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1回
夜の点数:4.0
2023/03 訪問
夜の点数:4.0
醤油のコクを中心に全てが一体化した旨み
2023/03/26 更新
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醤油のコクと旨みを極めたスープ。チャーシューとワンタンも派手さはないが美味。高い質で纏まった完成された一杯でした。
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夜19時ごろ。先客4名ほど並んでいて、次のロットで着席。
# いただいたもの(1500円)
- 旨み鶏だし特製らーめん
スープ: 鶏の旨みと醤油のコクが完全に一体となった澄んだ液体。油のとろみがややあるが全く気にならず、いくらでも飲めそうに感じる。なぜか「説得力」という言葉が浮かんだ。
麺:柔らかめのやや細いストレート。
具:チャーシュー3種類もどれも美味しい。しっとりとしてお肉の甘さと旨みを感じます。ワンタンは一口サイズで柑橘系の香りが口をリセットしてくれる。食用菊の花びらがおしゃれ。
また来ます。わりと突発でお休みされてたり、材料切れで早めに閉めたりしてるようなので、店主のTwitterを確認してから来店するのが安全そうです。