元町禁煙カラスさんが投稿したエスパイクックコウベ（兵庫/元町）の口コミ詳細 [食べログ]

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エスパイクックコウベ元町（阪神）、元町（ＪＲ）、旧居留地・大丸前/イタリアン、創作料理、スペイン料理

1回

夜の点数：4.3
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.3
  
  |雰囲気 4.3
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク 4.3

1回目

2016/06 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス4.3
- | 雰囲気4.3
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

まだの人はすぐ予約しよう！　トアウェストに出現した至高フレンチ

個性的かつグレードの高いフレンチがひしめく神戸元町エリアにまたまた驚くべき店がデビュー！

店の構えから内装、サービス至るまで、すべてを貫くのは徹底的に謙虚で丁寧な姿勢。
この丁寧さは料理でも最大限に発揮されていて、素材のチョイスも、ソースのアレンジも、火加減もとにかく丁寧。

普通のフレンチだと前菜ではいろいろ趣向を凝らして楽しませてくれるのに対して、後半の素材重視のメインディッシュになるとやや退屈になりがち。
でもこの店は違う。
それが斬新とかサプライズとか、そういう意味ではなく、とにかくメインに進むに連れて丁寧さがより際立つ印象。
たとえば甘鯛のうろこの処理とか、牛のランプ肉をソースでコーティングするその巧みさとか。

シェフが一人でオペレーションしている都合で客数は限られる。
それなのにこの値段。
はっきり言って、この倍の値段でもまだ安過ぎる。
募金箱でも置いておいて欲しいくらい。
まだ行っていない人はすぐ予約の電話をしよう。

2016/06/08 更新

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エスパイクックコウベ元町（阪神）、元町（ＪＲ）、旧居留地・大丸前/イタリアン、創作料理、スペイン料理

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