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日本一自由なブランディングコンサルタント
渡辺シンスケです。
先日は
いし井Jr.
に初訪問してきました。
元々、鳥匠 いし井には
福島にある時から
定期的に訪問していました。
動画はこちら
https://youtu.be/OwASVlHMOQQ
西天満に移ってからは
おまかせでの一斉予約システムに変更。
それ以来は、毎月行ったいし井も
一回しか行けておりません。
https://tabelog.com/rvwr/shinsukew2/rvwdtl/B461458163/#156898009
そんな西天満のいし井の
２階にできたのが
鳥傳囲というお鍋屋さん。
こちらでも１階のいし井の
焼き鳥がお鍋の前に
いただけたので
２階の鳥傳囲に
定期的に訪問させて
いただいていました。
そんな鳥傳囲も
コロナ禍に入って
閉店。
そんな鳥傳囲の後にできたのが
いし井Jr.。
こちらはコロナ禍で休業してから
全く訪れていなかったので
初めての訪問です。
いし井Jr.というくらいだから
１階のいし井の
２軍店なのかな〜
くらいな気軽な感じで訪問。
いし井といし井Jr.の違いといえば
いし井はおまかせコースのみですが
いし井Jr.はオーダーストップ制で
ストップするまで
ずっと出てくるらしい。
もちろん希望の串を
オーダーすることも
できるそうです。
焼き鳥をたくさん食べたい人向け
っていう感じかも知れませんね。
焼き鳥はそこまで２軍感はなく
ちゃんといし井の焼鳥を
堪能できます。
締めのご飯も親子丼、グリーンカレー
など３つから選べて
楽しいです。
なんと言ってもいし井の魅力は
コスパの良さなんですが
こちらはもう少し
お安くなった感じ。
この味をこの価格で
いただけるのは
かなりお得なのではないでしょうか。
ブランディングは
良いように見せる
儲かってるように見せる
ではありません。
【差別化して記憶に残ってもらう】
ことがブランディングです。
焼き鳥というのは
昔からあって
大衆的な食べ物の
イメージです。
でもいし井は
お鮨屋さんのような
イメージを抱かせてくれます。
こういうおまかせで
一品一品カウンターでいただく
高級焼き鳥というシステムは
今でこそ増えてはきましたが
まだまだ多くはないのでは
ないでしょうか。
それに味、コスパなどが
ついてきたら、
記憶には残ってしまいますよね。