「ラーメン」「日曜営業」で検索しました。
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2022/05訪問
1回
博多一双
2022/03訪問
1回
しばらくで、大判ラーメン
2022/03訪問
3回
麦苗
2024/03訪問
1回
豚王
2023/07訪問
1回
難波の道具屋筋にある牡蠣ラーメン専門店「NEXT□（ネクストシカク）」。なんとなく外観が気になっていたが、誰も並んでいなかったので入ってみることに。 まずは表の券売機で食券を購入する仕組み。牡蠣ラーメンで、スープが白湯の「牡蠣白湯『koeru』」、清湯の「牡蠣清湯『ikasu』」、つけ麺の「牡蠣つけ『asobu』」がベース。悩んでいると店内から店員さんが出てきたので慌てて白湯を押してしまって、そちらで。少し変わっているのはキャッシュレスであるというポイントぐらいかな。 店内に案内されると、なぜかちょっと薄暗くて不思議な空間。大きなプロジェクターで壁面に映像が流れる。なんというか、、、ちょっと落ち着かない。大きなテーブルを囲むように9席ぐらい。ハイスツールのカウンターで6席ぐらい。 ということで、ラーメンが登場。どういうわけか、「左から失礼します」の一言とともにスッとラーメンが置かれるのだが、なぜ左からなのだろう。薄茶色のスープに角切りの玉ねぎ、チャーシュー、牡蠣、メンマ、そしてすだちかな。濃厚で少しとろっとしたスープが面白い。牡蠣の香りが十分にあって、他では食べられない味だ。麺は平打麺で、程よい感じにスープが絡みつく。このすだちがいいね。最後に爽やかさを出す。途中で山椒をふりかけてみたが、牡蠣の香りが結構強くて、少量ではあんまりわからない。 なお、お箸とレンゲは引き出しから出すのだが、1膳しか入っていなくて、毎回入れ替えてるのかな。なんか演出が色々と面白いお店だった。
2022/05訪問
1回
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なんば、丈六