タツさんの行った（口コミ）お店一覧

「お米で楽しむ」がコンセプトの、おむすびと清酒を供する店。 店頭のA看板に「花巴　水酛　にごり生」の文字を見かけ、吸い込まれるように店内に。花巴を置いている店はラインナップが面白いはず、という確信がある。 メニューに載っていない清酒もいろいろあるそうなので、好みを伝えてお任せにする。 ●日本酒唎酒3種セット（1,300） ・清泉 ・正雪 ・花巴 ●おむすび　卵黄醤油漬け（300） ●炭火焼き　皮付きヤングコーン（550） 蒸し焼きのヤングコーンの髭は、この時期（6月）だけのお愉しみ。余すところ無く供してくれるのが嬉しい。 この日のおむすびは、鳥取県「きぬむすめ」。冷めてもおいしい、おむすび。

銀座界隈で4店舗ほどドミナント戦略する、黒豚しゃぶしゃぶとせいろ蒸し専門店。 ●十勝産豚のせいろ蒸し御膳（1,500） ロース、バラ、MIXから選べる。 惣菜、サラダ、デザート、ドリンクバーのビュッフェ（90分制）付き。 ごはん、豚汁もお替わり自由。

小休止（こやすど）と読むことを調べて知る、たまたま入った店。 お庭がきれいな、古民家を改装した雰囲気の良い手打ち蕎麦屋。 ●小休止すぺしゃる（2,300） ・もりそば ・山菜天ぷら ・湯葉刺し ・麦めしとろろ

すき焼き・しゃぶしゃぶの『銀座らん月』直営。 『銀座らん月』と同じ1947年（昭和22）創業の、清酒をメーンとした居酒屋。 店舗建て替えのため、2023年3月1日（水）より休業していたが、6月26日（月）より仮店舗にて再オープン。 新社屋の建て替えは2027年を予定する。 ●お好みランチ・水無月（1,200） ごはん、味噌汁、香の物のほか、好きなおかずが3品選べる。 ・茶碗蒸し ・ヤングコーンと豆腐の揚げ出し ・肉じゃが ランチでも予約を受けているようで、「お食事ですか、お酒ですか？」と訊かれる。 カウンターに酒燗器が埋め込まれているのは、以前と変わらないスタイル。

1882年（明治15）、所沢で唯一の西洋料理店『美好軒』として創業。 大正時代、所沢にあった陸軍航空学校に航空技術指導のために来日したフランスのフォール空軍大佐一行の食事を担う。 のちに懐石料理をジャンルに加え、西洋料理と和食を供する『割烹　美好』となる。 ●フォールカツレツセット（1,980） フォール大佐が一番好まれた家庭料理のカツレツに、大佐の名を冠する。 茶碗蒸し、食事、デザート付き。 ●お持ち帰りサンド（860） ※テークアウト

ミシュランガイド東京ビブグルマン掲載店。 立ち飲み形態のため、予約不可。 ●岩の井　山廃辛口純米　6勺（550） ●秋鹿　純米　6勺（550） ●エイホホ肉の唐揚げ（660） ●出汁で食べるアジフライ（880） 器には凝っているのが見てとられ、それだけで愉しい。 料理は立ち飲みのそれを超えている。王道の和食にアレンジを加えたものなど、食べたいものが多く、困った。 2,290円なり。

茨城県のアンテナショップ『IBARAKI sense』内に在るレストラン。 ●あんこうと茨城野菜の小鍋とつくば鶏の香味焼き御膳（1,500） ・あんこうと茨城野菜の小鍋 ・つくば鶏の香味焼き ・奥久慈鶏卵の茶碗蒸し ・太子産コシヒカリのごはん ・香の物 ●本日の茨城納豆（＋110）

珈琲と雑煮の店。 築地場外市場の喫茶店第一号として、1961年（昭和36）3月オープン。 正月まで我慢できず、お雑煮を。 ●海鮮雑煮セット（1,800） ・北海道産　　帆立 ・北海道産　　ずわい蟹 ・静岡県産　　真鯛 ・三重県産　　蛤 ・築地大野屋　餅 ・昆布出汁、蒲鉾、三つ葉、柚子皮 　ホット珈琲付き。 ●おこわごはん（200） 帆立、刻み大葉 ●サッポロ赤星　中瓶（700） ●小つまみ（200） お酒を頼むと付いてくる一品。 漬物3点盛り。 菜の花の辛子和えには、マヨネーズも入っているのかな。よろめく旨さ。 喫茶店だから仕方がないが、喫煙可能なのが残念。 また来たいんだけど、運頼りなのが困る。 夜は一日一組限定（4〜9名）で宴会コースをやっているそうで、これはいいかもしれない。 2,900円なり。

●めそっこ箱めし　ならび2本（1,800） 香ばしい蒲焼と、ふっくらとした煮穴子の合盛り。 薬味の柚子皮、胡麻、山葵、葱が面白いほど穴子に合い、味を変えるのが愉しい。 お新香、味噌汁つき。ごはんの大盛り無料。 『めそっこ』とは、35cm未満の国産天然穴子。 身が柔らかく、骨も皮も気にならないため食べやすいのが特徴。 ちなみに、流通する穴子のほとんどは天然物。 完全養殖は難しいようで、仮に出来たとしても鰻ほど高価でないため、採算が取れないとか。

