醤油屋さんのプロフィール詳細

人は情報を食べている(?_?)
みんなと食べると楽しい～！　
そして一人で食べると美味しい！(^_^;)
食べログ検索で、高評価の店に行くので高得点の投稿がち。
自称、飲代別党首です。(料理より酒代が高い会費を、割り勘に反対する党首)
一期一会の楽しい会に細かい事言うなと、ずっ～と払ってきました。
ですが、下戸の人ってこれが一生涯続くんです。(>_<)
塩梅加減は人それぞれ、だからどんな高級店でも卓上に塩を配置して欲しい派。

下戸ですが、日本酒の一度も殺菌していない生原酒アルミ缶入「菊水」ふなぐちのみ、
好きになりました。(*^^*)
食べるのが、とても遅いです。(>_<)
喉から下の胃袋は、ごちゃ混ぜなので、口中調味を楽しみます。
好き　焼肉、中華、和食、うどん出汁好き　
苦手　牡蠣、蕎麦、イタリアン、フレンチ
2016.6.1　1500軒　これからは数で無く、お気に入りの店をリピします。
2014.4.9　書込み口コミ1000軒目到達！しかし、長かったな～　
疲れたなぁー(>_<)、これからは、お気に入りの店で、食べたいものを食べよう！(^_^)
2014.1.1　明けましておめでとうございます。辛口コメント残します。
2013.10.23　関西一流ブランドの阪急ホテルでのメニュー偽装、価格は自分の舌で評価します！
食べログの意義はココにあると思います。自分の舌を信じ感じたままをコメントできる、表現の自由を与えて戴いた食べログ様に感謝
2012.1.1 宣誓します、私は、利害関係のあるレビューアーではありません(^^ゞ
2010年秋 さぬきうどんの食べログ開始
2008年～食べログはじめました。

私の標準点は3点で、感動÷価格＝CPいわゆる費用対効果で、単位は0.5です。(^^♪

地域(Chiiki/Community-Based)に密着し、コスパに優れ、安くて(Cheap)隠れた地元民が愛するC級グルメ好き！

私単純な男で、注文はメニューの一番端っこ。
例えば、うどんはかけのみ、パンはバケット、スパはペペロンチーノ、ピザならマルガリータ、
ケーキは苺ショート等、その店で一番ノーマルな安い基本を頼みます。
ダシや基本のスープは、コースの価格によらないと思っているから、通常お店には悪いですが、まずは安いコースで試します。ケチ男(ケチオ)と言われています。(>_<)　
またカレーもラーメンも、選択肢の無いスープ1種類しか無いようなお店が好きです。

イノシン酸のイリコフェチ、味の素に代表されるグルソ(グルタミン酸)のアミノ酸好き。
高級店は、苦手です。高くてうまいものは、東京に集まると思っています。
安くてうまい関西もの(B級)が、大好きです。(←これも偏見かな(>_<))
料理は引き算と思っているので、「白飯」が絶対に美味しくないといけません。
もっと単純だなぁと思うのは、「喰う、寝る、する」の三大欲求で生きていけます。(~o~)
関西ミシュラン見ました。私が行く様なお店は一軒もありません。(-_-;)

お好み
即席ﾗｰﾒﾝは、お湯を注ぐｶｯﾌﾟﾀｲﾌﾟではダメで、鍋で煮る袋タイプが好き！違いがわかる方なら
もうお友達です(^o^)／
味覚は、舌で味わうのでなく、鼻(鼻腔)で感じると思いませんか？
まず鼻をつまんで、食べ物を舌で味わってみて下さい。
舌の上では、刺激があるだけで、甘い、カライが今一つよくわかりません。
ところが、ここで鼻を離すと、ビ・ビ・びっくり！すごーい香りと幸せ感！　 やってみて(^o^)／
日本酒業界では口の中で酒を味わう時「口中調味(こうちゅうちょうみ)」を大切にするらしいのですが、これって食べ物でも言える事だと思います。
ご飯とオカズを同時に食べる口中調味がオススメ！　例)焼肉と白飯
飛び抜けた美味しさに変化します。

世の三大嗜好品「酒・タバコ・コーヒー」が全くダメで、一般人とはかなり違う偏(かたよ)った味覚です。

評価は、費用対効果。　美味しい・感動　÷　価格(\)　＝　コストパ重視です。
私の考え「価格とは、欲望の単位である｣　by醤油屋

常備品　やまつ辻田の七味　東丸うどんスープ　石丸製麺の半生うどん

自分で「今日の料理」するのも大好きです♪　料理は引き算！素材良ければ塩のみ！
白ご飯は洗米して1時間ザルにあげてから早焚きで炊くとか、カレーは玉ねぎ茶色まで炒めるとか、中華は油が燃える焦げ臭が大事とか・・・ウンチクは、いっぱい。紅茶ティーバッグは、湯入れて電子レンジが追いチンすると濃くて美味しい！

