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らーめん 1000円[ラーメン/醤油]らーめん かねかつ （埼玉県 川口市）
どうも、さぴおです。
駅から徒歩10分強。
スナック風の外観にこちらのお店はあります。
「川口の行列店」というイメージでしたが、先客2人は直ぐに入れ替わり後客なし。
ほとんどノーゲストで安心して頂けます。
店内はスナックの居抜きなのか店主さんとの距離が近い。
常連になったら楽しいお店でしょうね。
スナックはデビューしていませんが、何だか落ち着きます。後は昭和歌謡曲でも流れていたらいいのに。
メニューを見るとデフォで1000円。
かなり強気な値段設定。
七彩やほん田を彷彿とします。
大きめのテボでジャっと麺を茹で上げれば配膳です。
ぷにぷにとした麺が泳ぎ、大きめに小口切りされたネギ。
なんとも素朴なトッピングに田舎の長閑さを感じます。
と、思えばチャーシュー三種で今時感も付与。隙がない。
⚫️実食
自家製麺をすすり上げると想像以上に野太い。
ぶるん！と強めの弾力もっちり！
すすり上げて楽しい麺に「これこれ！！」となります。
個人的にこの麺はこれくらいモチっとしてるほうが好き。
啜ればスープの丸鶏昆布の味わいも香るではないか。
スープは昆布を沢山使っているのか
そばやうどんの「おつゆ」感がある酸味の効いてる味わい。
そこに鶏のエキスを加えることでラーメンとしてのバランスに落とし込んでいます。
オイルの存在を感じさせつつ、スッキリ。
コク深い味わいの中にキリリと醤油が決まり、
大振りのネギが素朴にフレッシュ。
ブラックペッパーがかけられているのもいいんだよね。
危うく完飲しそうに。
店主の哲学感じるラーメンでした。
こういう一杯は好きですね。
ごちそうさまでした。
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さぴお
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
らーめん かねかつ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR京浜東北線「川口」駅(西口)から徒歩12分 川口駅から640m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
4席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年7月3日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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どうも、さぴおです。
■麺フェチ肉フェチもニッコリ！ 川口の名店、北浦和へ移転オープン！
・TRYラーメン大賞 名店つけ麺清湯部門 第2位
この日は川口から移転オープンしたこちらへ。
川口では駅から遠かったですが、北浦和から徒歩ですぐ。ほぼ駅前という立地に変わりました。
お店もスタイリッシュな店舗で広めの店内に変わったよう。
以前のスナックの居抜きのようなお店も好きでしたが。
店頭には祝いのお花が。
ラーメン屋さんからは『呉田』などから。
同じ駅周辺で、大丈夫なのかな？と思いましたが
線路を挟んでいるのであれば、そこまで競合しないでしょうか。
店頭には熱中症対策なのな給水タンクが設置されています。
外待ち椅子も完備されていますね。
行列への配慮が高いです。
ちなみに店内待ち席もあります。
店内待ち8席、店頭8席。以降は道を挟んで折り返して列びます。
待つスペースはそんなに問題はないですが
すぐ目の前がマンションなので、ここからのクレームが出るかどうかが円滑な営業が出来るかが決まりそう。
メニューは未食でTRYラーメン大賞でも名店2位を獲得したつけ麺を。
店内はモダンでスタイリッシュ。
かなりカッコイイお店になりました。
メニューブックがあり、開くとかなり肉推しなよう
普段はサイドメニューやトッピング増しにはしないんですが、この日は贅沢に。
肉類は注文を受けてから店主さんが裁断。
麺箱から麺をムンズと取り、テボ茹で。
麺を指で掴み、茹で加減を確かめられています。
テボはかなり大きめですね。
カエシを丼に入れれば醤油が香り、
フライパンで肉を焼けば、油脂の香りが広がります
食べる前から香りでテンションを高める構成
⚫️実食
つけダレは動物系と昆布かな。
表層には仕上げオイルが施されてきっちりとインパクト。
つけ麺なのもありますが、
昆布が効いてると麺つゆ感覚のある醤油ダレになりますね。
そこにシャキっとしたネギが香るのは、
移転前のラーメンと同じ印象です。
麺は手もみされたようなうねりある太麺ちぢれ。
表層がやや溶けたような、モチムチュっとした
柔和な食感ですね。
この艶めかしさがこの麺の特徴でしょう。
しっかりと茹できられています。
トッピングは肉三昧とあって
チャーシュー三種。
ジューシーで柔らかく
鶏を焼いたものは皮がパリッとしていて美味しかったです。
ラストはスープ割を注いで完飲完食！
ごちそうさまでした。