,350円にしました。京都産という栗のナチュラルな味とブランデーの香りをほのかに感じます。自然卵使用とさらっ。軽やかなブレンドとあわせて大正解です。
驚いたのはカップ＆ソーサーと、ケーキ皿とが同じ英国ウェッジウッド社ターコイズ・ジュエルのデザインだったことです。喫茶店では初めてです。ターコイズジュエルは、エキゾチックなうすい青緑色です。そのデザインが、栗のムースと珈琲と皿の淡いマリアージュを引き立てます。
ターコイズブルーはAppleの初代iMac以来、生活に溶け込みましたが、イスタンブールのブルーモスクや東京ジャーミイにもインスパイアされる色ではないでしょうか。素敵なお店。しかし！ここで帰ったらお店の真価を知らないままだったかもしれません。
強欲にもおかわり。ギラギラしたカップをとお願いしたら、出てきたのは仏ベルナルド社製エキュム プラティーヌ BERNARDAUD ECUME PLATINE 。まさかケーキ皿もセットがあるのか聞いたら、店員さんが微かに微笑んだ気がします。ちらっと見せてくれましたが気を使われたのか引っ込んでしまいました。
しまった、もうあと戻りできません。エキュム プラティーヌのケーキ皿にのる、ガトーショコラ オ ノア。ソーサーもエキュム プラティーヌ。デザインがイメージする海の飛沫がキラキラしてます。ソーサには、泡こそないけど、取っ手がキラキラするプラティーヌの珈琲カップ。注がれたキリマンジャロは、産地タンザニアのブラックアフリカをイメージして、黒いガトーショコラと合わせて。飲みやすい焙煎とドリップのキリマンジャロが、キラキラも濃いケーキも包みこむ包容力。マリアージュの妄想が楽しいさ！
仏ベルナルド社は1863年、マイセンより一世紀くらい後ですが日本でいうと江戸末期の創業以来、フランス中部リモージュで磁器を製作しています。ベルナルド社のアイコン的デザイン、海の泡をイメージして製作された「エキュム」、まだ暑い今日、夏の終わりにピッタリではないですか！職人が大小の丸い穴を彫刻で型をつくるそうです。プラティーヌはゴールドより高いギラギラのプラチナ。嘘ですよ。
最後に店内。温かい木目調と見せて実は和モダンです。木のシンプルな壁に、前に座ってもわからなかったトイレのドアが隠されてます。写真を拡大すると、秋色の扇風機が温かい木のベンチの向こうに置いてあります。花瓶の秋色の渋い生花が、階段を上がった入口ドアの足元照明を和らげます。会計するレジに置かれた秋色の花瓶が、季節が変わったらまたいらっしゃいと言っていたようで次が楽しみでなりません。