私の無茶ぶり自慢は、以前自宅マンションをリフォームした時、中華料理用にコンロの火力が欲しく
業務用の厨房機器を導入した事もありました。

でも～相撲と一緒で、どうこう批判は言えても、代わりに自分では土俵で相撲は取れません。
どのお店も、敬意を表します。m(__)m　

私のソウルフードは、
少年期に心を鷲掴みされたのは、徳島・広東広東 矢三本店の中華そば。
岡山の祖父母に会うため、瀬戸大橋以前、高松-岡山を結んでいた宇高連絡船内の甲板で食べたうどん。
反抗期1985年頃、東京・板橋区役所前のモスバーガーでアルバイトし、マクドがダメになりました。
MOSを語ると長くなるので割愛させていただきます。(^_^;)
青年期は、奈良・学園前のホット・ボーイクラブとウィンズ・ニューのカフェレストランでどっぷりとアルバイト後の深夜に、奈良・天理彩華ラーメン彩華ラーメン 屋台。週2回×15年間＝1440回食べ続けても飽きませんでした。
大人になり、香川さぬきうどん。香川で100軒ほどは回りましたが、どうしても、かけうどんが大好きです。
「男は黙ってかけ大」が私の信条。(^_^;)

住所は、吹田→徳島→奈良→東京→奈良→東大阪→岡山→芦屋→岡山と浮き草な人生。

座右の銘は、Hunger is the best sauce.　　　【訳】 空腹は最良のソースである。
「食物の調味料の最高品は飢えである」という意のソクラテスの語、 または
「食物の最上の調味料は飢えであり、飲み物では渇きである」というラテン語に由来らしい。
だから、私は日々一日に昼と夜の二食生活で、グルメな夕食がわかっている時は
昼食を抜き、24時間ぶりの食事を心がけてます。
一期一会ならぬ一期一食。そして一球闘魂ならぬ一食闘魂

誰にも言えないここだけの話　｢トイレの大は、一週間に一度です。｣(^_^;)
私は身長173cm体重62kg　脈拍44　痩せるには、朝食抜きの「一日二食」理論を提唱します。
胃袋はいっきに三食分の量は食べれません。
大人一日2000kcalを三食だと毎食650kcalづつ、たまに接待や飲み会で食べ過ぎたら
1日2000kcal軽く超えます。
グルメな夕食には、昼飯も我慢して一日一食ができれば、夕食に2000kcalいっきに食べれませんよ。
だから私みたいにバカ食いしても、次の日も一食していれば、自然と痩せれます。
一食抜く事が、貯金に思えるようになります。
管理された病院や定時で帰れる楽な仕事なら三食主義構わないでしょうが、
ストレスや残業、飲み会のある社会人が、それが出来るなら、肥満にはなりません。
特にオススメは、濃い味が楽しめます。一日一食に7gの塩分ならかなり美味しいですよ！
また医者や評論家は、ダイエットすると、体がため込むリバウンドが起こるとか
飢餓に備え貯めこむとか言いますが、それは三食主義が一食にするからそうなります。
だから、常に「一日二食主義」を習慣に、体を慣れさせる事が、重要です。

※過去10年で、香川県内でうどん約百店舗は回りました。
「男は、黙ってかけ大」が、私の信条。
さぬきうどんデビューは、1970年代の小学校時代。
瀬戸大橋以前の高松-岡山を結んでいた宇高連絡船内の甲板で食べたうどん。
麺のレベルは別として、あのイリコ風味のダシを、今でも求めてしまいます。(^_^)
観光客相手のうどん屋多くあり、香川ナンバーの車が停まっている地元に愛されるそんな店を探しています。

うどん口コミ基準　＞
お断り)私の標準点は3点「男は黙ってかけ大」が私の信条、点数は感動÷価格＝CPの整数です。(^^♪
徳島在住だった小学生の頃、岡山のおばあちゃん宅行く時、必ず乗る宇高連絡船の甲板で
食べたうどんが、(麺はフニャフニャでしたが)イリコの香り高き出汁がどうしても忘れられず、うどんを食べ歩いています。

麺質の私好み　点　
かけ出汁の好み　点
CP(感動÷円)　点
有名すぎて並ぶしんどさ　5点(待ちなし)　

私の理想的なセルフうどん屋さんは、麺1玉がいくらで、冷・温、釜揚げ、水で締めた、かけ
どれも同価格で、味付けのダシは、精算後好きにさせてくれるお店(^_^)v

個人メモ　
モス○　>　マクド×
吉野家○　>すき家×
あきんどスシロー○　>無添くら寿司×
ハーゲンダッツ○　>　サーティーワン×
はなまるうどん○　> 丸亀製麺×
ほっかほっか亭のり弁のｳｽﾀｰｿｰｽ○　>　ほっともっとのり弁×

料理もファッションと同じ
ファッションは三色までに留まるのが、センス良く見えるとか、
同じく食べ物も三種までのセンスが大事かと。

和食、ダシ、麹由来の発酵調味料(醤油、味噌)、塩
寿司、ネタは(アボカド、マヨネーズ、エビ)三種まで
伊飯の場合、トマト、ニンニク、オリーブオイル
中華飯の場合、炎焦げ油、香味野菜(ニンニク、生姜、ネギ)、塩　
仏飯の場合、バター、チーズ、ワイン
韓国の場合、ゴマ油、塩、ニンニク