穴子と燗酒の店。 ●穴子丼（白）（1,000） 純白の煮穴子に鰹出汁の透明餡を掛けたオリジナル丼。 柚子風味が爽やかで、揚げ海苔のアクセントも面白い。 香の物、味噌汁付き。 特に書かれていないが、ごはんの大盛り無料。 穴子の旬は2度あり、一般的なのは6〜8月の「夏」。 他の魚は脂が乗った時期が旬として喜ばれるが、穴子は淡白な味わいである夏が好まれ、「夏穴子」とも呼ばれる。 なかでも6月は「梅雨穴子」と呼ばれ、梅雨の増水で流れてきた餌を豊富に食べ特に美味しいと言われ、「天ぷら」に向いている。 もうひとつの旬は「冬」。 脂が乗るのは春の産卵を控えた10〜12月で、ふっくらとした大きさと脂のコクがあるため、「煮穴子」に向いている。 余談だが、夏の土用の丑の日に食べられることが多い「鰻」。 養殖鰻は水温管理により年中通して旬をコントロールできるが、天然鰻は「初秋から冬」。 水温が下がると冬眠するため、最も脂が乗る。 夏の土用の丑の日に鰻を食べるのは、「高い」「混んでいる」「さほどおいしくない」。 さらに余談。 「夏」に食べられることの多い「鱧」は8〜9月に産卵するため「6〜7月」が旬とされるが、鰻と同様に冬眠するため、餌をたっぷり食べて脂の乗った「初秋から冬」にもう一度旬が来る。 長物ついでに余談。 「泥鰌」は「夏」に産卵するため、身が柔らかく脂が載った6〜8月が旬。 故に、「夏は穴子、泥鰌」「冬は鰻、鱧」と覚えておくのが、旬を愉しめる食べ方。

成田山新勝寺参道にある日本料理屋、鰻屋。 創業は少なく見積もって、270年以上前という老舗店。 ●国産鰻重（4,500） 吸い物、香の物付き。 ●吸い物 → 肝吸い（350） 割と硬めで食べ応えのある食感。 たれは甘いがくどくなく、鰻の風味を邪魔しない。

軽井沢に本店を置く蕎麦屋。2020年11月1日オープン。 都内では、麻布十番、青山に続き3店舗目となる。 コロナ禍でのオープンというのもあってか、100席以上ある店内は広々しており、各テーブルとの距離もたっぷりあるためパーテーションは設置しておらず、開放感がある。 大通りに面した窓も大きく、すばらしい採光。 ●天ぷらそば・上（2,310） 屹立した海老が印象的。 海老2尾、茄子、ピーマン、薩摩芋、しめじ茸の天ぷらはセパレートで供され、そのまま塩で食べるもよし、蕎麦汁に浸して食べるもよし。 なお、並（1,925）との違いは、海老が1本かどうかの模様。 ●小野菜天丼（＋440） 茄子、ピーマン、薩摩芋、しめじ茸。 天ぷらそばと丸っ切り食材が被ってしまったが、丼つゆでいただくのも一興。 パーティションやアクリルボードで席を仕切られることに余りにも慣れ過ぎてしまい、「なにもない」がこんなにも圧迫感がなく気持ちがいいのかと、改めて思い知らされた。 当たり前の日常が一日も早く戻ることを願うばかり。 2,750円なり。

2022年1月1日（土祝）オープン。 土日は11:30から通し営業。 ●おばんざいコース（2,750） ・自家製豆腐 ・目光唐揚げ ・ひじき ・燻製クリームチーズと炙り蛍烏賊 ・独活の金平 ・ほうれん草のお浸し ・エリンギと柚子皮の吸い物 ・真鯛刺身 ・豚の西京焼き ・もずく酢 ・お茶漬け ●〆鰯のなめろう（638） ●コース限定2時間飲み放題（1,650） 名刺交換もさせていただき、訊くと大将はまだ32歳。 銀座で長らく和食を修行され、満を持しての独立。 なにをいただいてもおいしく、わくわくした。 また、お邪魔します。 5,767円なり。

1931年（昭和6）創業。 初代・青木寅吉が屋台からスタートした天ぷら屋。 昭和20年代から井伏鱒二、江戸川乱歩、吉川英治といった文豪が、店の2階に毎月27日に集まる「二七会」を開催していた。 常連客には、森繁久彌、三國連太郎なども。 前回、日曜13:00ごろに行くと長蛇の列で、諦めた。 今回、水曜18:40。すんなり入ることができた。 店内飲食とテークアウト、両方を利用。 ●天丼（800） 海老2本、鱚、烏賊、蓮根、ピーマン。 味噌汁、新香付き。ごはん大盛り無料。 ●テークアウト「天丼弁当（600）」 海老1本、他4。 1931年（昭和6）創業。 初代・青木寅吉が屋台からスタートした天ぷら屋。 昭和20年代から井伏鱒二、江戸川乱歩、吉川英治といった文豪が、店の2階に毎月27日に集まる「二七会」を開催していた。 常連客には、森繁久彌、三國連太郎なども。 日曜13時ごろに行くと長蛇の列。諦めた。 14時から会食の予定があり、16時半ごろ再度行くと列が無くなっていたため、入店。 会食直後でお腹がぱんぱんだったため、テークアウトで利用。 ●テークアウト「上天丼（800）」 海老2本、鱚、烏賊、カボチャ、ピーマン。 店内には江戸川乱歩の色紙も飾られており、老舗でありながら安価な価格設定。 次回は店内で利用したい。

2021年11月23日（火祝）オープン。 同ビルの1つ下には、広島のお好み焼きと清酒『ほじゃひ』さんが入っている。 ●ミズガニ1/4（1,900 → 1,200） ●ちょいつまみ三品盛り（950） ・鶏レバーパテ ・タラコ煮 ・パクチー酢漬け ●生ビール ●春霞　栗ラベル黄　山田錦 ●十旭日　創業150周年記念生酛　純米吟醸 ●冨玲　梅津の生酛　笊　にごり　生原酒 清酒は一合700円から。 燗酒がメーンでメニューはなく、基本はお任せ。 6,100円なり。