【秋田県】煮干しがガツンときて旨いラーメン6選
近年秋田県内にも増えてきた、煮干し濃度の高いラーメン。 青森の津軽煮干しラーメンと同等のものや、強いオリジナリティ漂うものなどキャラクターもいろいろ。 そんなラーメン店から、厳選してまとめてみました。
更新日：2016/08/15 (2015/03/11作成)
このまとめ記事は食べログレビュアーによる838件の口コミを参考にまとめました。
煮干ジャンキーに捧ぐまとめ
グラインド煮干しが大量に投入されたスープ、あるいは大量の煮干を溶かしこんだ煮干し油をガッツリ浮かべたスープを使ったラーメンで、完成度が高いと思われるものをピックアップしました。
出典： 味頭巾さん
画像は裏メニュー。
気になる方は検索を。
煮干し濃度特濃な混濁スープと、エッジの立った歯触りの良い麺。
チャーシューやメンマにもこだわりが感じられ、個人的に秋田の煮干しラーメンでNo1と思う一杯。
煮干中華 あさり
早口/ラーメン
157人
3009人
- ～￥999
- ～￥999
- 水曜日
秋田県
大館市
川口
字大人沢158-1
0186-49-4916
出典： 味頭巾さん
画像は「煮干しそば（並）」
こちらもなかなか煮干し濃度が濃い混濁スープ。
このトータルパッケージは、青森・弘前の「たかはし中華そば店」等を思い出します。
麺は自家製。ちょい太め、歯触り優しめなタイプ。より青森っぽい雰囲気が出ますね。
移転
孝百
東大館/ラーメン
36人
431人
- -
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- -
秋田県
大館市
片山町
3-11-32
出典： 味頭巾さん
画像は「特濃厚煮干そば大」
県南の有名店「にぼすけ本舗」が秋田市に進出して出来たお店。
透明サラサラ豚骨スープベースに、クセ旨なグラインド煮干しがガツンと合わさってます。
煮干し由来と思しき酸味が心地よいです。
「特」はレベルの高いトッピングが充実。
麺もなかなか良いです。
麺屋 にぼすけ
秋田/ラーメン、つけ麺
93人
1240人
- ～￥999
- -
- -
秋田県
秋田市
広面
土手下94
フランスビル 1F
不明の為情報お待ちしております
出典： 味頭巾さん
画像は、{煮干しそば「極み」（並）}
こちらのスープベースは、「あさり」や「孝百」ほどは混濁してません。
なので津軽煮干しラーメンの系統とは違います。
しかしながら秋田市内随一の煮干濃度が大変魅力的。
手揉み太麺や、厚くて柔らかいチャーシューも素晴らしい。
一球
秋田/ラーメン、油そば・まぜそば
120人
2121人
- ～￥999
- -
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秋田県
秋田市
手形山崎町
11-37
不明の為情報お待ちしております
出典： 味頭巾さん
画像は「中華そば（こってり）」
こちらは透明スープの「中華そば（あっさり）」も用意してるけど、より高濃度なスープを楽しみたい方は、「中華そば（こってり）」をチョイス。
魚粉が多めに沈殿するけど、混濁スープベースとの融合が完璧すぎるので体感的煮干し濃度は見た目ほど高くない。 その統合感を楽しみましょう。
エッジの立ったGOODな歯触りの自家製麺をはじめ、とにかくこだわり満載の一杯。
麺饗 松韻
羽後本荘/ラーメン
320人
8900人
- ～￥999
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秋田県
由利本荘市
石脇
田頭100-5
非公開
出典： 味頭巾さん
画像は「煮干しそば」
こちらもスープベースは透明。浮かせた煮干し油で風味を強めた一杯。
菅野製麺所の麺や、肉の旨みが逃げてないチャーシュー、アクセントのみじん切り玉ねぎなどトータルの完成度も上々。
MONCHAN RAMEN SHUN
羽後本荘/ラーメン
112人
1516人
- ～￥999
- ～￥999
- 水曜日
秋田県
由利本荘市
川口
字下川原84-1
不明の為情報お待ちしております
※本記事は、2016/08/15に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
